A tanulmányok megkérdőjelezik a nem kalóriatartalmú cukorpótlók előnyeit, elhízást okoznak-e?

meglehetősen

A tanulmányok azt sugallják, hogy az édesítőszereket fogyasztók fokozott étvágyról számolnak be.

A következtetés elsöprő: "A mesterségesen édesített italok fogyasztása növeli az agyi érrendszeri balesetek (trombózis) kockázatát, szívkoszorúér-betegség és mindenféle korai halálozás ”. Ez a mondat az American Heart Association (AHA) és az American Stroke Association (ASA) „Stroke” című folyóiratában nemrégiben megjelent tanulmány eredménye, amelyben 82 000 érett nő klinikai evolúciójának elemzésével elemezték egy 5 éves periódus alatt. - régebben azokról, akik napi kettőnél több diétás italt fogyasztottak, 31 százalékkal nőtt a stroke kockázata, ez a megállapítás már gyanítható volt, de további komplikációkhoz vezet.

Valójában a vizsgálat is megerősítette ezt naponta több mint két doboz „könnyű” szóda 29 százalékkal növeli a szívroham kialakulásának valószínűségét, és 16 százalékos halálozási kockázat; mindezeket érdemes elmondani azokhoz a nőkhöz képest, akik nem isznak említett italokat, vagy ezen arányok alatt teszik.

Kapcsolódó témák

A biohús annyi üvegházhatású gázt bocsát ki, mint a hagyományos hús

McPlant, a McDonald’s vonal a vegetáriánusok és vegánok meghódítására

Nutri leves: egy másik táplálkozási turmix

Bár a közvetlen ok nem ismert, az az igazság, hogy Jasmin Mossavar-Rahmani, a New York-i Albert Einstein Egyetem Orvostudományi Karának egészségügyi és táplálkozási kutatásának egyetemi docense és a tanulmány vezető kutatója szerint a az ilyen típusú édesítőszerek legnagyobb fogyasztása akár 81 százalékkal megnövelte a kis artériák bezáródásának lehetőségét, olyan mértékben, hogy ezt a megállapítást "zavarónak" minősíti, tekintve, hogy hatása bármely szervben fellelhető. Az ügy olyan súlyos, hogy Gabriel Robledo, a Bogotá Szívközpont igazgatója biztosítja, hogy pusztán ezzel a következtetéssel a szívbetegségben szenvedő betegeknek korlátozniuk kell a mesterséges édesítőszerek fogyasztását azzal a feltevéssel, hogy mivel nincsenek konkrét elemzések az anyagokról, bármelyik ezek ezekhez az eredményekhez vezethetnek, mivel úgy tűnik, hogy az anyagcsere következményei, és nem az anyagok testre gyakorolt ​​közvetlen hatása miatt. Más szavakkal, Robledo szerint "minden káros lehet".

"Bár az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek negatív egészségügyi hatásainak bizonyítékai nem teljesen meggyőzőek, jelentősen nőnek", mondja César Burgos, a Kolumbiai Tudományos Társaságok Szövetségének elnöke, megerősítve szerinte, hogy az ilyen típusú kutatásokat komolyan és egyre kevesebb tartalékkal kell kezelni.

Valójában Robledo ragaszkodik ahhoz, hogy ideje mérlegelni a mesterséges édesítőszereket egy nem annyira ártalmatlan spektrum alatt, ha figyelembe vesszük, hogy ezek váltak az édesítés alternatívájává egy olyan világban, ahol az elhízás és a túlsúly globális fenyegetéssé vált. Ennek fényében paradox, hogy a kalóriabevitel csökkentésére használják a mesterséges édesítőszereket közvetlenül az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség elősegítőjeként, ugyanúgy, mint a cukorral.

A minta szerint az a kísérleti biológiai konferencián nemrég bemutatott tanulmány, amelyet San Diegóban (Egyesült Államok) megerősítettek a mesterséges édesítőszerek ugyanúgy befolyásolják az élelmiszer felhasználását és tárolását a szervezetben, ugyanúgy, mint a glükóz. Az az igazság, hogy a mesterséges édesítőszereket az elmúlt 30 évben elemezték, és ebben az időszakban felvetették, hogy számos anyagcsere-diszfunkciót eredményeznek, amelyek elősegítik a zsír tárolását és akár a súlygyarapodást olyan körülmények között, amelyek nem hagynak meglepetést okozni. kutatók.

Érvek a tudományból

Már 1988-ban a „Physiology and Behaivor” folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a cukor helyettesítésére használt anyagok jelentősen megnövelik az étvágyat, és arra a következtetésre jutottak, hogy amikor egy másik kísérletben, két évvel később megismételték, ismét összefüggés volt az elhízással. Ezt a paradox következtetést a gyakorlatban megerősítették, amikor 2003-ban kiderült, 3111 gyermek tanulmányozása után a diétás üdítők a magasabb testtömeg-indexhez (BMI) kapcsolódtak, olyannyira, hogy ezt az „International Journal of Obesity of Food Sciences and Nutrition”.

De a dolog nem állt meg itt, mert 2005-ben, a 25 éves adatgyűjtés után, a texasi San Antonio-i szívvizsgálat kimutatta, hogy a diétás italok sokkal jobban megnövelik a hízás valószínűségét, mint a szokásos szódabikarbóna. Megállapították, hogy azok, akik naponta egynél több diétás italt fogyasztottak, 65 százalékkal nagyobb valószínűséggel voltak túlsúlyosak a fogyasztás első 7 évében, és csaknem felük elhízásba esett.

