Észrevétlenül maradnak, vagy egyenesen a szemétbe kerülnek, de a vízi gyümölcs magjainak lehetősége óriási

Általában napraforgómagot, és - bár kisebb mértékben - tököt is fogyasztunk. De kipróbáltad már a görögdinnye pipákat? Nem arra gondolunk, hogy egyszerűen zabáljuk őket, elrejtve a gyümölcsdarabok között, hanem arra, hogy megkóstoljuk őket, mint amilyen finomság. Mivel bár vannak mag nélküli görögdinnye fajták, vagy néha egyenesen a szemétbe kerülnek, tudnia kell, hogy ha nem eszi meg, akkor a szokásos étrendben elpusztít egy fontos rost-, ásványi anyagot, fehérjét és zsírt.

miért

A napraforgómaghoz vagy a tökmaghoz hasonlóan "a görögdinnye maghéjának fő alkotóeleme a rost, és a belsejében lévő mag kiemelkedik tápanyagokban gazdagságával" - mondja Cristina Lafuente Gómez, dietetikus és táplálkozási szakember Alimmentában, aki ezt pontosítja. a görögdinnye csövek esetében "különösen fontos a magnéziumtartalmuk (515 mg/100 g) és nyomelemek, például a cink (10,2 mg/100 g) és a mangán" (1,6 mg/100 g). Ezenkívül, mint hozzáteszi, fehérjéket (28,3 g/100 g) és zsírokat (47,4 g/100 g) biztosít, különösen többszörösen telítetleneket (28,1 g/100 g).

A görögdinnye magjának fogyasztása jó módszer a növényi fehérje mennyiségének növelésére étrendünkben "

És hogyan változik ez a gazdag táplálkozási összetétele egészségünk számára? Mint a táplálkozási szakember elmagyarázza, a görögdinnye magjának fogyasztása "jó módszer a növényi fehérjék növelésére étrendünkben" - állítja a Nemzetközi Agronómiai és Agrárkutatási Lap. "Ez elősegíti az izomtömeg fenntartását, valamint olyan egészséges zsírokat biztosít, amelyek képesek szabályozni a vér koleszterinszintjét" - mondja a szakember.

Másrészt az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai szerint a görögdinnye mag fontos ásványi anyagok, például magnézium forrása, mivel egy csésze (108 gramm) 556 milligrammot tartalmaz ezen ásványi anyagból. "Fogyasztása optimális a sportolók számára, mivel segíti az izmok összehúzódását" - magyarázza Lafuente, aki folytatja: "A cink hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez".

A szakember azonban hozzáteszi egy hátrányát is: az emésztés nehézségeit, ezért szükség lenne a fogyasztás "heti egy marékra" csökkentésére. Cristina Lafuente részletezi: "A sok kezeletlen görögdinnyemag elfogyasztása gyomorpanaszokat okozhat, ezért jobb, ha kis mennyiséget vesz be, vagy megeszi a sütőben szárítás után [a főzés megszakítja a gyomrot károsító struktúrákat: a receptben megtudhatja, hogyan kell csinálni így] és alaposan apróra vágjuk [habarccsal vagy elektromos darálóval] ". Hámozva is értékesítik őket, de nehéz megtalálni őket, és hiányzik a rosttartalmuk, amelyet a WHO javasol a megfelelő bélműködés érdekében.

Saláta recept görögdinnye maggal

Június hónapjával kezdődik a görögdinnye szezon. Több hét vár ránk, hogy élvezhessük az ízét, a frissességét és az egészségügyi előnyeit. Olyan gyümölcs, amelyet nem kell csak a nyári desszertre korlátozni, amint azt az alimmentai Cristina Lafuente táplálkozási szakember javasolta receptünk mutatja, amelyben a görögdinnye a reflektorfényben osztozik pipáival és feta sajttal.

Hozzávalók 4 fő részére:

400 g görögdinnye (pép) kockákra.

1 evőkanál apróra vágott, pirított görögdinnyemag.

40 g morzsolt feta sajt.

1 evőkanál bazsalikom.

3 evőkanál extra szűz olívaolaj.

1 evőkanál balzsamecetes krém.

egy csipet só.

Hogyan készítsem el?

Tisztítsa meg a görögdinnyét úgy, hogy eltávolítja a magokat a pépből. Foglalja le és tisztítsa meg a csöveket a csap alatt. Ezután hagyja őket két órán át sós vízben áztatni. Ezután egy nedvszívó papír segítségével szárítsa meg őket. Most tegye őket egy olívaolajjal kikent tálcára úgy, hogy egyetlen réteg mag legyen. Helyezze a tálcát az előzőleg felmelegített sütőbe, 40 percre 165 ° C-ra. Fejezze be a főzést úgy, hogy a hőmérsékletet további 15 percig 175 ° C-ra emeli. Tartsa fenn, és hagyja lehűlni nedvszívó papíron.

A megtisztított sült saláta kitûzõket a görögdinnye tacóval és az összetört feta sajttal dobja fel. Végül adjuk hozzá az apróra vágott magokat. Fűszerezzük először a szűz olívaolajjal, végül a balzsamkrémmel.