Ma van a Vegán Világnap, és annyi oka van a vegánságnak, ahány vegán van a bolygón, de három fő oka van annak, hogy a veganizmus a hippi és a modern társadalom egyre növekvő társadalmi trenddé vált: az állatok jogai, egészségügyi és környezeti hatások.

vegán

A zöld forradalom című tanulmány szerint Spanyolországban a felnőtt lakosság 7,8% -a „zöldséges”, valamivel alacsonyabb az olyan országok alatt, mint Németország, ahol a lakosság 10% -a vegán. Számos olyan ország van a környezetünkben, amelynek lakossága a vegán étrend felé hajlik, és elősegíti a 100% -ban növényi termékek piacát, amelyek még a húst is helyettesítik 100% vegán steakekkel és hamburgerekkel, amelyek még hasonlóak a hús receptjeihez.

Vegetáriánusok, vegánok, rugalmas szakemberek.

A spanyol lakosság csaknem 8% -a elkötelezett a növényi étrend betartása mellett. A vegánok, a spanyolok 0,2% -a semmiféle állati eredetű terméket nem fogyaszt. A vegetáriánusok körében 1,3% különböző fokozatú, és egyes esetekben tejtermékeket vagy tojásokat fogyasztanak. Kevésbé igényes a rugalmas szakemberek étrendje, a többségi lehetőség, amely a spanyolok 6,3% -át képviseli, főleg zöldségfélék, magvak, zöldségek, hüvelyesek stb. de ide tartoznak az állati eredetű termékek, sőt a hús és a hal is.

Valójában nem válik egyik napról a másikra vegánná, és a szakértők maguk a vegánok mellett azt tanácsolják, hogy fokozatosan kezdje el a veganizmust, több gyümölcsöt és zöldséget vegyen be az étrendbe a hús és a hal fogyasztásának kárára. A test apránként megszokja, és nem kell vitaminhiánya, kivéve a B12-et, amelyet ellenőrizni és szükség esetén pótolni kell.

Okok vegánnak lenni

Alapvetően három oka van annak, hogy a veganizmus valami túl étrenden van; az élet filozófiája, amelyben az állatok és a környezet tiszteletben tartása az alapvető pillér, és az egészség is létfontosságú szerepet játszik.

A vegán semmilyen körülmények között nem akarja, hogy kárt okozzon, vagy egy állatot saját hasznára használjon. Szorgalmazza, hogy maximálisan tiszteletben tartsák őket, és ezért nem fogyaszthatja húsukat vagy más állati eredetű terméket. Ez a motiváció különböző mértékben jelen van a vegetáriánus és a flexitárius életmódban is.

A környezet a vegánok életének is alapvető pillére, tisztában vannak környezeti lábnyomukkal, és igyekeznek minél jobban minimalizálni, kezdve az alapvető szükségleteikkel. Az Egyesült Nemzetek adatai szerint az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának harmadáért felelős a széleskörű tanyázás. Az a szennyezés, amely csökkenne, ha nem fogyasztanak húst és származékos termékeket. Az intenzív halászat szintén hulladékot eredményez és a fajok kioltásával végződik, ami egy másik pont aggasztja a vegán étrendet választókat.

Végül az egészségügy az az érték, amely minden „zöldséget” összeköt. Biztosítják, hogy a több zöldséget tartalmazó étrend felé történő változás egészségesebb legyen, és fizikai szinten is jobban érezze magát. Emiatt a rugalmas szakemberek fontos és növekvő csoport, akik élvezik a veganizmus örömeit, de anélkül, hogy teljesen lemondanának a hús, hal és egyéb állati eredetű ételek szórványos fogyasztásáról.

Mítoszok a vegán étrendről

Kétségek és mítoszok vannak ezzel az életmóddal kapcsolatban, a közösségi hálózatok beszélőként szolgáltak, és sok személyiség „befolyásoló szereplőként” terjeszti az étrend előnyeit. Természetesen az adatok - jó és rossz -, amelyek nem annyira igazak, mint:

A vegánok nem híznak el. Mindenki elhízik, ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit elhasznál, ez egyszerű biológia. Míg a zöldségek, a növényi ételek általában alacsonyabb kalóriatartalmúak.

A vegán étel drágább A feldolgozott lehet drágább, bár az ilyen típusú élelmiszerek elterjedésével egyre több és megfizethetőbb lehetőség kínálkozik bármelyik szupermarketben. Ezenkívül, ha frissre tippel, nem kell növelnie a bevásárlókosárra fordított kiadásokat.

Hús szükséges, van benne fehérje. Vannak olyan ételek, mint a hüvelyesek, amelyek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, és amelyekkel egészséges és vegán életet élhet. Nem lesz vitaminhiány, kivéve a hús és tojás fogyasztásakor metabolizálódó B12 vitamint, ebben az esetben olyan kiegészítést kell venni, amely garantálja ennek a vitaminnak az egészséges szintjét.

A 100% -ban zöldséges étrend energia nélkül hagyja. Nincs oka. Éppen ellenkezőleg, a gyümölcsökben és zöldségekben a vitaminszint magasabb, a gabonafélékben lévő szénhidrátok pedig nagy mennyiségű energiát szolgáltatnak. Az állati termékeket tartalmazó étrenden mindenki számára egyenlő vagy akár aktívabb életet élhet.

Ha úgy dönt, hogy a veganizmus világában kezdi, fontos, hogy apránként tegye, hogy megszokja a testet. Egyre több és több elérhető lehetőség kínálkozik az állatokkal való egészséges és tisztelettudó étrend egyszerű és finom módon, amint azt a vegán recepteken megjelent ezer könyv és blog is mutatja.