- Rajt
- Cikkek
- Ajándék
- Új érkezők
- Receptek
- Könyvek
- Éttermek
- Táblák
- Tippek
- segédprogramok
- tanfolyamok
- Címkék
- A legolvasottabb
- Sonkakrokett
- Serrano sonkakrokettek termikeverékkel
- Rombuszhal galíciai
- Almával és piros bogyós gyümölcsökkel töltött pulyka
- Marcipán figurák a la thermomix
- Julián Duque sült malac
- Tőkehal sült garnélákkal
- Sonkával, aszalt szilvával, pisztáciával és fenyőmaggal töltött csirkemell
A Thermomix ® és a Kobold felfedi javaslataikat, hogy 2021-ben élvezhessék otthonát
- A vállalat bemutatta a Thermomix® TM6 új receptkönyvét, a „Cukrászda. Az élet édes ”és kiadása„ Édes karácsony ”
- Tavaly a konyha minden eddiginél kulcsszerepet játszott hazánk otthonában. Valójában a spanyolok csaknem 70% -a a gasztronómiát tekinti a boldogság egyik legfőbb forrásának - derül ki a Thermomix® és Kobold által készített tanulmányból.
- A Kobold meglepte legújabb piacra dobásának, a piacon egyedülálló koncepciónak a színpadán: a Kobold VB100 vezeték nélküli teljes vákuumrendszerrel
- Ugyanez a tanulmány szerint a spanyolok 96% -a számára az otthoni jólét vált fontos tényezővé a mindennapokban
Hagyja őket főzni: tökéletes karácsonyi ajándék kicsiknek és nagyoknak
Nehéz eredetinek lenni és olyan ajándékot találni, amelyet a kicsik élveznek, és arra is szolgál, hogy időt osszon meg a családdal. Abban az esetben, ha még mindig nem tudja, mit lepjen meg, vagy mit kérjen a Három Királynak írt levelében, Hadd főzzenek ez a tökéletes részlet.
Ez a szakácskönyv minden korosztály számára vonzó lesz. Spanyolul és franciául jelent meg, és ez egy utazás a világ több mint 40 receptjén keresztül, friss ötletekkel, desszertekkel és készítményekkel, amelyekben a ház legkisebbje is részt vehet. A könyv Greg Ross, egy Katalóniában élő francia fotóművész munkája, aki a sevillai ESAH vendéglátó iskolában szakácsként végzett. Ezen kívül 27 család vett részt ötleteikkel az oldalon keresztül megvásárolható receptkönyv elkészítésében www.quecocinenellos.com
Hasonlóképpen, ez a leginkább támogató szabály, mivel A Que Cocinen értékesítésének 18% -a a Gyermekmentés c.
Barátságos weboldalak
Kiegyensúlyozott étrend: Táplálkozási piramis 2008 és ajánlott adagok
Gyakorlati szempontok a helyes étrendhez
- "Az egészséges táplálkozás szórakoztató és vonzó lehet" - fogalmaz Emilio Martínez, a táplálkozás szakértője. A testmozgás nem hiányozhat, amint azt Belén Castro, gyógyszerész végzettségű és táplálkozási mester ajánlja, aki azt is tanácsolja, hogy készítsünk nagyon, nagyon változatos és színes menüket, mert minél több színű a napi menü, annál egészségesebb lesznek. Nézd, milyen érdekes.
"A kiegyensúlyozott étrendnek nem kell vonzónak lennie: egészségesen fogyaszthat és étvágygerjesztő ételeket készíthet" - mondta Emilio Martínez, szakértő táplálkozási szakértő, a granadai Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézet igazgatója a gyakorlati foglalkozáson "A piramis táplálkozásból". asztalnál ", amelyet az Instituto Tomás Pascual Sanz szervezett. Martínez elismerte, hogy "kis képzelőerővel" a kiegyensúlyozott menü nem lehet valami "monoton és unalmas". Mert változatos az íz és az egészség.
Sokan nem nagyon tudjuk, hogy mit kell bevenni az étrendbe, milyen mennyiségben vagy adagokban, milyen gyakran. Ehhez nagyon-nagyon tisztán meg kell állapítani, hogy milyen a táplálkozási piramis, milyen ételeket kell enni és milyen gyakran, milyen az egészséges napi menü. Valamint a trükkök és ajánlások ismerete az egészséges vásárlás során. Lássuk.
Az első. Menjünk be a piramisba
- Mi az étkezési piramis.
- Mire való.
- Hogyan kell használni.
1. AZ ALAPON: A piramis tövében levő ételek azok, amelyeknek a mindennapi étrendünk alapját kell képezniük. Gabonafélék és származékai. Az étrendbe való beépítésükkor követendő kritériumok: vegye be az ajánlott adagokba; legalább felüknek integrálnak kell lennie, vagyis rostokban és vitaminokban gazdagok, különösen a B csoportban. Könnyen elérhető energiát, étkezési rostokat és (egész) vitaminokat biztosítanak számunkra.