Ezen jelenségek magyarázatának felkutatása során a „Journal of Biology and Medicine” 2010-ben ezt javasolta a mesterséges édesítőszerek nem aktiválják a jutalmazási rendszert, mint a normál cukor, és végül serkentik a vágyakat és az étvágyat.

És 2013-ban a „Trendek az endokrinológiában és az anyagcserében” rávilágított arra a tényre, hogy a diétás üdítőitalokat fogyasztók pontosan ugyanazokkal a problémákkal küzdenek, mint azok, akik nem fogyasztották őket, például túlzott súlygyarapodás, 2-es típusú cukorbetegség és vaszkuláris betegségek agyi és szívizom.

De talán a legjelentősebb tanulmányt e tekintetben a „Nature” tette közzé 2014-ben, amelyben először állítólag közvetlen okozati összefüggést talált a mesterséges édesítőszerek fogyasztása és a magas cukorszint növekedése között. a vér, igazi lelet - mondja Robledo kardiológus.

Az egyik oka annak, hogy a mesterséges édesítőszerek nem segítik elő a fogyást, mert a testet nem téveszti meg az édes íz kalória társaság nélkül

Ily módon előrehaladt az elmélet arról a változásról, amelyet a mesterséges édesítőszerek a bél mikroflórájában produkálnak, amely végül megakadályozza az anyagcsere folyamatokat a baktériumok modulálják és az elhízást szabályozzák, azzal a súlyosbodással, hogy ezek a bakteriális módosítások egészséges emberekben is elősegítették a glükóz intoleranciát.

Brian Hoffmann, PH. D. és a Marquette Egyetem Orvostechnikai Tanszékének és a Wisconsini Orvosi Főiskola adjunktusa hogy az édesítőszerek becsapják a testet, de amikor nincs meg a szükséges energia, akkor felhasználja, amit talál. A kutató szerint az izmok nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, és kiderült, hogy ennek hiányában, de édesítőszerekkel szorítva, a test lebontja ezeket a fehérjéket, és az izomtömeget használja energiaforrásként, amelyet Gabriel Robledo, mint felesleges támadás a test ellen.

Bebizonyosodott az is, hogy a mesterséges édesítőszerek serkentik az étvágyat, ízüknek köszönhetően elterelik az agy étkezési mechanizmusait, de mivel nem találják meg tőlük a neuronok számára szükséges glükózt, elősegítik a vágyakozás keletkezését. Édes vagy szénhidrát, amely szinte ösztönösen ösztönzi az embereket arra, hogy megtalálják az étkezési módot, gyakran ellenőrzés nélkül.

"El kell mondani, hogy az egyik oka annak, hogy a mesterséges édesítőszerek nem segítik elő a fogyást, összefügg azzal a ténnyel, hogy a testet nem téveszti meg az édes íz kalória társaság nélkül" - mondja Nohora Bayonne táplálkozási szakember.

És ezt Gustavo Castro neurológus magyarázza, ezt mondva amikor az emberek valami édeset esznek, az agy felszabadítja a dopamint, amely aktiválja az összes jutalmazási mechanizmust. Ugyanígy termelődik az étvágyat szabályozó hormon, a leptin, és együtt jeleket küldenek az agynak, hogy tájékoztassák az elfogyasztott kalóriamennyiségről és megállítsák az étkezési vágyat.

De amikor az édes ízt fogyasztják az agy ízének ellensúlyozásához szükséges kalóriák nélkül, az élvezet ebben a szervben aktiválódik, és szinte visszafordíthatatlan vágyat érez az emberek iránt az édes iránt. De mivel nincs semmi, ami deaktiválná, a tudattalan vágy a szénhidrátok és szénhidrátok után.

Ezen elemek alapján, Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a napirendeken a cukrozatlan édesítőszerek elemzését helyezte előtérbe egy külön útmutató elkészítése érdekében.

Egyelőre van információ arról, hogy több mint 56 olyan vizsgálatot tekintettek át, amelyek kategorikus módon arra a következtetésre juthatnak, hogy "nincs bizonyíték arra, hogy az édesítőszerek jobbak a cukornál".

Bár az eredmények törékenyek lehetnek, vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint az édesítőszereket fogyasztók étvágynövekedésről számolnak be, nyilvánvalóan a bélbaktériumok egyensúlyhiánya miatt. Úgy gondolják továbbá, hogy ezek az anyagok kevésbé egészséges baktériumok szaporodását teszik lehetővé, ami megakadályozza az étvágy és a jóllakottság szabályozását, anélkül, hogy elhanyagolná, hogy a test megszokhatja az édes ízek igényét.

Gabriel Robledo szerint az édesítőszerek használatával egyidejűleg az emberek híznak, mert úgy gondolják, hogy más ételekkel meghaladhatók, tekintettel arra, hogy már nem fogyasztanak cukrot.

Amit az ipar állít

A Nemzetközi Édesítőszövetség (ISA) nemrégiben közzétette az ezen anyagokra vonatkozó két felülvizsgálat észrevételeit és arra a következtetésre jutott, hogy nincs bizonyíték az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek bélbaktériumokra gyakorolt ​​negatív hatásaira.

Másrészt a társulás biztosítja, hogy az étrend változásai, amelyek nem az édesítőszerek fogyasztásával függenek össze, a bélbaktériumok összetételének változásának fő meghatározói.

Ez az unió ragaszkodik ahhoz, hogy az emberen végzett kutatást úgy kell megtervezni, hogy "az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek étrendi hatásait reális fogyasztási szinten tanulmányozzák, figyelembe véve a mikrobiomra ismert tényezőket, például az étrend vagy a testsúly változását".