MADRID, június 9. (EUROPA PRESS) -

fehérjében

A St. Michael Kórház és a Torontói Egyetem tanulmánya szerint túlsúlyos emberek, akik négy hétig alacsony kalóriatartalmú, szénhidráttartalmú és magas növényi fehérje tartalmú étrendet fogyasztanak, fogynak és javulnak a vér koleszterinszintje és egyéb szívkockázati tényezők. Kanadában, az Archives of Internal Medicine folyóirat online kiadásában.

A tanulmány eredményei azt is kimutatták, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend és az alacsony zsírtartalmú zöldségfélék szintén fogyáshoz vezettek, de az előző étrend kardiovaszkuláris előnyei nélkül.

A kutatók szerint dilemma áll az olyan fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányával és eredetével kapcsolatban, amelyek hozzájárulnak az optimális fogyáshoz és a koleszterinszintet csökkentő étrendhez. A krónikus betegségek megelőzésének és kezelésének új módszerei hangsúlyozzák a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelését és a húsfogyasztás csökkentését.

Azonban a megnövekedett húsfogyasztású, alacsony szénhidráttartalmú étrendet a tömeg csökkentésére, valamint a cukorbetegség és a szívkoszorúér-betegségek megelőzésére és kezelésére is ösztönzik. Ezek a diéták bizonyítottan hatékonyak a fogyásban, az inzulinrezisztencia csökkentésében, a vérzsírok (trigliceridek) szintjének csökkentésében és a jó koleszterinszint növelésében, de általában növelik a rossz koleszterinszintet.

A tudósok David J.A. vezetésével Jenkins értékelte az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a magas glutén-, szója-, diófélék, gyümölcs-, zöldségfélék, gabonafélék és növényi olajok alacsony zsírtartalmú étrend hatását a túlsúlyos férfiak és a magas rossz koleszterinszinttel rendelkező nők körében (c-LDL).

A kutatók 25 résztvevőt jelöltek ki, hogy ezt az étrendet, az úgynevezett „Eco-Atkins” étrendet négy hétig fogyasszák, míg a résztvevők egy másik csoportja magas szénhidráttartalmú, ovo-lakto-vegetáriánus étrendet és sovány tejtermékeket tartalmazó kontroll étrendet követett.

A tanulmányt a 47 résztvevőből 44-en fejezték be. A súlycsökkenés hasonló volt, körülbelül 4 kilogramm, mindkét csoportban. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend esetében azonban az LDL-C szint csökkenése, valamint az összkoleszterin és a HDL-C arányának javulása nagyobb volt az alacsony szénhidráttartalmú étrend esetében.

Úgy tűnt, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend jótékonyan megváltoztatja az apolipoproteinek, a zsírokhoz kötődő fehérjék szintjét és arányát is. Továbbá az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyobb szisztolés és diasztolés vérnyomáscsökkenést mutatott a magas szénhidráttartalmú étrendhez képest.

A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy még mindig vannak függőben lévő kérdések, többek között arról, hogy a szénhidrátok csökkentése további előnyökkel járhat-e és kezelhető-e azok számára, akiknek a koleszterinszint változása szenved, és fogyniuk kell, és csökkenteniük kell a kalóriákat.