Sétálunk a szupermarketben, és hét alacsony kalóriatartalmú terméket elemzünk María Muñoz táplálkozási szakember kezéből. A következtetések: nem egészségesebbek, nem fogynak, és sokszor adnak ízüket növelő adalékokat, amelyek teljesen károsak az egészségre

Fény, fitnesz, emésztési vagy diéta. Valahányszor több kifejezést ismerünk a súlycsökkentésre összpontosító termékek címkézésére egy olyan társadalom közepette, amely a kép megszállottja. Tudja azonban, mit jelent egy terméknek megfelelni ezeknek a tulajdonságoknak? Először is fontos tisztázni ezt ha négynél több összetevőt tartalmaz, akkor mindig a termékről kell beszélnünk, nem az ételről. Bármennyire is öltözködik mona selyembe, a mona marad: a termék soha nem lehet egészségesebb, mint egy önmagában természetes étel.

termékeket

Az történik, hogy az élelmiszeriparnak egyre több kiváltsága van arra, hogy termékeit besorolja mindarról, ami nem az. María Muñoz táplálkozási szakember szerint „egy könnyű termék mindig egy másik analógja, amely nem az. Csak azt kell jelentenie, hogy 30% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az első verzió. Ez azt jelenti, hogy nem hizlal? Egyáltalán nem. «Ez nem jelenti azt, hogy alacsony a kalóriatartalma, vagy ami még rosszabb, hogy egészségesebb ». De mivel a kalóriaszámlálás nem ajánlott, amikor kiválasztjuk azokat a termékeket, amelyekkel főzni fogunk, meg kell vizsgálnunk a táplálék összetételüket, és itt kilyukasztják a csontot. "Amikor egy élelmiszernek ki kell használnia ezt a reklám állítást, minden előnyére hivatkozva, valami elrejtőzik az összetevőiben".

Hány hazugság van a bevásárlókosárban?

Sőt, néha hasonló textúra vagy íz elérése érdekében olyan összetevőket, mint a pálmaolaj, amely egy telített zsír, káros a szív- és érrendszeri szinten, vagy az édesítőszereket, például a szorbitot, a szacharint vagy az aszpartámot, amelyek stimulálják az inzulin hormonját, amely kedvez egy az étvágy növekedése. De térjünk át az elméletről a gyakorlatra: Elmentünk a szupermarketbe, és hét terméket választottunk ki, amelyek könnyen megtalálhatók a hűtőszekrényben. Szakértőnk segítségével elemeztük őket, és az eredmény legjobb esetben is meglepő:

Ennyi beszéd azt mutatja, hogy alapvetően ennek a lekvárfajtának csak természetes íze van. A címkén megtaláljuk a fruktóz kifejezést. A táplálkozási szakember azt jelzi, hogy "az abban lévő fruktóz asszimilációját tekintve megegyezik a szacharózzal vagy az úgynevezett cukorral".

A márkák gyakran játszanak, amikor a hasonló termékeknek különböző neveket adnak. A szakértők által a legegyszerűbb megoldás az, hogy nem a rendszeresen fogyasztott egészségtelen étel helyettesítőjét kell keresni, hanem egy egészségesebb lehetőséggel kell helyettesíteni. A Muñoz által javasolt alternatívák sokfélék, mind a sós, mind az édes szerelmeseinek: «Saját lekvár elkészítése cukor nélkül. Használjon pirított banánpürét, vagy kenjen rá avokádót, mogyoróvajat vagy hasonló gyümölcsöt ».

