Az Európai Bizottság „Farm to fork” stratégiája csökkenti az élelmiszer-pazarlást.

kedvezményes

Az Európai Bizottság 2030-ra szóló menetrendjén belül fontossá vált a „Farm to fork” kezdeményezés, amely az élelmiszer-pazarlás tudatosságának növelésére törekszik, és egy évtizeden belül 50% -kal kívánja csökkenteni annak előfordulását a régióban. Ebben az erőfeszítésben két fogalom egyértelmű megkülönböztetésére helyezték a hangsúlyt: a lejárati idő és a preferált fogyasztás. Egy a megújított szabályozás kérdése, valamint a fogyasztók tanulása.

lejárati dátum

Ez a koncepció elsősorban a friss termékeket érinti, például a húst vagy a halat. Valójában, a lejárati idő egyértelmű mérgezésveszélyt jelent, ha nem tartják be megfelelően, mivel azonosítja a kórokozó baktériumok lehetséges megjelenését. Ha nem a lejárati idő előtt fogyasztják, célszerű később lefagyasztani és elfogyasztani, anélkül, hogy újrafagyasztaná, ha nem fogyasztják le teljesen.

Több információ

Legjobb dátum előtt

Itt van nagyobb rugalmasság, mert az információ tájékoztató jellegű. Nincs közvetlen mikrobiológiai kockázat, bár a termék minőségének romlását jelenti. Ha ez a dátum nagyon nemrég történt, akkor alapvető tesztet kell alkalmazni: látás, szaglás és érték. Adott esetben a kukában; ha nem, a szájig. Világos nyomok vannak: a péksüteményekben a termék kissé szárazabb, avasabb lehet, ha olajok és zsírok vannak (például kolbász). Bizonyos esetekben (például a tojás) van még egy végleges teszt: főzzük meg őket és ellenőrizzük a viselkedésüket. Ha a fázisok különválnak, vagy a főzés megszakad, a terméket el kell dobni.

Általánosságban elmondható, hogy ez a legelőnyösebb dátum meghosszabbítható a termék normál élettartamától függően: ha három hétig frissen tart, akkor azt nem szabad két vagy három napnál tovább tölteni, és ha évekre előre konzerválásról van szó. előnyben részesített fogyasztás, akkor mást siethet. Mindazonáltal, bizonyos populációs csoportoknak korlátozniuk kell a kockázatot: kisgyermekek, idősek, terhes nők vagy immunszuppressziós emberek.

A megfelelő konzerválás (különösen a hideglánc megszakításának szempontjából) szintén elengedhetetlen, hogy a termék jó állapotban maradjon a várt ideig, legyen az hűtőszekrényben, vagy hűvös és száraz helyen tárolandó. Fontos elolvasni a fogyasztandó termék címkéjét. Egy másik alapvető tény: a termék felbontásakor a lejárati idő már nem releváns.

Több információ