Tavaly készítettem ezt a lekvárt, és idén, mivel ők adták az első tököt, nem akartam abbahagyni az elkészítését, hogy ne hiányozzon a kamrámból vagy a receptkönyvemből.
Tavaly adtak nekem egy hatalmas tököt, ami 18 kg volt, sok süteményt, tejszínt, habosítót, chulát készítettem, és végül, mivel nem akartam a végén megfagyni, elkészítettem ezt az egyszerű, de gazdag sütőtöklekvárot tetszett több, mint amit két évvel ezelőtt készítettem különféle fűszerekkel.
Ez a töklekvár tökéletes egy speciális reggelihez vagy bármilyen tejdesszerthez, de sósan is kombinálható, például egy paprikás pástétommal. Biztosítom, hogy meglepetés lesz.
Ez egy módja annak, hogy néhány kezdőt nyaralni tudjon néhány pogácsával. Egy egyszerű recept, amelyet ehhez a lekvárhoz társítanak, személyes kapcsolatot nyújt Önnek, amely sikerre fogja vinni.
A sütőtök a tök bogyós gyümölcse, és a Cucurbit családhoz tartozik.
Ez a család körülbelül 850, főleg lágyszárú, mászó vagy kúszó növényfajt tartalmaz, amelyek szilárd kéreggel védett nagy gyümölcsöket hoznak létre.
Néhány gyümölcs, például a görögdinnye és a dinnye, valamint az olyan közös zöldségek, mint az uborka vagy a cukkini, ugyanahhoz a családhoz tartoznak.
Bár egyes források megerősítik, hogy eredete Amerikából származik, úgy tűnik, hogy a sütőtök Dél-Ázsiában őshonos zöldség.
Sok ősi szerző idézi írásaiban a tököt, és ismert, hogy termesztése már a héberek és az egyiptomiak körében is megtörtént.
Kezdetben a tököt magjainak felhasználására termesztették, nem pedig zöldségként. De ez a szokás eltűnt, mivel megjelentek a több pépet és gyümölcsösebb fajták.
Most otthagyom a receptet és annak elkészítését.
Tök és narancs lekvár .
1kg tök (a már megtisztított tök súlya).
500 gramm narancs héj vagy mag nélkül.
500 gramm cukor.
1 teáskanál szegfűszeg.
1 teáskanál gyömbér.
Termomix előkészítés:
A sütőtökről és a magról eltávolítjuk a bőrt, darabokra vágjuk és beletesszük a pohárba .
Meghámozzuk a narancsokat, eltávolítva a fehér héjat és a magokat, ha vannak, darabokra vágjuk.
Helyezzük a fedelet és a főzőpoharat, amelyet 10 másodpercig összetörünk 4 sebességgel.
Mivel meglehetősen tökös, kétszer is összetörtem, miután az egészet összetörtük, beletesszük a pohárba.
Adja hozzá a cukrot, a szegfűszeget és a gyömbért, csukja be az üveget, és tegye a kosarat a tetejére, hogy elkerülje a fröccsenést, ez is hozzájárul a lekvár sűrűsödéséhez a víz elpárologtatásával.
45 perces sebességet programozunk 3 Varoma hőmérsékletre.
Miután elkészült, vigyázva, hogy ne égessük meg magunkat, porszívózzuk, meg tudjuk csinálni a mikrón, ahogy többször kifejtettem. .
Ehhez a forró lekvárt beletesszük a sterilizált üvegekbe és lefedjük, egy vagy két percre beletesszük a mikrót, amíg meglátjuk, hogy a fedél kissé kidudorodik.
Arra ügyelve, hogy ne égessük meg magunkat, kivesszük és a fennsíkon hagyjuk, amíg lehűl, vagy fél óra múlva dübörgést hallunk, a fedél visszatér a helyére, és ez lesz a jel, hogy a vákuum helyesen készült.
Ha nem meri, meg kell tennie a vákuumot, és az üvegeket 20 percig forraljuk.
Hagyományos üzemmód előkészítése:
A sütőtökről és a magról eltávolítjuk a bőrt, darabokra vágva egy edénybe tesszük.
Meghámozzuk a narancsokat, eltávolítva a fehér héjat és a magokat, ha vannak, darabokra vágjuk, a cukorral együtt az edénybe adjuk, néhány órán át pihentetjük.
Miután leülepedett, adjuk hozzá a szegfűszeget és a gyömbért, tegyük az edényt lassú tűzre, és keverjük addig, amíg elkészül. .
Óvatosan keverjük, hogy ne ragadjon, kb. 45-60 percig hagyjuk a lekvárt, amíg meg nem áll a lekvár állaga.
Miután ezt elhaladtuk a turmixgépen, vagy adhatsz neki néhány mozdulatot a turmixgépről, hogy a tök kissé megolvadjon, mindent összezúzva, ez neked tetszik.
Miután elkészült, vigyázzon, nehogy megégessük magunkat, alapozzuk meg és készítsük el a vákuumot, megtehetjük a mikrón, ahogy többször kifejtettem. .
Ehhez a forró lekvárt beletesszük a sterilizált üvegekbe és lefedjük, egy vagy két percre beletesszük a mikrót, amíg meglátjuk, hogy a fedél kissé kidudorodik.
Arra ügyelve, hogy ne égessük meg magunkat, kivesszük és a fennsíkon hagyjuk, amíg lehűl, vagy fél óra múlva dübörgést hallunk, a fedél visszatér a helyére, és ez lesz a jel, hogy a vákuum helyesen készült.
Ha nem meri, meg kell tennie a vákuumot, és az üvegeket 20 percig forraljuk.
Miután az üvegek kihűltek, folytatjuk a lekvárunk elkészítésének dátumát.
Mivel nem adtam ki azokat a címkéket, amelyeket Paula, az Aigem adott nekem ebben az évben, ezek értékesek.
Mint minden konzerv, jelenleg is fogyasztható, de pár hetes pihenéssel gazdagabb.
Nagyon sokféle tök van: gömb alakú és lapított, ovális, hosszúkás alakú üveg.
A héj színe lehet narancssárga, sárga, vöröses, zöldes, fehér vagy fekete.
Kemény állagú és cukros ízű pépe vagy húsa általában narancssárga vagy sárga színű, középső részén tele van magvakkal.
A sütőtök fő összetevője a víz, amely alacsony szénhidráttartalmával és szinte elhanyagolható zsírmennyiségével együtt alacsony kalóriabevitelű étellé teszi.
Az otthoni lekvárkészítés nem bonyolult, ha már meri elkészíteni a lekvárokat, nem vásárol újra egyetlen lekvárot a szupermarketben.
Ösztönözzük lekvár készítésére. Nem bánod meg!.
Helytelen azt mondani, de az eredmény fantasztikus mind állagában, mind ízében.
Nézd meg, milyen szép kis színűnek is van ez a halálos halála, reggelizni vajjal megkenhető pirítóssal.
Remélem, hogy tetszett neked, és nem sok időbe telik megtenni, biztosíthatlak arról, hogy ez meg fog lepni.
Emlékeztetlek erre a másik töklekvárra, amely a blogon jelent meg
Töklekvár .
Köszönöm szépen, hogy szánt egy kis értékes időt arra, hogy meglátogasson engem, valamint hogy otthagyta véleményét és javaslatait, amelyeket szeretek olvasni.
Bicos ezer és boldog hétvége wap @ s.