Tőkehal recept a la portugál. Portugál stílusú diétás tányér.
Pontok adagonként: 4.5
Pontok receptenként: 17
Adagok receptenként: 4
Hozzávalók 4 fő számára):
- 800 g burgonya
- 1 kg paradicsom
- 4 hagyma (közepes)
- 400 g sózott és áztatott tőkehal
- 4 gerezd fokhagyma
- 8 fekete olajbogyó
- 1 pohár (200 ml) száraz fehérbor
- 1 pohár (200 ml) víz
- Bors
Készítmény:
Sótalanítsa a tőkehalat előző nap. Ehhez távolítsa el a sót kívülről egy hideg vízfolyás alatt. Tegye egy bő vízzel ellátott edénybe, és tartsa hűvös helyen másfél napig. Cserélje ki a vizet naponta háromszor vagy négyszer. Célszerű sótalanítani úgy, hogy a tartályt hűtőszekrényben tartja, mivel az egységes hőmérséklet lehetővé teszi számunkra az idő jobb kiszámítását, nyáron pedig a hő károsíthatja.
Melegítse fel a sütőt T 6-ra (180 ° C).
A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Mossa meg a paradicsomot, és vágja szeletekre a paradicsomot. Hámozzuk meg és vágjuk vékony karikákra a hagymát. Sütővel ellátott, fedővel ellátott agyagedényben felváltva burgonyát, sótlan halat, paradicsomot, hagymát és darált fokhagymát. Kenje meg a kimagozott fekete olajbogyót. Befejezzük burgonyával. Hozzáadjuk a borsot. Víz borral és vízzel. Fedjük le az edényt, és pároljuk a sütőben 1 órán át.
Táplálékértékelés adagonként az élelmiszerek és a feltüntetett mennyiségek arányában