Frissítve 2020. április 17, 11:10

kerülendő

Az anyag, amelyből az általunk főzött eszközöket készítik, az egészségre káros módon az élelmiszerekbe vándorolhat és szennyezheti őket.

Az anyag, amelyben főzni vagy tartósítani fogjuk az ételt, elengedhetetlen annak biztosításához, hogy ezek a folyamatok során mérgező anyagok nem szabadulnak fel étkezni.

A konyhánk felszerelésére kerülnünk kell edények és étkészletek alumíniumból (az alumíniumsók mérgező hatása miatt), rézből és teflonból perfluor-oktánsavval (PFOA), amely endokrin rendellenességként viselkedik.

Az anyagok több biztonságosan főzhető Ezek: hitelesített üveg, titán, kerámia (hámlás nélkül) és vas, nehézfém mentes, agyag (ólommentes), fa, bambusz és minőségi rozsdamentes acél.

Az egészséges főzés 7 csillagos edényei

Konyhai eszközök és anyagok, melyiket válassza?

Ebben az útmutatóban megmutatjuk a mást konyhában használt edények. És mindegyikben megjelöljük azokat, melyeket el kell kerülnünk, vagy ki kell választanunk, annak az anyagnak megfelelően, amellyel készültek.

Serpenyők

Elkerül.

  • Régi teflon PFOA-val, hormonfüggő daganatokkal kapcsolatos. Ha az edény megkarcolódik, a méreg magas hőmérsékleten átjut az ételbe.
  • Nak,-nek alumínium, megfelelő bevonat nélkül lehetséges neurotoxikus hatású.

Biztonságos.

  • Használ minősített nehézfém mentes serpenyők, nincs nanotechnológia, nincs PFOA.
  • Titán, nem mérgező és nem okoz allergiát.
  • Üveg alkalmas főzéshez.
  • Minőségi kerámia, de nem karcos.
  • Acél minőségű, a legmegfelelőbb a műtéti.
  • Vas tanúsított nehézfém mentes.
  • Alumínium, csak ha eloxált.

Nem mindegyik sütőforma egyforma: útmutató a nem mérgező főzőanyagokhoz

Rakott

Elkerül.

  • Kell kerülje az ólmozott anyagokat, sok agyagedény tartalmazza.
  • Réz.
  • Teflon régi a PFOA-val.
  • Forgácsolt kerámia.

Biztonságos.

  • Üveg alkalmas főzéshez, biztonságos és stabil anyag.
  • Kerámia ólommentes zománcozott.
  • Bevonattal titán.
  • Minőségi acél és nem karcos.

Tegye fel magának ezt a 3 kérdést, mielőtt konyhai eszközöket vásárolna

Vágódeszkák, evőeszközök és merőkanálok

Elkerül.

  • Jobb, ha nem használsz táblázatokat műanyag mert jobban romlanak.

Biztonságos.

  • Válassza ki őket bambusz és más erdők. Minden használat után jól meg kell tisztítani őket: dörzsöljük meg tengeri sóval és citromlével, majd öblítsük le meleg vízzel.

Tésztaformák

Elkerül.

  • Alumínium.
  • Ha továbbra is használni kívánja az alumínium öntőformákat, lehetősége van bevonni őket növényi papír.

Biztonságos.

  • Szilikon platina minőség.
  • Üveg vagy kerámia sütőhöz igazolt.

Jobb párolt, mint sült! A gőzölés előnyei

Palackok és tartályok

Elkerül.

  • 1. műanyag (PET vagy PETE), különösen, ha melegíteni vagy újrafelhasználni akarják őket. Gyakorlatilag minden műanyag vizes és üdítő palack PET típusú.

Biztonságos.

  • Üveg.
  • 5. műanyag (PP), az egyetlen, amelyet a WHO ajánlott fogyasztásra.
  • Műanyag biszfenol A mentes.
  • Termosz vagy kancsó rozsdamentes acél.

Vízforralók

Elkerül.

  • Elkerül bármilyen típusú műanyag.

Biztonságos.

  • Üveg.
  • Rozsdamentes acél.

Hogyan lehet megőrizni a zöldségek színét főzéskor

Étel csomagolására

Elkerül.

  • Alumínium. Soha ne használja papillotákhoz a sütőben vagy meleg ételekben.

Biztonságos.

  • Növényi papír.
  • Szövet.
  • Megfelelő műanyag fogyasztásra, előnyösen 5. sz. (polipropilén vagy PP).