Tintahal, isteni kulináris kincs! Mártásban, töltött vagy grillezett formában, bárhogy is készítsük, mindig öröm a menüben. Itt, délen sült tintahal veszi a tortát (mellesleg látványosak egy fröccs citrommal ...), de millióféle módon lehet sokkal emésztõbbé és egészségesebbé tenni.
Azt hiszem, gyakorlatilag minden nap ehetnék tintahalat, és ez nem lenne unalmas számomra. Sokoldalúsága miatt nagyon ajánlott étel bármilyen típusú étrendben. Amellett, hogy nagyon gazdag magas biológiai értékű fehérjékben, alig tartalmaz zsírt és elég alacsony a kalóriatartalma.
A mai recept egy egész életen át tartó klasszikus volt a házamban. Kicsi korom óta inkább egy jó tányér párolt tintahalat választottam a McDonald's boldog étkezéséhez, annak megfelelő kis ajándékával, hívj riasztónak, de láthattad, hogy jövök
ÖSSZETEVŐK:
- 1 kg tintahal csíkokban
- 1 fej fokhagyma
- 1 hagyma julienne-ben vágva
- 1 zöldbors
- 2 piros paradicsom
- Olívaolaj ízlés szerint, esetemben 60 gr
- 150 ml fehérbor
- 1 teáskanál édes paprika a La Verától
- 2 evőkanál oregánó
- 2 babérlevél
- Sáfrány vagy kurkuma, hogy színt adjon
FOLYAMAT:
- Az olívaolajat, a finomra aprított fokhagymát, a babérleveleket és a chilit egy edénybe vagy agyagedénybe tesszük.
- Amikor a fokhagyma színeződik, hozzáadjuk a hagymát és a julienned paprikát.
- Miután a zöldségek jól megfőttek, hozzáadjuk az oregánót és az édes paprikát, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, hogy ne égjen el. Sauté pár percig.
- Hozzáadjuk az érett, csíkokra vágott paradicsomot, és miután integráltuk a többi már kiöntött zöldséggel, hozzáadjuk a tintahalat, amelyet korábban leöblítettünk.
- Néhány percig kevergetünk mindent, és hozzáadjuk a fehérbort és az apróra vágott friss petrezselymet. Ekkor adjon hozzá sáfrányt vagy bármilyen más ételfestéket is.
- Hagyja közepes lángon kb. 40 percig, amíg a tintahal megpuhul és a szósz besűrűsödik.
- Jó étvágyat és élvezd!
Őszintén szólva, ennek az ételnek a legjobb oldala egy maréknyi basmati rizs. Előzetesen megfőzheti, és a tetejére teheti a mártást (ez az istenek csemegéje, figyelmeztetem MOST), vagy főzheti a rizst ugyanabban a szószban, mint a tintahal, és önthet egy csepegő vizet (ez egy másik csemege az istenek négyzetre álltak, nem, hazudok neked), mindkettő OMG.
Így eszem őket, ahogy mindig is eszem, ma úgy döntöttem, hogy megeszem őket néhány főtt lila burgonyával, amely később jól beöntve mártással ... Teljes értékű kulináris orgazmus!
Ha kipróbálja, mondja el. Nagyon biztos vagyok benne, hogy imádni fogod, szintén, mint mindent, amit idehozok, rendkívül könnyű elkészíteni, és gond nélkül adagokban lefagyaszthat.