A méz nagyra értékelt étel, mivel mi összetételének köszönhetően nagy egészségügyi előnyöket nyújt.
Nyálkás és édes, a méhek a virágok nektárjából állítják elő. Van egy világosabb színű méz, például rozmaring vagy narancsvirág; és sötétebb méz, például tölgy, kakukkfű stb.
Ez egy étel energia, mivel elegendő kalóriát biztosít a szénhidrátokból egyszerű, hogy megírják. A készítmény 80% -a cukor, amelyek közül kiemelkedik a fruktóz és a glükóz. Tartalmaz továbbá vizet, aminosavakat, szerves savakat, enzimeket, vitaminokat, ásványi anyagokat stb.
A vitaminok között van a B1, B2, B3, B6, C-vitamin és K-vitamin.
Ami az ásványi anyagokat illeti, van foszfor, kálium, magnézium, vas, kalcium, cink stb.
A méznek savas a PH-ja amely gátolja a mikroorganizmusok szaporodását, mint a benne lévő inhibitorok, amelyek antibiotikus tulajdonságokkal rendelkeznek.
A méz fertőtlenítő ereje mellett segít a sebek gyógyításában és gyulladáscsökkentő hatású. Higroszkópos, így képes megfogni a vizet, ami hidratáló tulajdonságokat kölcsönöz neki.
Azokban az esetekben, amikor a légzőrendszer érintett, az orr és a torok nyálkahártyájára hatva nagyon jól működik.
Hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, küzd a gyomorégés és a gyomorfájdalmak ellen.
Javítja a vérkeringést és a szívműködést.
Kimerülés esetén a méz energiát szolgáltat; amikor a kimerültség is szellemi, a méz fogyasztása ajánlott, mivel táplálja az idegsejteket.
Idegességben, szorongásban vagy álmatlanságban szenvedők számára a méz segíthet a pihenésben.
A kozmetikumokban főleg tápanyagok biztosítására, valamint a bőr és a haj hidratálására is használják.
Noemí Rodríguez Palacios
Az emberi táplálkozás és dietetika oklevél