Ez az Oxfordi Egyetem tanulmányának a következtetése, amely a jelenlegi élelmiszer-rendszer bolygóra gyakorolt ​​hatásáról szól.

növényi

A javasolt étrend sok gyümölcsöt, zöldséget és növényi fehérjeforrást tartalmaz.

A jelenlegi élelmiszer-rendszer és az emberiség által a természeti erőforrások kiaknázására alkalmazott módszerek, olyan motorok, amelyek a klímaváltozást vezérlik. Ennek a konfliktusnak a lehetséges megoldása azonban magában a nehézségben rejlik. Egy nemrégiben készült tanulmány arra utal az étrendből származó állati termékek csökkentése "viszonylag egyszerű és olcsó módszer" lenne az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentése és a föld felszabadítása a szén-dioxid-megőrzés és -tárolás érdekében.

Az Oxfordi Egyetem által a Nature folyóiratban megjelent tanulmány megállapítja, hogy a 2050-re várható 10 milliárd ember fenntartható táplálására a világ lakosságának 90% -kal csökkenti a ma elfogyasztott hús mennyiségét. Ehelyett a szakértők javasolják a "Flexiter diéta" amely túlnyomórészt növényi eredetű.

Az üvegházhatást okozó gázok, amelyek a globális felmelegedésért felelősek. (AFP)

"Ebben a súlyos helyzetben elengedhetetlenek az átfogó üzletpolitikák és megközelítések ahhoz, hogy az egészséges, növényi alapú és vonzó étrendet sok ember számára megváltoztathassák" - figyelmeztet Marco Springmann, az Oxford Martin program az Élelmiszerek jövőjéről. Élelmiszer- és Nuffield Népegészségügyi Tanszék az Oxfordi Egyetemen.

Ez a diéta sok mindent tartalmaz gyümölcsök, zöldségek és növényi fehérjeforrások, mint például hüvelyesek, szójabab, dió, pisztácia vagy mandula-szerű magok, mérsékelt mennyiségű baromfival, halzal, tejjel és tojással együtt, és csak kis mennyiségben vörös hússal.

A probléma az elfogadásuk. „Az étkezési szokások változása nem érhető el rövid távon, különösen egy olyan társadalomban, mint a miénk, ahol a vörös hús fogyasztása mélyen gyökerezik szokásainkban, különösen az ország belsejében. Nem csak nem látom életképesnek, de a táplálkozási szakemberek általában nem javasolják az ételek teljes felfüggesztését, de arra nevelünk, hogy megfelelően beépítsük őket”- figyelmeztet Cristina Maceira táplálkozási szakember.

Változások az argentin energiamátrixban: kevesebb olaj több gázért és megújuló energiaforrásként

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) megismételte, hogy "a nagyrészt húsukért és tejükért nevelt marhák kb. Az üvegházhatású gázok globális kibocsátásának 14,5% -a".

Ebben az értelemben a növények fogyasztása kisebb környezeti hatással bír, mint az állati termékek. Anélkül, hogy tovább mennénk, a tehenek tízszer több üvegházhatású gázt - például metánt - bocsátanak ki egy hús kilogrammonként, mint a sertések és a csirkék, akik viszont, tízszer többet bocsát ki, mint a hüvelyesek, amelyek évezredek óta az emberi táplálék fő alapjai.

A tehenek hús-kilogrammonként körülbelül tízszer több üvegházhatású gázt bocsátanak ki, mint a sertések és csirkék.

„Kétlem, hogy az ember által a környezetben okozott problémák megoldása a vörös hús fogyasztásának kiküszöbölése, amely pótolhatatlan a vörösvérsejtek képződésében, és így elkerülhető a vérszegénység. A teljes és biztonságos étrend az egészségre az az összes élelmiszercsoportot az ajánlott arányban tartalmazza. A vörös húsokat heti 3 étkezéshez ajánljuk, a heti 14 étkezésből azt gondolom, hogy nem ők felelősek az éghajlatváltozásért "- mondja Maceira.

Mezőgazdaság, a nitrogén és a foszfor túlzott hozzájárulása révén, a bolygó földfelszínének több mint egyharmadát elfoglalja és felelős az erdőtakaró csökkenéséért és a biodiverzitás csökkenéséért. Ezen túlmenően az összes édesvízkészlet több mint kétharmadát felhasználja, és egyes régiókban műtrágyák kijuttatása holt zónákat eredményezett az óceánokban.

Milyenek a "vihar üldözők" teherautók, amelyek novemberben kezdenek dolgozni?

Mindezen egyensúlyhiányok ellenére a világ fennáll a veszélye rekkenő hőhullámok, extrém esőzések és zsugorodó termések, Hacsak soha nem látott erőfeszítéseket tesznek a Föld hőmérsékletének 1,5 Celsius-fokkal történő megtartására - közölte az ENSZ a múlt héten.

A globális felmelegedés 1,5ºC-ra történő korlátozásához, amely akadály 2030 és 2052 között a jelenlegi ütemben legyőzhető lenne, szükség lenne "Gyors, nagy horderejű és példátlan változások a társadalom minden területén", az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) szerint a kibocsátás mélyebb csökkentésétől a várostervezésig.

"Argentínában, abban a panorámában, a hőmérséklet átlagosan 1ºC-kal emelkedne. Bár bár 1,5 ° C alatt lennénk, a szélsőséges forró események gyakoribb növekedése, a csapadékváltozások és az intenzív csapadékmennyiségek várhatók. Ami a víz elérhetőségét illeti, régiónk számára a La Plata-medencében nő az elfolyás, nagyobb az áramlás, főleg a Paraná folyóban 1,5 ºC-os világban, és 2 ºC-kal magasabb lenne ”- jegyzi meg Inés Camilloni orvos a légköri tudományok területén.

A közvetlen vetés hozzájárul a biodízel előállításához kevesebb üvegházhatást okozó gázzal (ÜHG) Az argentin biodízel 70% -kal kevesebb üvegházhatást okoz

Az IPCC jelentése kimondja, hogy ha a globális hőmérsékletet hagyják meghaladni vagy "meghaladni" az 1,5 ° C-on, akkor nagyobb mértékben kellene támaszkodni olyan technikákra, amelyek elnyelik a légkör szén-dioxidját, hogy 2100-ban visszatérjenek a globális felmelegedéshez 1,5 ° C alatt. Ezeknek a technikáknak a hatékonysága nagy mértékben nem bizonyított és némelyikük jelentős kockázatokat hordozhat a fenntartható fejlődés szempontjából.

"Minél hamarabb megvalósul a károsanyag-kibocsátás semlegessége, kompenzáció a kibocsátott anyagok és a befogadók között, amelyek lehetővé teszik a szén eltávolítását a légkörben, annál nagyobb a valószínűsége, hogy késleltethetjük az 1,5 ºC-os felmelegedés bekövetkezésének pillanatát." megerősíti Camillonit.