• A betegek ma megkóstolhatják a Córdoba északi részének hagyományos gasztronómiáján alapuló menüt
A pozoblancói Valle de los Pedroches Kórház táplálkozási-diétás és vendéglátó szolgálata külön menüt készített a Mindenszentek fesztiválra, adaptálva Córdoba északi övezetének hagyományos gasztronómiáját, a népszerű fesztivált és a mediterrán étrendet, felvett betegek.
A Mindenszentek étkezésének különleges menüje egy első fogás zöldséges süteményből áll, majd egy második fogás sertésszűzből, Pedro Ximénez és berruecano körettel, édesburgonya desszert (édesburgonya) befejezésével. Végül snackként "zabkását" kínálnak a befogadott betegeknek.
A kórházi központ táplálkozási-diétás szolgálata a hagyományoknak megfelelően elkészíti ezt a különleges menüt azzal a szándékkal, hogy a kulináris hagyományokat közelebb hozza a kórházi emeletekre felvett betegekhez, és így étrendje a lehető legeredetibb és kreatívabb legyen ma.
A kórházi konyha, mindig figyelembe véve a szigorú élelmiszer-biztonsági és higiéniai intézkedéseket, napi 400 ételt készít a kórházi betegek számára. A központ étlapjai az alapdiétától, a személyre szabottaktól, a gyermeki étrendektől, a módosított textúrájú és terápiás étrendektől függenek, mindig az orvos receptje szerint, a beteg egészségi állapotától függően, ami korlátozásokat von maga után (többek között a legtöbbet cukorbetegek, összetörtek, hipo-zsírosak és koszorúér-fogyasztók).
A kórházi diétás kód különböző étrendeket tartalmaz, amelyeket opcionális indikáció alapján dolgoznak ki, hogy megfeleljenek a különböző patológiákban szenvedő betegek igényeinek. Míg azok a betegek, akiknek nem kell meghatározott étkezési rendet követniük, napi 4 teljes menü közül választhatnak á la carte ételt.
A Valle de los Pedroches Kórház Dietetikai és Vendéglátóipari Szolgálatában 19 alkalmazott, 3 szakács, 2 konyhavezető, 1 főszakács és 2 dietetikus dolgozik, így évente 365 napot biztosítanak reggel és délután.