Sokan nem tudják, mi az a kapor, ez alga? növény? Vagy egy fa része? Ebben a cikkben részletezzük mi a kapor, mik a tulajdonságai és a végtelen információ erről a társról a modern konyha, amely mindannyiunkat meglep.
Valójában megtalálható a kapor sokféle formában és változatban a mai modern konyhában, akár salátákban, bonyolult ételekben vagy akár néhány desszertben.
Tartalomjegyzék
Mi a kapor?
A kapor egy lágyszárú növény, amely az Umbelliferae családba tartozik. Valójában sokkal idősebb, mint gondolnánk, és a mediterrán térségre jellemző. A konyhában mint ilyen, elsősorban gyümölcsét és leveleit használják, ízt adni a különféle ételeknek és gasztronómiai kombinációknak.
Növény általában 30 és 40 cm között van, és a levelek általában hasonlóak a fenyő leveléhez, vékonyak és élénk sárga virágok, amelyek általában csak nyáron jelennek meg. Az ókorban a kaprot használták gyógyszerként, ahogyan Nagy Károly egyes rendjeiben vagy a Bibliában olvasható.
Európában elsősorban hal- és kagylópörköltekhez használják, bár megérintik, használhat sósat is, akár különféle halak pácolásában vagy erjesztett káposztában is, a magokat is felhasználhatjuk. ízesítse néhány zöldség vagy pékáru ecetét.
Milyen előnyei vannak?
Ennek a mágikus növénynek számos előnye van, bár mindig használták emésztőrendszerként, vizelethajtóként, karminatív hatásúként, görcsoldóként, galaktogénként, ízesítőként. Más szavakkal, a kapor tulajdonságai és előnyei nagyon változatosak mindazok számára, akik vannak megkérdezve, milyen tulajdonságokkal vagy előnyökkel jár, mondd el nekik, hogy vannak más tulajdonságok is, például:
- Csökkentse emésztőrendszeri váladék és ez jó fájdalomcsillapító puffadás.
- Nagyon jó ellen görcsös csuklás.
- Csökkenti a méhgörcsök és a női menstruáció fájdalmai.
- Ezen kívül vannak más vizsgálatok is, amelyek megerősítik, hogy ez a agyvédő az agyi ischaemia ellen, csökkenti az agyi infarktusot, a neurológiai pontszámot és az oxidatív stressz állapotot.
Hány kalóriája van?
Annak ellenére, hogy növény, a kapor magjai elérhetik 300 kalória/100 gramm, hogy valamivel alacsonyabb, mint a szénhidrátokban található kalória, azonban ezek a nagyszerű rostforrás testünk számára.
Éppen ellenkezőleg, a friss kapor nem is éri el 10 kalória/100 gramm, fogyasztása teljesen ajánlott a zsír csökkentésére és a fogyásra. Valójában különböző módon lehet felhasználni, vagy ízesítőként elkészíteni, lehetővé téve a végtelen számú szósz vagy tejszín elhagyását. hogy javítsa az étrendjét.
Mikor kell kaprot ültetni?
A kapor inkább nem tipikus hideg és száraz éghajlatú növény a melegebb vagy mérsékelt éghajlat más típusait kedveli nem túl magas, és általában tavasztól vetik, kevesebb mint fél méter távolságot hagyva egyik növény és egy másik között.
A csírázás általában bekövetkezik kevesebb, mint 20 nap alatt és a magasság általában nem éri el a fél métert. Az öntözés tekintetében nem szükséges a kaprot öntözni, mint lvagy hogy az eső megöntözi, és figyelembe kell venni, hogy a transzplantáció általában nem felel meg ennek a növénynek, annak gyökerei óta nagyon gyengék, és nehéz felépülniük.
Kapor, a jó pác tökéletes eszköze
De ha a kapor tökéletes valamire, az az pácként használni, mivel hihetetlen ízt biztosít a húsnak és a halnak, amely teljesen behatol a termékbe és teljesen megváltoztatja az ízét.
Ez a pác hozzáadással érhető el néhány kaporlevél olívaolajjal másfajta olaj, Ezt követően bemutatjuk a húst vagy halat, amelyet legalább pár órán át pácolunk, a keverékhez annyi szójaszósz, fokhagyma, rozmaring is adható, és bármilyen más fűszer, amit kedvelünk.
Főzéséhez ugyanezt kell tennünk, ha eltávolítjuk az olajat és megszüntesse a felesleges zsírt, így készen áll arra, hogy átmenjen a vason.
A kapor és az édeskömény közötti különbség
Vannak emberek, akik úgy gondolják, hogy a kapor és az édeskömény azonos, ez a kettő teljesen különböző növény, különböző családokból, bár hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek és mindkettő nagyon jellegzetes ánizsízzel rendelkezik. Levelei is nagyon nagyon hasonlóak, így nagyon nehéz megkülönböztetni a kaporleveleket és az édesköményleveleket.
Az édeskömény növény azonban sokkal magasabb, eléri majdnem 2 méterre, másrészt a kapor növény nem éri el az 50 métert, és sokkal kevésbé elágazó, mint az édeskömény növény. Végül növényként, az édeskömény gyökerei sokkal vastagabbak hogy a kapor gyökerei.
Mi több az egyik és a másik tulajdonságai teljesen különbözneks, az édeskömény sokkal több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, éppen ellenkezőleg, a kapor karotint, flavonoidokat, nyomelemeket és sok folsavat tartalmaz, amely kiváló gyógymód bőrünk javítására.
Receptek kaporral
Amint azt korábban megjegyeztük, a kapor fantasztikus lehetősége a párosítás, bár nem ez az egyetlen lehetőség. Sok recept létezik, amelyekben a kapor lehet a fő megkülönböztető tényező., némelyik lehet uborkás saláta, amelyben kaporral és joghurtos vinaigrettel használják az összes hozzávalót tökéletesen összekapcsolva és javítva az ízét.
Bár fűszerként is tökéletes, olyan húsokban használható, amelyeket a sütőbe fogunk tenni, mint abban a receptben, amelyet alább hagyunk, amelyben a kaprot a csirkemell ízének kiegészítésére használják, mielőtt a sütőbe tennék.
Mennyire találta hasznosnak ezt a tartalmat?
Kattintson az értékelésre egy csillagra!
Küldje el a pontszámot
Átlagos pontszám 0/5. Szavazatok száma: 0
Eddig nincs szavazat! Értékelje elsőként ezt a tartalmat.