A 4 kétség a zsírokkal kapcsolatban, amelyek segítenek javítani az egészségét

1. Vajon megsüthetjük-e?

Más országokban, például az Egyesült Államokban gyakori, de sokkal egészségesebb olívaolajjal csinálni, mivel a vajban sokkal több a telített zsír, és kevésbé az egészséges. Használjon jobb olajat, és sütés közben mindig kerülje a dohányzást, mert a 200 fok feletti hő denaturálja a zsírokat. Amikor az olaj füstöl, azt jelenti, hogy már túljutottál, hogy megégett. Dobd el és kezdd elölről, mert sérült. Füstölt olajat soha nem szabad használni. Ne melegítse a serpenyőt, majd adjon hozzá olajat; csináld jobban fordítva. Tegye az olajat a serpenyőbe hidegen, hogy ellenőrizhesse, hogyan alakul a hőmérséklet. Az ételt a serpenyőbe érdemes megvárni, amíg az olaj forró lesz

miért

2. A folyékonyabb zsírok kevésbé híznak?

Nem, ugyanolyan sűrűbb a kalóriájuk, mint a szobahőmérsékleten szilárd, de a folyékonyabbaknál több a telítetlen zsírsav, egészségesebbek

3. Mindenáron kerülnöm kell a zsírokat?

Egyáltalán nem. Igaz, hogy nagyon kalóriatartalmúak, és ha fogyni akar, akkor nem élhet vissza velük, de soha nem szabad megfeledkeznie arról, hogy ezek egészségükre mindaddig hasznosak, amíg telítetlenek (olívaolaj, hideg vizes halak, pörkölt dió) …). Az artériákra kifejtett hatása éppen ellentétes a telített zsírokkal kapott hatással: feloldják és csökkentik a rossz koleszterin szintjét.

4. És akkor mennyi zsírt kell ennem?

Alapvető fontosságú, hogy a napi kalóriák 15 és 20% -a zsírokból származzon, ezekre azért van szükség, hogy képesek legyenek felszívni a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminokat, amelyeknek a testének meg kell élnie. A maximálisan ajánlott 30%, és ezeken belül 80% -nak telítetlennek (mono- és többszörösen telítetlen), a fennmaradó 20% -nak telítettnek kell lennie.