Az étkezési terv megtervezése az egyik alapvető alap a test megfelelő működésének eléréséhez. A táplálkozási szakemberek szerint a magfogyasztás nagy egészségügyi előnyökkel jár, különösen azok számára, akik nem esznek húst. Emiatt a legfontosabb az általuk nyújtott tápanyagok ismerete és a legjobb módja a különböző étkezésekben való kombinálásuknak.
A magok túlnyomó része fehérjében, többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag, rostforrás, B-vitamin, E-vitamin, kalcium, foszfor, kálium és vas.
Ezért a különféle és kombinált magcsoportok rendezett és kiegyensúlyozott étkezése segít megelőzni mindenféle betegséget, beleértve a szív- és érrendszeri eredetű betegségeket is. Meg kell jegyezni, hogy az egészség nem csak az étrendtől függ, hanem fizikai aktivitással és jó pihenéssel kell kiegészíteni.
Ezzel kapcsolatban José Graziano da Silva, a FAO főigazgatója kiemelte annak szükségességét, hogy "támogassák az élelmiszer-rendszerek és a környezet átalakító változását az alultápláltság minden formája elleni küzdelem és az egészséges táplálkozás előmozdítása érdekében".
"Az egészséges táplálkozás egészséges talajjal és egészséges magvakkal kezdődik. Ezek képezik majd a fenntartható mezőgazdaság és a tápláló élelmiszer-termelés alapját. Fontosak azoknak a fenntartható élelmiszer-rendszerek kiépítésének is, amelyek segítenek csökkenteni az élelmiszer-pazarlást és -veszteséget" - mondta da Silva.
A magoknak számos előnye van a szervezet számára: növelik a jó koleszterint és csökkentik a rossz koleszterint, javítják a béltranzitot és megakadályozzák a székrekedést. Kiváló szövetségesek a fogyásban is, mivel időre van szükségük az emésztéshez és nagyszerű jóllakottsághoz.
Susana Zurschmitten táplálkozási szakember magyarázta Infobae-nak hogy a magok nagy mennyiségű táplálkozási alapot jelentenek, amelyek elengedhetetlenek az ember fejlődéséhez. A szervezet biztos lehet a szükséges ásványi anyagok napi ellátásában. "Logikus, hogy ez a helyzet, mivel tápanyag-lerakódásként működnek egy új növény növekedésében" - mondta a szakember.
Itt van egy áttekintés 5 magról, amelyek beépíthetők a napi étrendbe:
Napraforgómag. Két nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaznak: E-vitamint és folsavat. Magas fitoszterinszintjük van, amelyek szabályozzák a koleszterint. Mindezek a tulajdonságok hozzájárulnak a szív- és érrendszer működéséhez, a testzsír-index beállításához, a rák bizonyos típusainak megelőzéséhez és a kognitív funkciók javításához. De a legfontosabb az, hogy finomak, könnyen fogyaszthatók és kombinálhatók: illeszthetők salátákba vagy "snackként".
Vászon. Fogyasztása szabályozza az olyan betegségeket, mint a magas vérnyomás, a koleszterin, és csökkenti a májkal kapcsolatos problémák kockázatát. De ha be akarja építeni őket étkezésbe, meg kell őrölnie őket, különben a mag nem "aktiválódik", és tulajdonságai csökkentik a hatását. Sokan teljes kiőrlésű kenyerekbe vagy házi sütikbe tartalmazzák őket.
Quinoa. B- és E-vitaminokat és fehérjeszinteket tartalmaz, mint az olyan ételeké, mint a rizs, az árpa és a quinoa. Fontos kalcium-, magnézium- és mangánforrás is. B- és E-vitaminokat is tartalmaz. Fogyasztása beépíthető salátákba, pörköltekbe vagy gabonafélékként.
Tök. A tökmagnak kiváló előnyei vannak, amelyek segítenek ellensúlyozni azokat a körülményeket, amelyekben az ösztrogénszint alacsony. A belőlük kivont olaj javítja az erős fejfájást és javítja a hangulatot is. Ehetnek süteményekben vagy más gabonafélékkel kombinálva reggelire vagy snackre.
Chia. Ez a "szuper mag" gazdag omega 3-ban, és nagy mennyiségű energiát biztosít a test számára. Az Alabamai Egyetem végzett egy vizsgálatot, amelyben megállapította, hogy ideálisak azok számára, akik javítani akarják sportteljesítményüket. Ha korábban bevették őket, az növeli az izom glikogén tartalékát, és ezért nagyobb sikert jelent a fizikai aktivitásban.