A Futurlife21 készítői: "A hízás a legkevésbé rossz dolog, ha nem táplálkozunk egészségesen"

Féltelen friss sajt

A táplálkozási szakember álláspontja egyértelmű ebben a tekintetben: «Nincs bizonyíték arra, hogy a tejtermékek zsírja összekapcsolná a súlygyarapodást vagy az egészségügyi problémákat». Tehát nem szükséges változtatni, és ezáltal elveszíteni a zsírban oldódó vitaminokat, az egész tejtermék által nyújtott jóllakottságot és még az ízét is. Ez utóbbi nagyon fontos a betartás elérése érdekében: «Az étel íze nagyon fontos, ha az egészséges szokásokat tartósan meg akarjuk őrizni. Más szavakkal, ebben az esetben elengedhetetlen a kellemesebb textúrájú lehetőségek rangsorolása »

Az ilyen típusú termékeknél nem csak azt kell figyelembe venni, hogy minél kevesebb cukor, annál több édesítőszer; inkább kiszorít más ételeket: «Fogyasztása visszahúzza az egészségesebb ételek, például a gyümölcs fogyasztását, megváltoztatja az íz és mesterséges édessége miatt nem érzékeljük a körte természetes tulajdonságait». Vagyis nem előnyös, ha a gyümölcsöt desszertként tíz kalóriás könnyű kocsonyára cseréljük. Ráadásul sok esetben ezek a termékek arra késztetik az embereket, hogy megbízzanak a feltételezett kevés kalóriájukban, és visszaéljenek velük, ami végül magasabb energiafogyasztást jelent.

Lehet rabja az ultra-feldolgozottnak?

Ebben az esetben a címkén található édesítőszer ismét problémát jelent. "Tudnunk kell, hogy mely ételek egészségesek és melyek nem", és ezt az információt szem előtt tartva, adjon engedélyt arra, hogy szórványosan vegyünk egy kevésbé egészséges terméket mindenféle lelkiismeret nélkül.

Van valami még aggasztóbb. A szakember szerint a mentális egészség szerepe belemegy a címkék ebbe a játékába: sokszor, a minden fénybe vétele által okozott nyomás korlátozást generál, amely egy bizonyos megszállottsághoz vezethet bennünket azért, amit egészségesnek tartunk, bár valójában nem az ».

Könnyű reszelt sajt

Csemegefogyasztás egyetlen ételben lehetséges. Ezért, amikor a sajt játékba lép, meg kell próbálnunk a lehető legjobb összetevőket, amelyeket könnyebb beszerezni, ha az egész darabot megvásároljuk, nem pedig a reszelt változatot. A fotón szereplő példával kapcsolatban María Muñoz rámutat, hogy «hogy elkerülje a csomósodásgátlót, annak második összetevõjét, amely miatt a sajt nem ragad, a legjobb, ha van otthon egy ék sajt, és mi magunk tépjük fel». Így jobb ízt, jobb árat és jobb minőséget kapunk.

Tej és gyümölcslé

Amikor hosszabb időbe telik a termék valódi nevének kimondása, mint az ivás, problémánk van, ha valami egészségeset keresünk: "Biztosan nem marketing néven hívják másként". Ebben a példában az összetétel jó része víz, tej és nagy mennyiségű cukor, "így sokkal könnyebb és egészségesebb lenne az epret és a tejet összetörni". Ezenkívül figyelembe kell vennünk ezt Ezeket a termékeket nektárból vagy koncentrált gyümölcsléből állítják elő, így nem egészséges és nem is kielégítő.

Az ilyen típusú termékek a könnyűtermékek trónfosztott királyai. A desszertek minden változata, amelyet valaha is fogyasztunk nagyszüleink házában, korántsem szövetségese azoknak, akik fogyni akarnak: „Mindannyian tudjuk, mi az a karácsony, és ismerjük annak összetevőit. Nincs lehetőség egészségessé tenni, így nincs gond, ha szórványosan vesszük a leginkább házi készítésű változatban».

Röviden: ne keressük a lehetetlent. Ha jobban akarunk enni, akkor étrendünket gyümölcsre, zöldségre, hüvelyesekre, dióra és mindenre alapozhatjuk, amit a piacon kaphatunk. Kerülje az eufemizmusokkal teli ételeket, és legyen tisztában mindennel, amit megesz.

Mit kell enni és mit nem a chiringuito diéta során

A nyár utolsó szakaszában még időben vagyunk, hogy jól csináljuk, anélkül, hogy elhagynánk a Camy esernyőt vagy a citromfehérjét. Csak arról van szó, hogy ha gyakran fogunk enni a tengerparton, használjunk (akár egy kicsit is) józan észt