A mediterrán étrend gazdag és egészséges táplálkozási irányelv, de egyben életmód és módja az étvágygerjesztő gasztronómia felépítésének.

Yolanda Vazquez Mazariego

sportolók

A mediterrán étrend többek között olyan ételeket tartalmaz, mint a friss gyümölcs, dió, joghurt vagy tej.

Mindenki dicséri az egészségügyi erényeket mediterrán diéta, De vajon valóban tudjuk, mi a mediterrán étrend, és ha betartjuk? Megadjuk a kulcsokat!

A spanyol gasztronómia szerencsés, ha a mediterrán étrend az ételünk forrása, De hogyan szerveződik pontosan a mediterrán étrend? Másrészt hagyunk a a szokások listája, amely alapján értékelheti, hogy mennyiben tartja be a mediterrán étrendet. Mindent elemezünk ennek a diétának a hátterében!

Mi a mediterrán étrend?

Először is, a mediterrán étrend gazdag és egészséges táplálkozási irányelv, ugyanakkor életmód és módja annak, hogy ízletes gasztronómiát készítsen étvágygerjesztő receptekkel.

Mert egészséges?

Szakértők szerint a mediterrán diéta határozza meg az a fajta zsír, amely az ételek nagy részét alkotja: olívaolaj, hal és dió; hanem receptjeikben a fő tápanyagok arányában is, amely szinte mindig a gabonaféléket és a zöldségeket tartalmazza alapul, és a húst alacsonyabb arányban hagyja el, mint ezek az ételek. A mediterrán étrend szintén nagyon gazdag mikrotápanyag-étrend, mivel általában szezonális zöldségekkel és fűszerekkel főzik.

Kövessem a mediterrán étrendet? Ezek a jellemzői!

Ha tudni szeretné, hogy étrendje belefér-e az úgynevezett mediterrán étrendbe, akkor tudnia kell, hogy megfelel-e a következő tulajdonságoknak:

1. Az olívaolajat használja fő zsírként. Ez az egyik legegészségesebb olaj, mivel gazdag E-vitaminban, béta-karotinban és egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek hasznosak a szív számára.

2. Bőségesen fogyaszt növényi eredetű ételeket: gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, gombák és diófélék. Ezek biztosítják a szükséges rostot és hidratálást, valamint a vitaminok és ásványi anyagok fő forrását jelentik. Az antioxidánsok magas aránya segít megelőzni egyes szív- és érrendszeri betegségeket és bizonyos típusú rákokat. Legalább napi 5 darabot kell fogyasztania gyümölcsök és zöldségek között.

3. A gabonafélék, például kenyér, tészta vagy rizs a napi étrend része. Természetesen a természetes gabonafélékre és az egészségre vonatkozunk, nem pedig azokra a cukros keverékekre, amelyeket szupermarketekben értékesítenek, és általában reggeliző gabonaként ismertek. Szénhidrátokban való gazdagságuk energiánk alapjává teszi őket.

4. Kevésen feldolgozott, friss és szezonális ételeket eszel. A szezonális ételek fogyasztása lehetővé teszi számunkra, hogy az optimális időben tegyük meg a tápanyagok legnagyobb aránya, a legjobb aroma és a legjobb íz tekintetében.

Ez a mediterrán étrend táplálkozási piramisa

5. Naponta fogyaszt tejterméket, főleg joghurtot és sajtot. Egyrészt a tejtermékek nagyszerű fehérjeforrást jelentenek, másrészt az erjesztett tej javítja és gondoskodik a bél mikrobiotájáról, garantálva ezzel a bél egészségét.

6. A vörös húst mértékkel eszi, és általában pörköltek és más ételek részeként teszi, a kolbászok feldolgozott húsát is különleges alkalmakra hagyja, és nem megy túlzásba az adagokkal.

7. Bőségesen tartalmazza a halakat, és hetente legfeljebb 4 tojást. Az olajos halakat hetente legalább kétszer kell fogyasztani, mert egészséges tulajdonságaik jobban hasonlítanak a növényi eredetűekhez, mint más állati eredetűekhez.

8. Édességeket és süteményeket csak alkalmanként szed. Jobb, ha az édességet reggel közepén és snack közben cseréljük le egy gyümölcsdarabbal.

9. Kedvenc italod a víz, és csak mértékkel fogyasztasz bort. Megpróbál nem inni más alkoholos italokat, például rumot vagy vodkát.

10. Naponta fizikai tevékenységet végez, mivel ennek egészséges táplálkozása mozgás nélkül nem segít, a mediterrán étrend nem tesz csodát, ha nem egészíti ki aktív élettel az egészség és a fittség megőrzése érdekében.

A mediterrán étrend táplálkozási piramisa

Az olívaolaj az egyik egészséges zsír, amely táplálja a mediterrán étrendet.

Receptek mediterrán étrendhez

Ezek a legjobb receptek az egészséges táplálkozáshoz, amely a mediterrán táplálkozási területen szerepel, vegye figyelembe!

** [mediterrán étrend, az emberiség szellemi kulturális öröksége] (https://ich.unesco.org/es/RL/la-dieta-mediterranea-00884) **

Tudta, hogy az UNESCO a mediterrán étrendet az emberiség szellemi kulturális örökségének tekinti? 2011 óta mediterrán diéta azért viseli ezt a címet, mert úgy tekintik, hogy mind táplálkozási szempontból, mind az életfilozófia szempontjából ez az érték, amelyet meg kell őriznünk és hogy a jövő nemzedékei örököljék.