mercadona

A kefir olyan termék, amely hasonlít a joghurtra. Eredete a Kaukázusban található, egy olyan régióban, amelyet Ázsia és Kelet-Európa osztozik. Nagyra becsülik az olyan népek, mint az arabok vagy a törökök, utóbbiak keresztelték meg, nevét mind az élesztő-, mind a baktériumkultúrák által képzett gabonafélékre, mind az ezek alapján készített italra használják. . Ez a kefir, amelyet a muszlimok "a mennyből származó mannának" neveznek, és amelynek számos előnye és gyógyító hatása van az egészségre.

. Mi az a Kefir?

Ez a joghurthoz hasonló étel, amelyet folyékony formában fogyasztanak. A joghurttal ellentétben nem feltétlenül szükséges tej az elkészítéséhez, mivel még víz is felhasználható az elkészítéséhez. Az élesztő kultúrák és a tejsavbaktériumok által képzett szemeket az alapfolyadékkal fermentálják, ezt a folyamatot otthon is el lehet végezni, mindennapi eszközök, például üvegek vagy szűrők segítségével.

A szemek megjelenésükben hasonlóak a karfiolhoz, bár fehérebbek és kocsonyásabbak, és az elkészített kefir típusától függően néha kristályosak. Ezeket a szemeket természetes úton lehet előállítani, erjesztve és túrva a tehén- vagy kecsketejet, azonban általában megosztják ezeket az ételeket kedvelők között, akik továbbra is felhasználhatják őket több ital készítéséhez, és megszorozhatják a meglévő pattanások mennyiségét is. " csomók ". Jó azonban megjegyezni, hogy vannak olyan vállalatok, amelyek ezeket gyártják és forgalmazzák.

A kefirital nemcsak ízletes és frissítő, hanem magas tápértékű, sőt gyógyhatású is. Olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hasznosak a test számára, felhasználható a betegségek megelőzésére és akár leküzdésére is. Ezen kívül tejszerű eredete ellenére laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Nem véletlenül neve a török ​​"keyif" szóból, amely fordításban "jól érzi magát", bár mások "kellemes ízként" fordítják.

. Kefir Mercadona

Jelenleg vannak olyan kefir italok, amelyeket már széles körű szupermarketekben, például a Mercadonában forgalmaznak. A Mercadona jelenleg kétféle kefirt forgalmaz: lágy ízű természetes kefirt és mangó ízű folyékony kefirt, a természetes körülbelül 1,40 euróba kerül és 500 g.

Ez a kefir joghurt a Mercadonából önmagában vagy valamilyen ízletes lekvárral, vagy dióval együtt fogyasztható.

És még kefirfermentumokat is kaphat, hogy elkészíthesse joghurtjait ezen étel alapján.

. Kefir Mercadona táplálkozási információk

Fontos tudni, hogy mit eszünk. A Mercadona enyhe ízű kefir címkéjén a feltüntetett tápérték a következő:

  • Energetikai érték (kJ): 308
  • Energiaérték (kcal): 74
  • Zsír (g): 4,2
  • Telített zsírsavak (g): 2.9
  • Szénhidrátok (g): 5.1
  • Cukrok (g): 2.3
  • Fehérjék (g): 3,9
  • Só (g): 0,08

. Hol lehet kefirt vásárolni?

Mint korábban említettem, a kefirszemek szaporodnak, ha vízbe vagy tejbe teszik őket. Ezért, ha valakit arra késztet, hogy használjon kefirt, akkor adhat neked egy göböt, és ezzel meg fermentálhatod, elkészítheted az italaidat, és meg is szaporíthatod őket, hogy a családodnak vagy barátaidnak adhassák. Mi van, ha nem kapod meg a csomókat? amazonon keresztül is megvásárolhatja őket.

Az alábbiakban bemutatom a piacon kapható különféle termékeket:

A Facebook-csoportokon keresztül víz- vagy tejkefir csomókat is találhat.

. A Kefir tulajdonságai és előnyei

  • Segíti a béltranszportot

Ez egy magas tápértékű élelmiszer. Olyan elemeket tartalmaz, mint kalcium, foszfor, magnézium, szénhidrátok, valamint vitaminok és fehérjék. Összetételében több probiotikum van, mint a joghurtban. Segít fenntartani a bélbaktériumok egyensúlyát, de segít megszüntetni az olyan betegségeket is, mint az irritábilis bél szindróma, a hasmenés és a különféle bakteriális fertőzések, beleértve a szalmonella vagy az emberi gyomorban gyakran előforduló baktériumok, például az e.colli és h.pylori.

