A tacos dorados a mexikói kukorica tortilla taco variációja. A puha tortilla helyett megsütjük és ropogóssá válik.
Természetesen az ilyen típusú taco kukoricatortillával készül, és nem búzatortillával. Hagyjuk azt a másikat a puha tacóknak és a burritóknak.
Az arany tacók ugyanolyan elkészítésével a "flautas" főzhető, azzal a különbséggel, hogy az utóbbi esetében a tortilla fel van tekerve, mint egy csőben, és a töltelék középen marad.
A tacos dorados elkészítésének elsajátításához először azt kell tudni, hogy a töltött töltelék általában sajt, burgonya, bab, csirke vagy aprított marhahús.
Könnyű arany tacos recept
Ma demokratikusan ezt a receptet csirkével készítjük el, mert nem tudom, észrevették-e, de szeretem a csirkét.
A tortilla elkészítése előtt itt hagyom a Comedera.com recept linkjét:
Ne feledje azt sem, hogy ehhez a recepthez fogpiszkálót fogunk használni.
Egy másik fontos összetevő: római saláta. A roma saláta a szupermarketekben található leggyakrabban, világos zöld színű és ropogós az alap közelében.
Hogyan készítsünk arany tacót
Elkészítési idő 30 perc
Főzési idő 40 perc
Teljes idő 1 óra 10 perc
Kalória 160 kcal
Hozzávalók
- 12 kukorica tortilla
- 1 csirkemell
- 1/4 római saláta
- 1/2 fehérhagyma: 1/2.
- Tejszín krém ízlés szerint
- Semleges ízű növényi olaj, például kukorica vagy repce.
- Reszelt fehér sajt.
- Opcionális chili szósz, forró vagy nem forró.
- 1 babér apróra vágva vagy pár levél.
Lépésről-lépésre kidolgozás
Mivel nagyon ropogós tacók, bár már vannak mártásaik, mindig adhatsz hozzá többet, és még mindig nagyon jók. Kísérő ötletként íme a Comedera.com receptjei a guacamole és a rántott bab elkészítéséhez.
Tippek
- Emlékszel a húslevesre, amely a csirke babérlevéllel történő főzéséből származik? Menthető, hogy kihasználja az egyéb készítményeket, és kicserélje a kockákban érkező csirkehúslevest.
- Azok számára, akik először készítik el az ilyen típusú recepteket, könnyű kísértésbe esni, hogy minden tortilla belsejébe sok csirkét raknak a tacók összeállításához. A valóság az, hogy a kiadós és étvágygerjesztő tacók helyett ez a töltelék túlcsordulását okozhatja, vagy a tacók nem tudnak ilyen nagy formát ölteni. A töltelék elkészítésekor ideális mérsékelt mennyiségek használata.
- Ügyeljen arra, hogy az aprított mell ne legyen túl nedves, mielőtt töltelékként használná, hogy a tortilla ne váljon vizesre sütés előtt.
- Az olívaolaj sütésnél elveszíti tulajdonságait, és íze általában bizonyos mértékben megtartja az edényt. Ebben az esetben nem akarjuk, hogy az olajbogyó legyen a főszereplő, ezért ne legyen olívaolaj.
- Érdemes néhány csepp citromot adni, miután a tacókat felszolgálták és lefedték a megfelelő zöldségekkel, tejszínnel és sajttal. Ez még több ízt ad nekik, és nagyon jól passzol a salátához.
- Ha az abszorbens papír sok olajat kap, cserélje annyiszor, ahányszor szükséges. Az arany tacók és a felesleges olaj elveszítik varázsukat, különösen, ha a papír szakadni kezd, és darabok maradnak a tortillán.
- Ami az abszorbens papírt illeti, szükség esetén töltse fel az olajat. Ha a tacókat nem sütik elég olajban, akkor a tortilla melegben főz, kemény és kellemetlen lesz.
Részvény:
Loláról
Mexikói újságíró, a mexikói gasztronómia szakértője. Amatőr szakács sok éves tapasztalattal a tűzhely mögött. Nantes-ban él, Franciaországban.