A közelmúltom alatt utazás Norvégia középső részén Kóstolhattam az északi ország szívét. A norvég konyha némely furcsának tűnhet számunkra - főleg a mediterrán étrend használói számára - egyes ételekben. Csak félre kell tennie az előítéleteit, és meg kell mernie harapni. Amit biztosíthatok arról, hogy ez meg fog lepni.

Mit talál ebben a bejegyzésben?

Norvég sajtlemez

Kijelentem magam Sajt szerető és el kell mondanom, hogy soha nem gondoltam volna, hogy a norvég gasztronómiának van sajt mint főszereplő. Mégis az. A sajt Norvégiában nagyra értékelt termék, amelyet különféle módon állítanak elő. Füstölt, kecske, juh és tehén, nagyon változatos fűszerekkel és ízekkel, ez a sajt Norvégiában.

tipikus
Norvég sajtlemez

Rénszarvas húsleves

A rénszarvasok bővelkednek Norvégia síkságain és hegyeiben, ami miatt az országban nagyra értékelt hús. Én személy szerint nem nagyon szeretem a vadhúst, de a rénszarvas különösen gyengéd és enyhe ízű. Az egyik éjszaka a Beito Camp kabinjában vacsoráztunk különféle tipikus norvég ételekkel, köztük rénszarvaslevessel.

Számomra meglepetés volt felfedezni az íze olyan különleges, hogy ez a leves, amelynek fő összetevője a rénszarvas hús volt, otthagyott. A sokféle zöldség mellett e leves állaga krémes és ideális a hűvös hőmérsékletek leküzdésére. Ehhez az ételhez általában Norvégiában gyártott és ízletes sajtok és kolbászok társulnak. Amellett, hogy ismét megkóstolják a helyi söröket, például Valdres Gardsbryggeriét.

Rakfisk: erjesztett hal

Kétségtelenül a legkülönlegesebb étel, amelyet Norvégia szívébe tett utam során kipróbáltam. Lehetőségem volt tesztelni a Rakfiskot a miénkben meglátogatni Noraker gard. Első pillantásra és "első szagra" elutasíthatja ezt az ételt, amelyet Norvégiában csemegének tartanak. Ez a félig erjesztett hal pedig a norvég Valdres régióból, abból a városból származik, ahol a legtöbbet termelik, megkóstolja.

Rakfisk, a norvég gasztronómia egyik leg tradicionálisabb étele

Pisztrángfajta, amely sAz erjesztési folyamatot az ősi hagyományok követik. Ha a Rakfisk étkezéséről van szó, három különböző állapotban találjuk meg, lágy, közepes és erős állapotban, fermentációs folyamata 6 hónap és egy év között van. A bátrabbak számára általában búztortillával vagy burgonyával és vajjal, vagy közvetlenül kíséret nélkül kísérik. Ami nem hiányozhat, az a helyi Sma Vesen sör, amelynek párosítása tökéletes a Rakfisk számára.

Norvég lazac

A lazac lehet a leginkább dicsért és leghíresebb termék a norvég konyhában. Olyannyira, hogy több százféle módon lehet főzni. Ezúttal A sütőben kipróbáltam tejszínes mártással burgonyával, tökkel és spenóttal.

Trondheim, Norvégia egyik fő városa, ez a hely, a Skyds állomás, ahol házi ételeket szolgálnak fel. A légkör valódi, meleg és barátságos és Trondheim történelmi óvárosának központjában található. A lazac mellett itt a skandináv konyha egyéb hagyományos ételeit szolgálják fel, például a dán heringet.

Norvég lazac egyik főtt változatában

Pácolt hús

A gyönyörű Lom város közelében található egy étterem, a Skeid Kro, ahol a jó hús kedvelői élvezhetik. Ez egy bájos hely, amely meglep majd egy sokféle pácolt és lédús hús. Csirke, marhahús és sertéshúsról beszélünk, a par excellence három termékről. Néha egy fotó ezer szót ér, és ennek a húsnak az intenzív ízét nehéz "megmagyarázni".

Kiváló csirke, sertés és marhahús Norvégiában

Norvég kolbász

Ennek a norvég gasztronómiai utazásnak a fő meglepetése az volt, hogy Spanyolországban kolbásznak találjuk. Talán azért, mert utam Norvégia szívén, az ország központján haladt át, és a halak elveszítik némi jelentőségüket. De a rénszarvas és az őz húsából kolbászt is készítenek amelyek megjelenésükben hasonlóak az ibériai kolbászhoz.

Az íze azonban, sokkal intenzívebb és semmi köze a szájpadlásunkhoz szokott enyhe ízhez. Bár kétségkívül elég élmény kipróbálni a rénszarvas és a szarvas chorizo-ját, sonkáját vagy kolbászát.

Daim mandula fagylalt torta

Norvégia nem nélkülözi a kiváló desszerteket. Megtalálhatjuk a legismertebbeket, bár vannak olyanok is, amelyek helyi termékekből készülnek. A Daim Ice Cream Cake fő összetevője Pontosan ez adja a nevét, a Daim-ot. Ez egy ropogós rúd mandula és vaj, tejcsokoládéval borítva. Az IKEA üzletekben megtalálhatjuk, mivel nagyon népszerű az északi országokban.

Daim Ice Cream torta, nagyon jellemző Norvégiában

A sütemény tartalmaz mandulát, vaníliát és a sütemények főzéséhez szokásos alapanyagokat is. Kétségtelen, hogy ez az alapösszetevő adja a jellegzetes ízt, és tökéletes desszert az édesszájúak számára.

Norvég édességek

Végül és a norvég gasztronómia édes receptjeivel folytatva nem hagyhatjuk figyelmen kívül a legjellemzőbb norvégiai tészta. Közülük megtaláljuk a fahéjas zsemlét (Kanelsnurr) vagy a búzás zsemlét (Hveteboller). A cukrászdákban megtalálhatjuk őket, valamint sokféle spanyol típusú kenyeret, ropogósat.

Norvégia 8 tipikus ételeinek ezen áttekintésével csak tátjuk a szánkat. Ha felfedeztem valamit ezen a közép-norvégiai kiránduláson, az az, hogy a norvég gasztronómia személyiségű, hogy a norvégok szeretik a főzést és mindenekelőtt az étkezést, és hogy igazi finomságokat találhatunk. Végül próbáljon ki mindent, hogy értékelni tudja, meglepetés lehet.

Ez a cikk a Norvég Turisztikai Hivatallal való együttműködésnek köszönhetően lehetséges