  • Kalciumforrás az oszteoporózis ellen

Mint más tejtermékek, a kefir is tartalmaz kalciumot, amely nagyon hasznos az olyan betegségek elkerülésére és leküzdésére, mint az oszteoporózis, valamint a számlák megelőzésére. Egyéb egészségügyi betegségek, például fekélyek, megfázás, asztma, allergia, hólyaghurut, valamint veseproblémák is megfelelő dózisok bevételével küzdenek.

  • Fehérjeforrás

A kefir kalóriatartalma szempontjából is releváns, amely a típustól függően változik. Akiknek több kalóriára és fehérjére van szükségük a testükben, azoknak inkább tejkefirt kell fogyasztaniuk, de a fogyni vágyóknak inkább a különféle vizes kefirt kell fogyasztaniuk, amely gyártási folyamata ellenére cukroktól mentes.

Ezenkívül a kefir olyan enzimeket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a laktóz lebomlásához, ezért azok is elfogyaszthatják, akik intoleránsak vele szemben, ezért félelem nélkül fogyaszthatják azok, akik intoleránsak vele szemben. A kefir egy fontos szuperélelmiszer, amelyet naponta elfogyaszthat, tudja, mi a flexitárius étrend vagy a flexitarizmus.

. Hogyan kell bevenni a kefirt?

Mint minden ital, nagy adagokban is bevehető, bár mindig jó ismerni az emésztő testét. Például hozzájárulhat a gyomorbetegségek elleni küzdelemhez, a bélbaktériumok egyensúlyának fenntartásával, de azoknál az embereknél, akik nem szenvednek ilyen típusú betegségekben, a túlzott fogyasztás bosszantó gázt okozhat. Általában megengedett az átlagos napi másfél literes fogyasztás, sőt adagként is ajánlott a betegségek természetes kezelésére.

Azt is figyelembe kell venni azok számára, akik figyelik a testsúlyukat, hogy a fehérje mennyisége ellenére a kefir inkább étel, mint ital, ételként pedig zsírokat, cukrokat és fehérjéket is tartalmaz. 100 gramm ennél az ételnél ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy banán, de figyelembe kell venni, hogy egy átlagos adag 250 és 500 gramm között mozog. Azok számára, akik sportolnak, étrend-kiegészítőként szolgálhat, mivel a fehérjék bekerülnek, és a testmozgás során a zsír éget.

A fekélyek vagy a leukémia kezelésére két hónapnál hosszabb ideig ajánlott napi egy liter ital bevitele. Dermatitis esetén az érintett területre alkalmazható, ugyanez a helyzet a bőrallergiákkal is. A megfázás, a vesebetegségek, a fekélyek és a hólyaghurut a napi egy literes bevitel ellen küzdhet a tünetek megszűnéséig. Célszerű azonban orvos orvos segítségével kompenzálni.

A kefir önmagában is bevehető, vagy felhasználhatja kedvenc receptjeihez is. Ezen az oldalon több ezer receptet fogsz látni a kefir fogyasztására. Sokoldalú ételként dió- és gyümölcsdarabokkal, vagy szerecsendióval is fogyaszthatod, hogy mindkét szuperélelmiszer előnyeit kihasználhasd.

. ‍. Hogyan készítsük el a Kefirt

Ha szüksége van egy KIT-re a kefir elkészítéséhez, íme a legjobb 5 készlet a kefir elkészítéséhez.

A folyékony ételek készítéséhez szükséges alapanyag, a kefirszemek készítése hasonló folyamat, mint más italok fermentálása, ebben az esetben hordóban tárolt, feldolgozatlan vagy laktózmentes tejet használnak. Amely erjesztett és túrós. Bármilyen tejet használhat, de olyan országokban, mint Törökország, a kecsketej bevitele gyakori. Akárhogy is, ez általában vidéki területeken zajló folyamat. A kefirgranulátumokat is szaporítják és megosztják, elérve a városokat.