Az élelmiszerek ezen csoportja vita tárgyát képezi abban az értelemben, hogy rossz hírnevet szereztek. Az olyan kifejezések, mint a kenyér, hízlal, és az alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrás étrend, az újkőkori étrend, a vadászok étrendje, amelyek szerint a szénhidrátok mérgek az egészségre stb. Nos, ennek az élelmiszercsoportnak a problémája az, hogy túlzott mennyiségben fogyasztja őket, figyelembe véve az energiaigényt (a mozgásszegény életet) és finomítva. Miért finomítottak? A finomítottak glikémiás indexe nagyon magas, ezért a glükóz gyors felszívódását és annak vérbe jutását okozzák, a glükóz felszabadítja az inzulint a hasnyálmirigyből, az inzulin pedig a zsír zsírszövetünkben történő tárolására hivatott. Hogyan lehet csökkenteni? rost hozzáadása, ami lassítja a glükóz felszívódását.
2. A KÖVETKEZŐ LÉPÉS: Ez foglalja el gyümölcsök és zöldségek, csakúgy, mint a gabonafélék és származékaik, alapvető a napi menü tervezésében. Legalább 5 adag gyümölcs és zöldség naponta. Bebizonyosodott, hogy napi fogyasztása és ilyen mennyiségben megakadályozza egyes krónikus betegségeket (CVD, cukorbetegség, rák stb.) Rosttartalmának, vitaminjainak (különösen folsav) és fitokémiai anyagainak (fenol, kén, fitoszterolok) köszönhetően stb.).
Ezen a csoporton belül van az ún színkód Belén Castro, a gyógyszerész végzettségű és a táplálkozási mester mestere hosszú ideig beszélt velünk. Belén azt tanácsolta, hogy készítsünk nagyon változatos színű ételeket, mert minél több színük van, az szinonimája az egészségesebbeknek. Ezért a saláták, amelyek lehetővé teszik számunkra a sokszínű összetevők használatát, nagyon egészséges és erősen ajánlott lehetőség. Bal alsó rész, színes gazdag saláta (vörös, zöld, narancs, lila, sárga) fényképe. Juan Pozuelo séf készült erre az eseményre.
Vannak különböző táplálkozási jellemzőkkel rendelkező alcsoportok, ezért ajánlott, hogy az ajánlott napi adagok között legyen megoszlás az összes alcsoport bevitelében. Ezek az alcsoportok:
Narancssárga (karotinoidok, folátok, C-vitamin) (sárgarépa, sütőtök, bors, narancs, mandarin, édesburgonya). fehér (anthoxanthins, allicin) (hagyma, karfiol, póréhagyma, fokhagyma, burgonya). Piros (likopin, antocianinok) (paradicsom, vörös gyümölcsök, cseresznye, gránátalma, eper, görögdinnye). Ibolya (antocianinok) (vörös káposzta, szeder, répa, padlizsán, ribizli, áfonya). Zöld (klorofill, lutein, zeaxantin, folátok, szulfafánok) (káposzta, saláta, zeller, brokkoli, kivi, spenót, mángold). (Félkövéren a keményítők keményítőtartalmú zöldségek és zöldek)
A salátákban történő kulináris kezelés szempontjából ebbe a csoportba tartozó egyéb élelmiszerek a hüvelyesek (borsó, bab, lencse, csicseriborsó, zöldbab). Ennek a csoportnak olyan sajátos jellemzői vannak, mint a keményítőtartalma és a nagy fehérjetartalom. Ebbe a csoportba vagy a fehérjetartalmú ételek, különösen a szárított magvak közé tartozhatnak.
Meg kell jegyezni, hogy a piramis ugyanazon szintjén vannak a mediterrán országok (a mediterrán étrend piramisa), Szűz oliva olaj, egy természetes kivonatú gyümölcslé, amely valójában étrendünk hozzáadott zsírja. Az energián kívül zsír, egészséges zsírsavak (olajsav), vitaminok, antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyületek formájában (hasonlóan az ibuprofénhez).
3. A KÖVETKEZŐ LÉPÉSEN: a tej és minden származéka. Ezt a csoportot a fehérje mellett a kalcium hozzájárulása jellemzi. Napi fogyasztásának indoklása a kalciumbevitel, amely elengedhetetlen a csontok egészségéhez. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tejben és a belőle származó termékekben található zsír egészségtelen (telített) zsír, és a szokásos bevitelét legalább a növekedés végétől el kell kerülni vagy csökkenteni kell. Ezért a csoportba tartozó élelmiszerek nagy részének félig vagy soványnak kell lennie. Másrészt előnyösebb fermentált tejszármazékokat (sajtokat, joghurtot, kefirt stb.) Venni, mint a tejet, ez javítja az emésztést, különösen a felnőtteknél, mivel bizonyos mértékű a laktóz-intolerancia. Ezenkívül az erjesztett tej pozitív hatással van az egészségre, mivel javítja a szervezet védelmi rendszerét.
