Mi van a cukros italokkal?
Azt már tudjuk, hogy a cukros italok magas kalóriabevitellel rendelkeznek, az úgynevezett üres kalóriák, mivel nem tartalmaznak vitamint vagy ásványi anyagot.
Nagy mennyiségű gyorsan felszívódó cukrot biztosítanak, emiatt a vércukorszint gyorsan emelkedik a lenyelés után, és felszabadítják az inzulint a felesleges glükóz tárolására. Ez kedvez a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás megjelenésének.
Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy az étrendünkben szereplő kalóriák 10% -át ne vegyük fel hozzáadott cukor formájában. Ez a mennyiség kb. 12 evőkanál kávéval egyenértékű, de figyelembe kell venni, hogy egy doboz szódabikarbóna biztosítja majdnem ennek teljes mennyiségét. Ezért napi két cukros ital elfogyasztása növeli a cukorbetegség, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Az édesített italok híznak-e?
A diétás üdítők a cukrot egy aszpartám nevű édesítőszerrel helyettesítik, amely két aminosavból (aszparaginsavból és fenilalaninból) származik. Ez a mesterséges édesítőszer az egyik leggyakrabban használt diétás üdítőitalban, és megfigyelték, hogy annak ellenére, hogy nem biztosít energiát cukor formájában, a cukorhoz hasonló hatásokat mutat, emellett növeli az inzulin- és glükózszintet a vérben a fogyasztás után. Ez növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, akárcsak a cukros italok esetében.
Azt is felfedezték, hogy az aszpartám gátló hatást gyakorol a béllúgos foszfatázra, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságú enzim, amely a belekben működik, és feltételezik, hogy megakadályozza az elhízást. Ezért úgy gondolják, hogy azoknak, akik aszpartámmal italt fogyasztanak, nagyobb az elhízás kockázata.
Ezenkívül a mesterséges édesítőszerekkel ellátott italok, mint a cukros italok, kiszorítják az étrendből az egészségesebb italokat, például a vizet és az infúziókat.
A mesterséges édesítőszerekkel ellátott italok fogyasztásának másik problémája, hogy édes ízt biztosítanak, ami általában alacsonyabb minőségű étrendet támogat.
Agyzavar?
Azok az emberek, akik általában mesterséges édesítőszerekkel fogyasztják a diétás üdítőket, megváltoztatják az agyi örömközpontokban bekövetkező aktiválódási szokásokat, reagálva az édes ízre, ami azt jelenti, hogy ezek az italok nem elégítik ki az édesség iránti vágyat. Egerekkel végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a nem kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása csökkenti az édes ízre adott fiziológiai választ, ami az állatokkal kalóriatartalmú és édes ételeket okoz.
Olyan társadalomban élünk, ahol ételkóstolók túltelítettek, és az ízlelőbimbókat oktatták annak biztosítására, hogy minden ételnek intenzív és túlsúlyos íze legyen, ami elaltatta a friss és természetes ételek árnyalatait és ízét.
Milyen következtetéseket vonunk le?
Mivel még mindig nem tudni biztosan és tudományos bizonyítékokkal, hogy a mesterséges édesítőszerek hogyan hatnak a testünkben, és ha ez egészségügyi kockázatokat okoz, tanácsos ezeket kontrollált módon fogyasztani.
Ezenkívül a diétás üdítők túlzott fogyasztása csökkenti az egészséges italok, például a víz és a gyógyteák fogyasztását.