A kaukázusi országokból származik, és egyre több követője van szerte a világon. Azok az emberek, akik vigyáznak az egészségükre, de szeretik a jó ételeket is, megosztják a kocsonyás kefirgranulátumokat, amelyek tejjel, cukorral vagy mézzel elkeverve fermentálják a cukrokat, és olyan savas ízű italokat képeznek, amelyek viszont hozzájárulnak a készítéshez több szem.

A granulátum megszerzése után ideális egy vagy két evőkanál keverése két csésze tejjel. Ezt fedéllel ellátott edényben végzik, két és három centiméter közötti távolságot hagyva szabadon, mivel az erjedés során a hőmérséklet emelkedésével növekszik a gáznyomás, ami a lombik felszakadásához vezethet.

Az elegyet szobahőmérsékleten hagyjuk 12, 16 és 48 órán át. Fontos, hogy ne használjon alumínium edényeket vagy tartályokat a készítményhez, mivel ezek káros részecskéket, és így károsak a testünkre. Ha sűrűbb italt szeretne, sűrítheti az italt zsírtartalmú krém hozzáadásával. Az ital elkészítése után ajánlatos leszűrni, elválasztva a kefirgranulátumtól, amelyet meg lehet osztani és újra felhasználhatunk.

A kefirgranulátum megőrzése érdekében célszerű szárítani, tányérra terítve, papírszalvétával, és szellőztetett és száraz környezetben hagyni. Mivel ezek a szemcsék tapadnak a lemezre, a napok múlásával tanácsos óvatosan leszedni őket. Amint a bab kiszárad, kristályosnak tűnik és elveszíti viszkozitását. Műanyag zacskóban vagy üveg edényben kell tartani őket. A fagyasztóban is tárolható.

A szemek újrafelhasználásához elengedhetetlen, hogy visszanyerjék nedvességüket. Ehhez elegendő ezt a fajta granulátumot szobahőmérsékleten vízzel összekeverni. Fontos hozzáfűzni azt is, hogy a fém szűrő vagy merőkanál használata a tej és a szemek elválasztására, sokak vélekedésével ellentétben, nem befolyásolja negatívan a kefir ital minőségét. Egyetlen hatása az öntési munka megkönnyítése.

Víz Kefir készítmény

A vízi kefir speciális esete esetében az elkészítési folyamat hasonló, csak hogy tej használata helyett vizet használnak, általában cukrokkal, természetes édesítőszerekkel, például stevia-val vagy mézzel keverve. Megjelenésében a készítéséhez használt szemcsék kristályosabbak, karamellás megjelenésűek. Az ebből az eljárásból származó ital inkább szénsavas vízhez hasonlít, mint folyékony joghurthoz. Ez a test számára is előnyös.

. Tej- és vizes kefir

A legtöbb országban a tejkefirről és a sima "kefirről" való beszélgetés egyenértékű azzal, hogy ugyanarról beszélünk. Ezek azonban nem szinonimák, mivel létezik vízkefir is, amely inkább hasonlít egy szénsavas italhoz. A vízi termék íze általában biztosítja az elkészítéséhez felhasznált cukrokat, anélkül, hogy kizárná a fruktóz vagy a méz természetes aromáit. A gyümölcsök és az eszenciák használata segít megváltoztatni megjelenését és ízét. A szőlőlé használata például a pezsgőhöz hasonló italt eredményez.

A két ital közül melyik lehet jobb? Ha ízről beszélünk, minden az egyes emberek ízétől függ. A krémesebb italok kedvelői biztosan jobban szeretik a tejjel készítetteket. De a vizes kefirnek nem feltétlenül kell hiányoznia az állagától. Ha növényi eredetű szójatejet vagy rizstejet használ, akkor a szénsavas üdítőhöz kevésbé hasonló vizes kefirt készít. Ideális a vegánok számára. A szójatej esetében nagyobb a fehérjebevitel, és ha szénhidrátokra van szükség, az ideális a rizskefir.

Ha mindkét típusú italról étellel beszélünk, mindkettő tartalmaz szervezetünk számára releváns tápanyagokat, és bizonyítottan orvosi tulajdonságokkal is rendelkezik. De jó megjegyezni, hogy azoknál az embereknél, akik speciális fogyókúrát folytatnak a fogyás érdekében, előnyösebb a vizes kefirt fogyasztani, mint a tejet, mivel az előbbi kevesebb kalóriát tartalmaz. A vízi kefir esetében cukrot használnak, anélkül, hogy annak kalóriatartalmát növelnék, helyettesíthető azonban stevia-val.

