A szakértők azt tanácsolják, hogy ellenőrizzék a címkézést, és inkább a kevesebb cukrot tartalmazó joghurtot válasszák

„Az egyik olyan üzenet, amely általában vonzóbb a joghurt kiválasztásakor a szupermarketben, az, hogy 0% zsírt tartalmaz, de a valóságban a címkézés felülvizsgálatakor a cukor tartalmára és nem annyira zsírra kell figyelnünk, ”Szerint Guillermo V. Rodríguez dietetikus-táplálkozási szakember és a Codinma dékánhelyettese. «Jobb, ha olyan joghurtot választunk, amely kevesebb cukrot tartalmaz mint megvásárolni egy sovány. Támogatom, hogy a joghurtot ne dolgozzák fel többé, hanem a megfelelő zsírral együtt hagyják, mivel ez kielégítőbbé teszi "- mondja. A szakember elmagyarázza, hogy az a tény, hogy a zsír eltávolításra kerül, arra kényszeríti, hogy ezt az ételt más mesterséges dolgokkal erősítse meg. "Ha a joghurtból eltávolítják a zsírt, a laktózt és a cukrot, akkor nem joghurtot, hanem tervezett terméket szed" - pontosítja.

legegészségesebb

A Codinma dékánhelyettese azt tanácsolja, hogy érdemes-e valóban szedni "dúsított" élelmiszerek több kalcium vagy több "jó" baktérium fogyasztása érdekében az egészség érdekében. "Egyrészt előnyökkel szolgálnak, másrészt a szükségesnél több cukrot adnak hozzá" - teszi hozzá.

A sikeresebb reklámkövetelések egyike az, amelyik a terméket bemutatja valami "házi" és "egészséges". A dietetikus-táplálkozási szakértő szerint ez általában a görög joghurtok esetében fordul elő, amelyek néha több cukrot tartalmazhatnak, mint más látszólag kalórikusabb desszertek.

Iránymutatásként a szakértő tanácsot ad vedd figyelembe, hogy egy teáskanál 4 vagy 5 gramm cukrot tartalmazhat. - Sokszor azt gondoljuk, hogy joghurtot veszünk magunkra, de vannak, amelyek több cukrot tartalmaznak, mint egy puding. Néhány joghurt címkéjén láttam, hogy legfeljebb 22 gramm cukor van bennük, ami egyenértékű lenne több mint négy teáskanál tartalmával "- érvel.

Naponta fogyaszthatunk egy joghurtot

A joghurt olyan tej (teljes vagy fölözött), amelyet specifikus tejsavbaktériumok erjesztenek, és amely a laktóz részleges átalakulását tejsavvá, valamint a fehérje koagulációja következtében megnöveli állagát. Hasznos fehérjéket tartalmaz, valamint a B és A csoport vitaminforrása és ásványi anyagok, például kalcium, foszfor, magnézium és cink.

Jobb reggel vagy délután fogyasztani a joghurtot, Ahelyett, hogy desszertként főznék a főétkezésekhez, Guillermo V. Rodríguez szerint, aki lehetségesnek látja, sőt ajánlotta, ha nincs olyan patológia, amely megakadályozza, napi joghurt fogyasztását. "Délutáni snackben vagy reggel közepén hozzáadhatunk grottot vagy diót is, és növeljük a telítő tulajdonságukat, hogy elkerüljük a nassolást" - mondja.

Annak ellenére, hogy a joghurt az antibiotikumok fogyasztása révén képes megvédeni a testet, a Codinma dékánhelyettese biztosítja, hogy nincs tudományos bizonyíték erre a tulajdonságra, mivel a joghurt "nem gyógyszer". Amitől a szakértő szerint tanulmányokat gyűjtöttek, az az övé a béltranzit szabályozásának és az emésztés javításának képessége. Valójában a joghurt emészthetősége magasabb, mint a tejé. "Az általa biztosított baktériumok jót tesznek a bélflóra számára, emésztés esetén pedig, ha a joghurtot a főétkezésekből kivéve a kontextusból fogyasztjuk, észrevesszük előnyeit" - mondja.

A joghurt és más erjesztett tej egyik legnagyobb értéke probiotikus értéke a bennük lévő baktériumok miatt. Néhány előnyét megfigyelték azok a tudományos munkák, amelyeket Iva Marques-Lopez, a Zaragozai Egyetem Egészségügyi és Sporttudományi Karának táplálkozási dietetikusa idézett a folyóirat egyik cikkében. "Szív és egészség". A szakember megemlíti a laktóz-intolerancia tüneteinek javulását, mivel ezek segítik a bélben való jobb emésztését; a hasmenés megelőzése és kezelése gyermekeknél, különösen a rotavírus okozta, és a hasmenés javítása felnőtteknél az antibiotikumok szedése után; megnövekedett hasznos baktériumok száma a bélben, amelyek segítenek eltávolítani a mérgező és rákkeltő anyagokat, és fokozott természetes immuntermelés az immunrendszer bizonyos sejtjeiben.

Ezenkívül a szakember kiemel egy megjegyzést. És ez az, hogy a "bio" nem joghurt, hanem erjesztett tej, mivel a jogszabályok szerint a joghurt kizárólag két nagyon specifikus baktériumból származik: Lactobacillus bulgaricus és Streptococus thermophylus.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket