Strandok, ősi kultúra és alapvetően finom ételek. Mexikó egyedülálló ország, ahol gazdag történelme keveredik különböző kultúrákkal és hatásokkal, mint például spanyol, afrikai, közel-keleti és ázsiai. A különböző ízek, színek és textúrák miatt a konyha a turisták számára is nagy vonzerő.
Sok ilyen, ma világszerte elismert étel, jóval a spanyol hódítás előtt keletkezett, és az évszázadok során összekeverve sikerült védjegyet alkotnia. Olyan mértékben, hogy a mexikói gasztronómiát az UNESCO 2010-ben az emberiség immateriális örökségévé nyilvánította. Mindezek az összetevők, amelyekben a fűszeresség kiemelkedő jellegzetesség, az ízek és készítmények körképét alkotják, amelyet a hatalmas mennyiségű helyi termék fokoz.
Itt áttekintés Mexikó hatalmas konyhájáról 10 legtipikusabb és leghagyományosabb ételén keresztül.
Töltött paprika
Ha van olyan összetevő, amely a mexikói konyhát jellemzi, az a chili. Hatalmas helyi fűszerek és ízek széles választékával talán ők leginkább azonosítják ezt a konyhát a világon. Tekintettel arra, hogy a mexikóiak nagy ízléssel fogyasztják a chilit mindenféle formában, az egyik legnépszerűbb a chiles rellenos. A létező receptek száma óriási, de gyakran előfordul, hogy valamilyen húskészítménnyel töltik meg, és hagymás-paradicsomos mártással szolgálják fel, némi kíséret mellett fehér vagy mexikói rizst (paradicsommal), mivel a rizs kikapcsolja hő.