A növényi tejjel készített kefirfajták alternatívát jelenthetnek azok számára, akik fogyni szeretnének anélkül, hogy drasztikusan megváltoztatnák étrendjüket. De jó tudni, hogy a rizstejjel készített kefir több szénhidrátot, tehát több cukrot és kalóriát tartalmaz, előnyösebb, ha a szójával készül. Általánosságban elmondható, hogy a kefir "vízi" változatosságán belül láthatjuk, hogy a legelterjedtebb egy grammban körülbelül 20 kalóriát tartalmaz, amely mennyiség 70 kalóriára emelkedik, ha növényi tejjel készítik.

Amikor mindegyik ételként és italként funkcionál, mindkét fajta frissítő, azonban a vízikefir inkább üdítőital, mint a kereskedelmi forgalomban kapható szénsavas italok, hiányoznak a hízó cukrok, ezért a enzimek. A tejkefir viszont folyékony étel, amelyet akár „gyorsétteremként” is el lehet fogyasztani, reggelire vagy könnyű vacsorára alkalmas, garantálva a vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék emésztését.

A kefirital mindkét aspektusa probiotikus tulajdonságokat tartalmaz, vagyis baktériumokat vagy mikrobákat tartalmaz, amelyek egészségesek a testünk számára. A gyomor betegségei mellett hasznosak, és kiegészítik az antibiotikumok alkalmazásán alapuló gyógykezeléseket is, mivel általában gyengítik a bélflórát.

Mindkét változatnak, mint minden ételnek vagy italnak, megvannak a maga előnyei és hátrányai. Általánosságban, függetlenül az elfogyasztott kefir típusától, érdekes az ital szerelmesei között kialakult testvériség, akik akár online közösségeken keresztül is megszervezik magukat, hogy megosszák a szükséges szemeket mindkét típusú kefir elkészítéséhez. Annak ellenére, hogy e granulátumokat iparosítják, emberek ezrei támogatják a megosztást, vásárlás vagy eladás nélkül, kapcsolatok létrehozása között. Olyan affektív kötelék, amely meghaladja a hobbit.

. ‍. Kefir Mercadona Receptek

A Mercadona kefir a joghurthoz hasonló étel, bármilyen joghurtot tartalmazó receptben kombinálhatja. Íme néhány példa a mercadona kefir receptjeire:

1. Kefir és vörös gyümölcshab:

  • 60 ml kefir
  • 100 g vörös gyümölcs (áfonya, szeder, eper, amelyiket jobban szereti).


készítmény: Mossa meg a gyümölcsöket, és egy edénybe helyezze a kefirt és a gyümölcsöket, verje addig, amíg minden össze nem épül, és adjon hozzá egy kevés levegőt. Tálaljon és menjen. Élvezni!

2. Csirke curry kefir Mercadonával

  • 400 g csirke
  • 100 ml Mercadona Kefir
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál curry
  • 1 evőkanál Cayenne por
  • Bors és só ízlés szerint
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

készítmény:

Kockázzuk fel a hagymát, és pár csepp olívaolajjal pirítsuk meg. A csirkét is vágjuk négyzetekre, és tegyük a hagymás melletti serpenyőbe. Hozzáadjuk az ételízesítőket (curry, cayenne, bors és só). Végül adjuk hozzá a kefir merkadonát. Nagyon gazdag és színes recept kefirrel. Élvezni!

⛔ A kefir ellenjavallatai

Érzékeny gyomor

Mivel a kefir egy tejsavas fermentációval előállított baktérium, ezért ez az anyag hatással lehet az érzékeny gyomorral rendelkezőkre, hasmenést, gyomorrontást vagy hasi puffadást okozva. Ezekben az esetekben ajánlott azonnal abbahagyni a termék fogyasztását.

Candidiasis esetek

Mivel nagy mennyiségű probiotikumot tartalmaz, ez a termék ellenjavallt lehet olyan emberek számára, akik korábban kandidózisban vagy gombákkal és élesztőkkel társuló fertőző betegségben szenvedtek. Ezért javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával a termék fogyasztása előtt, ha ilyen típusú fertőzést szenvedett.

Itt van egy videó, ahol elmagyarázza ennek az ételnek a tulajdonságait: