étrend

Az Atkins-diéta betartásához le kell mondania a kenyérről. (Fotó: Bernabй Cordуn)

MADRID. - Az Atkins-diéta visszatért a hírek közé. A Journal of the American Medical Association (JAMA) legújabb számában közzétett tanulmány biztosítja, hogy ez az alacsony szénhidráttartalmú kezelés hatékony legyen a fogyás szempontjából, és egy éven belül nem vezet káros hatásokhoz.

Az 1970-es évek óta nagyon népszerű Atkins diéta a szénhidrátbevitel gyakorlatilag nullára csökkentését javasolja. Azoknak tehát, akik gyakorolják, meg kell feladja a kenyeret, a tésztát vagy a rizst, de fogyaszthatnak más, bármilyen étrendben hagyományosan tiltott ételeket, például szalonnát.

A legtöbb dietetikus éppen az ellenkezőjét javasolja: szénhidrátban gazdag és alacsony zsírtartalmú étrendet, a szakmai irányelvek betartásával.

safeA biztonságos étrend?

A vita évek óta az Atkins-diéta mellett van. Az ilyen rend alkalmazásával megnövekedett zsírfogyasztás felvetette a hosszú távú növelés lehetőségét koszorúér-kockázat. És bár a közelmúltban a New England Journal of Medicine publikált kutatások biztosították az alacsony szénhidráttartalmú étrend biztonságosságát, átfogóbb kutatások hiányoztak az ilyen típusú diéták előnyeinek és hatásainak összehasonlításáról más kezelési módokkal.

Ezzel a céllal Dr. Christopher D. Gardner csapata a Stanford Egyetemről (Egyesült Államok) megkezdte ezt a tanulmányt, amely négy étrend hatását hasonlítja össze: Atkins (ami gyakorlatilag tiltja a szénhidrátokat), Zóna (alacsony szénhidráttartalom), Díszes (magas szénhidráttartalmú) és TANUL (az észak-amerikai dietetikusok útmutatásai alapján csökkentse a zsírbevitelt és növelje a szénhidrátbevitelt).

A vizsgálatot 311-ben folytatták le premenopusális nők túlsúlyos vagy elhízott problémákkal küzdők, akik nem szenvedtek cukorbetegségben, és mindegyiküket a négy diéta egyikének vetették alá. Egy 12 hónapos követés során a fogyás mérése mellett az étrend hatása a "jó" (HDL), "rossz" (LDL) koleszterin, trigliceridek, vérnyomás, inzulin, glükóz, test szintjére zsír, valamint a csípő és a derék mérése közötti kapcsolat.

A munka eredményei azt mutatták nagyobb súlyveszteség azoknál a nőknél fordultak elő, akik az Atkins-diétát követték (átlagosan 4,7 kiló). Ezenkívül koleszterin-, glükóz- vagy vérnyomásszintjük összehasonlítható volt, vagy akár jobb is, mint más nőké.

"Értelmezzük ezeket a megállapításokat, hogy erre utaljunk nem voltak káros hatások az Atkins-diétát fogyasztó nők lipidváltozóiról a többi étrendhez képest "- magyarázzák a tanulmány szerzői." Az Atkins-diéta lehetséges káros anyagcsere-hatásaival kapcsolatos aggodalmakat a vizsgálat 12 hónapjában nem tesztelték ".

A vita e diéta előnyeiről azonban továbbra is nyitott. A kutatás szerzői elismerik, hogy további kutatásokra van szükség, mivel "nem sikerült meghatározni, hogy a [Atkins-diétához kapcsolódó] előnyöket kifejezetten az alacsony szénhidrát-bevitelnek vagy az étrend egyéb aspektusainak tulajdonították-e (például a magas szénhidrát-bevitelnek). fehérjék) ".

Ezenkívül azt is meg kell jegyezni, hogy a vizsgálatot csak premenopauzális nőknél végezték, ezért a következtetéseket nem extrapolálható óvatosság nélkül más populációk felé.

Másrészt a szerzők azt javasolják, hogy az egészségügyi szakemberek figyelmeztessék pácienseiket arra, hogy a hosszú távú fogyás elérése érdekében nem csak a bevitt makrotápanyagokat kell figyelembe venni, hanem az elfogyasztott energia mennyiségének is kevesebbnek kell lennie, mint amit költenek.