Szakértők szerint a stressz, a menstruáció és az ízlelőbimbók befolyásolhatják a sóbevitelt.
A sós ételek forradalmasítják az ízlelőbimbóinkat, ezért sokan szeretjük meghúzni a sótartót, amikor egy tányér étel van előttünk. De szerinted a test a normálnál több sót kér tőled? Gondolkozott már azon, miért lehet ez?
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a felnőttek számára ajánlott sóbevitel nem haladhatja meg az 5 grammot naponta (egy teáskanál). Mi, spanyolok azonban megduplázzuk ezt az összeget.
Az alábbiakban elolvashatja a leggyakoribb okokat, amelyek miatt az emberek inkább a sós ételeket részesítik előnyben, valamint szakértői tanácsokat ad a só ízének ellenőrzésére.
Sokat tornázol
Izzadáskor a szervezet elveszíti a nátriumot, ami arra késztet bennünket, hogy sót fogyasszunk a normális szint visszaállításához - magyarázza Emily Kyle, A 30 perces pajzsmirigy szakácskönyv szerzője.
"A túlzott testmozgás, a nagy távolságok futása vagy bármilyen más megerőltető sporttevékenység gyakran sósvágyat okoz az elektrolitok egyensúlyhiánya miatt, nevezetesen a kálium és a nátrium között" - mondja Dr. David A. Greuner, kardiovaszkuláris sebész és a NYC Surgical sebészeti igazgatója Társak.
Általában a sportitalok segítik az elektrolitok pótlását. Készíthet saját elektrolit italt is, ha összekevered a citrom és a lime levét, a gyömbért, egy csipet sót és egy evőkanál folyékony édesítőszert, például mézet vagy agave szirupot.
Ön kiszáradt
A kiszáradás sóigényként is megnyilvánul. Ez akkor fordul elő, amikor a test folyadékszintje nem működik megfelelően - mondja Dr. Constantine George, az Epitomedical alapítója és főorvosa, egy magánrendelő, amely ötvözi a gyermek- és a belgyógyászatot. "A test így mondja, hogy egyél vagy igyál többet".
Ugyanez igaz, ha terhes vagy. "A terhes nők általában sósabb vágyat szenvednek a terhességgel járó hányás és hányinger által okozott kiszáradás miatt" - mondja Rachel Daniels, a Virtual Health Partners online klinika táplálkozási igazgatója. .
Premenstruációs szindróma van
Ha a menstruációját megelőző héten az összes olyan sós ételbe belevág, amelyet útjában elkap, ne aggódjon, nem vagy egyedül: a PMS általában vágyat okoz.
Míg ezek a rágcsálnivalók (legyen szó uzsonnáról vagy chipsről) megnyugtatóak, más premenstruációs tüneteket is kiválthatnak. Számos tanulmány kimutatta, hogy a sófogyasztás folyadékretenciót okozhat, ami már a menstruáció alatt is előfordul, és puffadáshoz és kényelmetlenséghez vezet .
Stresszes vagy
A nehéz munkanap a végén egy zacskó burgonya chips-szel járhat. Kyle kijelenti, hogy a sós vágyakozás néha "olyan magatartás vagy szokások következménye, mint az unalom vagy a stressz, amelyek miatt az egyén öntudatlanul több sót vesz be a szükségesnél".
Nem alszol eleget
Az alváshiány miatt az emberek gyorsételekre vágynak, egy 2013-as tanulmány szerint. Ezért egy éjszakai bulizás után kebabra, pizzára vagy krumplira vágyik. A szakértők azt javasolják, hogy egy felnőtt minden héten hét-kilenc órát aludjon.
A só jól érezheti magát
Néha észreveszi, hogy szüksége van sóra, mert ez az anyag bekapcsolja az agyban található örömközpontot, és felszabadítja a dopamin nevű hormont, ami boldoggá teszi Önt - mondja Ysabel Montemayor, a Fresh n 'Lean dietetikusa.
