játszanak

A szénhidrátok nélkülözhetetlenek az ember számára. Ezek jelentik az agy és más idegszövetek energiaforrását. A májban és az izmokban glikogén formájában tárolódnak. Később glükózzá alakulnak és energiát termelnek. Különösen a sportolók függenek ezektől a tápanyagoktól. Ülő emberek esetében a dolgok változhatnak.

Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogy milyen típusú szénhidrátok vannak, és milyen funkciók vannak a szervezetben. Megtudhatja azt is, hogy ezek a makrotápanyagok milyen szerepet játszanak az étrendben. Ily módon a tények ismeretében felveheti őket az étrendbe. Olvass tovább!

A szénhidrátok

A szénhidrátok, különösen a glükóz és a glikogén az energiaforrás, amelyből a test táplálkozik. Nekik köszönhetően a test különböző tevékenységeket végezhet. Olyan fontosak, hogy az izomfáradtság a cukrok rendelkezésre állásának hiányával jár.

Ezért megfelelő mennyiségű glükóz kulcs ahhoz, hogy el tudjon végezni egy bizonyos fizikai gyakorlatot megfelelő intenzitással. A fehérje és a zsír oxidációja ugyanis lassabb energiát termel, mint a szénhidrátok.

Szénhidrátok

A szénhidrátok osztályozása különböző. Figyelembe véve a glükózmolekulák számát, Az egyszerű és összetett szénhidrátok megkülönböztethetők:

  • Egyszerű szénhidrátok: ezeken belül vannak monoszacharidok -egy glükóz egységből áll-, mint a glükóz, a fruktóz és a szacharóz; és diszacharidok -két glükóz egységből áll-, mint a laktóz, a galaktóz és a maltóz. Néhány egyszerű szénhidrátban gazdag étel: cukor, akár fehér, akár barna, méz, melasz és gyümölcslé. Az egyszerű szénhidrátok is tartalmazhatnak rostokat, vagy nem.
  • Összetett szénhidrátok: Poliszacharidoknak is nevezik, ezekből állnak sok összekapcsolt glükózegység, amely nagyon hosszú láncokat alkot, mint a keményítő vagy a rostok. Egyes összetett szénhidrátokban gazdag ételek: búza, rizs, árpa, burgonya, csicseriborsó vagy zöldbab.

A szénhidrátok minőségét összetettségük határozza meg. Ily módon az egyszerű vagy egyszerű cukrok rendszeres bevitele általában kontraproduktív, kivéve a sportolók esetét. Elegendő tudományos bizonyíték áll rendelkezésre ahhoz, hogy az egyszerű szénhidrátok gyakori fogyasztását a metabolikus betegségek nagyobb gyakoriságával társítsák.

A szénhidrátok funkciói

A szénhidrátok fő funkciói a következők:

  • Energia bevitel: a szénhidrátok energiatartalékként funkcionálnak, és azonnal felhasználhatók. Az energia kamrák képesek gyorsan mozogni, hogy szükség esetén glükóz keletkezzen. Ez a funkció azt jelenti, hogy a szénhidrátoknak naponta kell hozzájárulniuk.
  • Fehérje megtakarítás: A szénhidrátok energiaforrásként történő felhasználásával a fehérjék e célra történő felhasználása elmarad. Ilyen módon előnyben részesítik a hipertrófiás folyamatokat.

Szénhidrátok, mint a test szabályozói

Amellett, hogy részt vesz a fenti feladatokban, a szénhidrátokban található cellulóz vagy étkezési rost felelős a béltranzit szabályozásáért. Ezért ez más hasznos egészségügyi hatásokkal jár, például:

  • Az olyan anyagok csökkent felszívódása, mint a koleszterin.
  • Cukorbetegek esetében ez lehetővé teszi csökkenés emelkedikcukorvérben, lehetővé téve a tényező jobb ellenőrzését.
  • Védőhatások a vastagbélrák és a szív- és érrendszeri betegségek ellen.

A rostfogyasztás szintén társul, amint azt az International Journal of Food Sciences and Nutrition folyóiratban publikálták, a vastagbélrák előfordulásának csökkenésével.

Szénhidrátforrások

A szénhidrátok sokféle ételben vannak jelen, amelyeket rendszeresen fogyasztanak. Valójában bármilyen kiegyensúlyozott étrendben, ennek a tápanyagnak az összes kalória 50% -ának meg kell felelnie. Az ezt biztosító ételek a következőket tartalmazzák:

Mindenesetre kerülni kell azokat az egyszerű cukrokat, amelyek jelen vannak az édes és az ultra-feldolgozott élelmiszerekben. Ezeknek a termékeknek a fogyasztása a szakértők szerint rosszabb egészségi állapottal jár.

Vezessen be minőségi szénhidrátokat az étrendbe

A komplex szénhidrátok jelenléte az étrendben előnyös lehet az egészségre nézve. Kerülni kell azonban a hozzáadott és egyszerű cukrok fogyasztását. Mindig próbáljon rostokban gazdag ételeket választani, és kerülje a finomított liszteket.

  • Moore JB., Fielding BA., Cukor és anyagcsere hő: van még vita? Curr Opin Clin Nutr Metab Care, 2016. 19 (4): 303-9.
  • Gianfredi V., Salvatori T., Villarini M., Moretti M. és mtsai. Az étkezési rostok valóban védenek a vastagbélrák ellen? szisztematikus áttekintés és meta-elemzés. Int J Food Sci Nutr, 2018. 69 (8): 904-915.
  • Jensen T., Abdelmalek MF., Sullivan S., Nadeau KJ. És mtsai., Fruktóz és cukor: az alkoholmentes zsírmájbetegség egyik fő közvetítője. J Hepatol, 2018. 68 (5): 1063-1075.

A testnevelés pedagógiai főiskolája a Silva Henríquez Katolikus Egyetem 2011-ben (Chile). Elisa Morales az a fizikai aktivitás és az egészségügy szakembere a chilei olimpiai bizottság. Tanult Menedzsment a sportszervezetekben az Interkontinentális Műszaki Főiskolán; Hatóság, irányítás és vezetés a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetemen (UNAM) és Üzleti adminisztrációs eszközök a Les Halles Intézetben. Továbbá az is Masszázsterapeuta a Chilei Institut de Masoterapia. Jelenleg az személyi edző, táplálkozási, copywriter és masszázs terapeuta. 7 éves tapasztalattal rendelkezik a fizikai aktivitás és a táplálkozás területén. Hobbija a könyvek és tudományos cikkek, valamint a képregények olvasása, szeret utazni és sportolni (jelenleg íjászatot fejleszt).