PALMA DE MALLORCA, augusztus 6. (EUROPA PRESS) -

zöldségeket

A Baleár-kormány Egészségügyi Minisztériuma ezen a szerdán egy sor ajánlást tett a lakosságnak arra vonatkozóan, hogyan lehet nyáron megőrizni és megfelelően kezelni az élelmiszereket az ételmérgezés elkerülése érdekében, hogyan kell mosni és fertőtleníteni a gyümölcsöket és zöldségeket, vagy nem kell megtörni a étel.

A Közegészségügyi és Fogyasztási Főigazgatóság közleményében kifejtette, hogy a legtöbb ételmérgezést az élelmiszerek nem megfelelő kezelése vagy helytelen tartósítása okozza.

Emiatt azt is tanácsolta, hogy az ételeket megfelelően kezeljék, megfelelő hűtőben tartsák, és ne szakítsák meg a hideg láncot.

Így kifejtette, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek egészséges és egészséges ételek, de előfordulhat, hogy a talajból vagy az öntözővízből származó mikroorganizmusok szennyezik őket, vagy szennyezettek lehetnek a betakarítás után, a kezelés, szállítás vagy tárolás során. Ezért fogyasztás előtt ajánlott megmosni és fertőtleníteni őket, különösen, ha nyersen fogyasztják.

Az ételkészítés megkezdése előtt azt tanácsolja, hogy alaposan mossa meg a kezét, mert ezek a mikroorganizmusok átterjedésének szokásos hordozói, és főzéskor azt mondja, hogy meg kell győződni arról, hogy az étel belseje eléri-e a megfelelő hőmérsékletet - a mérgezés elkerülése érdekében általában teljes egészében el kell érni a 70 ° C-ot-.

Ezen túlmenően, ha egy korábban főzött, hűtőben vagy felengedett ételt újra melegítenek, annak minden részének legalább 15 másodpercig el kell érnie legalább 70 ° C-ot. És jobb, ha csak azt az összeget melegítjük fel, amelyet el fogunk fogyasztani, mert az egymás utáni melegítés növeli a mérgezés kialakulásának esélyét.

Miután elkészült, az ételeket, amelyeket nem fogyasztanak azonnal, hidegen kell tartani. A házi majonéz és a friss tojással készített krémek esetében azonban azonnal el kell fogyasztani őket, és el kell utasítani a maradványokat.

Ha hegyi vagy tengerparti kirándulásra készít ételt, kerülje a tojást, szószt vagy krémet tartalmazó ételeket, és dobja ki a maradványokat. Ezenkívül fontos, hogy mindig palackozott vizet szállítson.

Ha olyan termékeket vásárol, amelyek hűtésre vagy fagyasztásra szorulnak, a lehető leggyorsabban haza kell szállítania őket. Az ételek kiolvasztásához 24 órán át hűtőszekrényben vagy a mikrohullámú sütőben kell hagyni őket a kiolvasztási lehetőséggel. Nem biztonságos módszer az ételt a konyha felületén vagy a mosogatóban hagyni, hogy szobahőmérsékleten megolvadjon, mivel ez lehetővé teszi a baktériumok gyors növekedését.

A kiolvasztás után az ételt ugyanazon a napon kell kiolvasztani. Ezenkívül a megolvadt ételeket nem szabad újra fagyasztani, mivel az egymást követő fagyasztások rontják annak minőségét és megkönnyítik annak szennyeződését.

Végül a Közegészségügyi Főigazgatóság javasolja, hogy ne vásároljon ismeretlen eredetű vagy címkézés nélküli termékeket, mivel azok olyan vállalatoktól származhatnak, amelyeket jogilag nem ismernek el, és amelyeket nem biztonságos higiéniai körülmények között készítettek.