A sós ételek fogyasztása némileg hasonló a kábítószer-függőséghez. "A sós, édes és zsíros ételeknek van ilyen hatása" - teszi hozzá. Sok ember természetes íze van a sósnak, és a sok sót tartalmazó ételek fogyasztása örömérzetet okoz számukra. "Néha ez arra késztet bennünket, hogy sóra vágyakozzunk, amikor nincs, mivel hajlamosak vagyunk ugyanarra az örömérzetre törekedni" - mondja Montemayor.
Az embereket korábban arra programozták
"Az emberi lények veleszületetten hajlamosak sót keresni, mert a túléléshez szükséges, és történelmileg ritka ásványi anyag volt" - állítja Heather Woodward, a kanadai Copeman Egészségügyi Központ dietetikusa. De manapság ezt az addiktív anyagot könnyebb megtalálni. talán túl sok.
"A só bőségesen jelenik meg táplálékláncunkban, és a nyugati társadalmak általában túl sokat vesznek igénybe" - mondja.
Az ízlelőbimbói hozzászoktak a sósabb ételekhez
Ha általában nagylelkű a sótartóval, lehetséges, hogy a szervezet megszokta a nátriumot, és úgy véli, hogy az extra só normális.
"Idővel toleranciát alakítunk ki az édes és sós ételek iránt, ami azt jelenti, hogy ha sósat szoktunk fogyasztani, akkor a normálnál több sóra van szükségünk ahhoz, hogy valami ízletes legyen" - mondja Woodward. De az ellenkezője is igaz: valami, ami nem sós, sokkal jobban ízlik annak, aki alacsony sótartalmú étrendet folytat.
Kapcsolódó egészségügyi problémája lehet
Ritka, de említésre méltó is - egyes egészségügyi állapotok miatt a szervezet több sót kérhet. Az Addison-kór, amely más néven mellékvese-elégtelenség, egy ismeretlen szindróma, amely akkor fordul elő, amikor a szervezete nem termel elegendő hormont. Tünetei közé tartozik a rendkívüli fáradtság, izom- vagy ízületi fájdalom, a testszőrzet elvesztése, az alacsony vércukorszint, a hiperpigmentáció és a hasi fájdalom.
A Ritka Rendellenességek Országos Szervezete szerint a ritka genetikai betegség, a ritka genetikai betegség, amely befolyásolja a vese sótartalmának képességét, szintén okozhatja ezeket a sóvárgásokat, valamint izomgyengeséget, túlzott vizeletet, görcsöket, görcsöket és fáradtságot.
Forduljon orvosához, ha bármilyen rendellenes tünetet tapasztal.
Hogyan lehet leküzdeni ezeket a só utáni vágyakat
Serena Poon, Los Angeles-i szakács és táplálkozási szakember szerint a só túlzott fogyasztása cukorbetegséghez, vesebetegségekhez, magas vérnyomáshoz és szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódik. Ezért körültekintően kell eljárnia a bevett só mennyiségével. Ha úgy gondolja, hogy túl sokat fogyaszt, akkor próbálja meg csökkenteni a nátrium bevitelét.
A túlzott sóbevitelünk gyakran csak szokás, mondja Poon. "Sokszor a só iránti vágy megszerzett magatartásból fakad" - mondja. "A sót szokásból vagy kondicionálásból akarjuk".
Ha sós ételekre vágyik, akkor a szakember azt javasolja, hogy helyezze elsőbbségbe az olyan ételeket, amelyekben természetesen magas a nátriumtartalom, például a zellert, a zöld leveles zöldségeket, a sárgarépát vagy a moszatot.
Só helyett aromás gyógynövényeket és fűszereket is használhat - tanácsolja Kimberly Gomer, a miami menti egészség- és wellnessfürdő, a Pritikin Longevity Center táplálkozási igazgatója. "Eleinte nehéz lehet, de a szájpad alkalmazkodni fog" - mondja.
Ezt a cikket eredetileg az 'HuffPost' USA-ban tették közzé, és Marina Velasco Serrano fordította angolból