Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

egészséges

A természetben a búza és a rizs mellett sokféle szemféle van. Több, mint amit szupermarketeinkben találunk. Szeretné tudni egyiküket? A Food Green Mood ezen a hétén a khorasan Kamut® búzáról beszélünk, amely a hagyományos búzánál kevésbé ismert gabonafélék.

A teljes kiőrlésű gabonafélék bőséges fehérjéket és ásványi anyagokat biztosítanak számunkra, nagy energiájúak, nagyon emésztők, és a hüvelyesek mellett a mediterrán étrend alapját is képezik, köszönhetően többek között nagy gasztronómiai sokoldalúságuknak (velük együtt készült tészta, liszt, kenyér ...). Ők a hagyományos mediterrán receptek, például a lasagna vagy a paella főszereplői.

Khorasan Kamut ® búza

Egyes tudósok szerint ez a gabona a Közel-Keleten, Közép-Ázsiában és Észak-Afrikában őshonos, ahol kis mennyiségben termesztették és forgalomba hozták. És hogy egy repülõgép hozta az Egyesült Államokba, aki biztosan egy kairói utcai árustól szerezte be 1949-ben.

Ezt a fajta búzát khorasan Kamut ® márkanéven értékesítik, és csak olyan gabona, amelyet csak ökológiai tanúsítvánnyal, keresztezés és hibridizáció nélkül termesztenek. Az általunk fogyasztott modern búzához képest ez a gabona fehérjében, szelénben, cinkben és magnéziumban gazdagabb; ami több antioxidáns tulajdonságot kölcsönöz neki. És kevésbé allergiás is.

A hagyományos búza és a khorasan, a tönköly, a zab, a rozs, a hajdina, a köles stb. Fogyasztásának felváltása elősegíti a tápanyagok és rostok szintjének egyensúlyban tartását, sokkal inkább, mintha csak búzát és származékait vennénk.

Energiakapacitása miatt ideális azok számára, akik rengeteget sportolnak és nagy dózisú szénhidrátokra van szükségük, alacsony energiaigényűek számára, gyermekek, nagy stressz alatt álló emberek, terhes nők stb. Fogyasztható tésztában, kenyérben, seitanban, reggeli müzlikben ...