4. AZONNAL FEL tejtermékek, a fehérjetartalmú ételek (fehérjében gazdag), beleértve azt is diófélék. Ezen a szinten vannak a Tojás, hal (kék és fehér) és ezek konzervjei, szárított hüvelyesek és sovány húsok, különösen baromfi. Ezek az ételek magas biológiai értékű és alacsony zsírtartalmú fehérjét tartalmaznak, hüvelyesek esetében jótékony többszörösen telítetlen zsírt (omega-3), halak esetén, valamint többszörösen telítetlen és telített zsírt, de kis mennyiségben a baromfihoz. A sovány sertéshús és a marhahús (hátszín) beletartozhat ebbe a csoportba, de bizonyos tartalékokkal, mivel a látható zsír mellett láthatatlan zsírral is rendelkeznek, vagyis az izomszövetben. A dió fehérjét, de különösen rostot, ásványi anyagokat és többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírt biztosít. Kiváló koncentrált energiaforrás.
- A leírt négy szintben szereplő ételeket naponta, és egyes esetekben több napi adagot kell fogyasztani. (Lásd a piramis adagjait)
5. AZ UTOLSÓ KÉT LÉPÉS, vagy a csúcs közelében lévő szinteket olyan ételek foglalják el, amelyeket időnként el kell fogyasztani, vagyis legfeljebb valamikor a hónapban.
A piramis első és utolsó előtti részében, fentről lefelé, a zsíros húsok (bárány, marhahús, marhahús, szalonna, szalonna, szalonna stb.) és kolbász (Ibériai sonka).
6. A VERTICE magas zsírtartalmú élelmiszerek számára van fenntartva, mint pl tejszín és vaj, faggyú és olyan élelmiszerek, amelyekben magas az egyszerű szénhidráttartalom, a hidrogénezett zsírokkal együtt, ipari eredetű vagy telített növényi zsírok (kókusz és pálma). A zsírok, amelyek nagy részét alkotják ipari pékség és cukrászda, beleértve a fagylaltot is és az édességek, valamint más "gyorséttermek" zsírok, magas "transz" zsírsavtartalommal, káros hatásokkal a telítettek fölött. Ebben az értelemben ide sorolhatjuk azokat az előételeket, amelyeket sült ételeknél kapunk magas hőmérsékleten, amelyekben ilyen típusú káros zsírsavak és egyéb nem ajánlott vegyületek keletkeznek (akrilamidok stb.).
És 3 további ajánlás
A táplálkozási piramis az asztalon
- A piramis tövében gabonafélék, burgonya, gyümölcs és zöldség van napi fogyasztásra, valamint tejtermékekkel, amelyeket naponta többször kell fogyasztanunk.
- A következő lépésben halakat, baromfit, tojásokat és hüvelyeseket találunk, amelyek ajánlott bevitele hetente kétszer-háromszor.
- Végül a piramis tetején alkalmi fogyasztási ételeket találunk, például zsíros húsokat, édességeket és süteményeket. Mérsékelni kell a bort és a sört, és meg kell próbálni, hogy ne lépje túl a napi két adagot.
A kiegyensúlyozott étrend kulcsa
Ezen ajánlások gyakorlati megvalósítása érdekében a szakértők a következőket tanácsolják:
- napi 5 adag gyümölcsöt és zöldséget vegyen be
- Tilos a dohányzás
- napi 30 perc fizikai aktivitás
- mérsékelt alkoholfogyasztás.
A granadai Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézet igazgatója biztosítja, hogy ezeket a jelzéseket követve "sejtkorunk 14 évvel fiatalabb lesz", mint azoké, akik nem követik őket. Ezért az egészséges étrend hosszabb élettartamot garantál számunkra. Fontos-e vagy sem egészséges táplálkozás?
Martínez figyelmeztetett a nem megfelelő étrendből fakadó problémákra is, elsősorban az elhízásra. A kiegyensúlyozott étrend 80% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását, egyes ráktípusok pedig 40% -kal. Végül a szakértő cáfolta a jó vagy a rossz ételek létezését, de "a probléma a fogyasztás gyakoriságában van".
A kenyér, jobb teljes kiőrlésű
- Azt állította, hogy a gabonafélék a napi hat adagban fogyasztják a kenyeret, bár mindig elengedhetetlenek, hogy "megkönnyítsék a test felszívódását".
- Gyümölcsök és zöldségek számára a szokásos napi 5 adagot, három adag félzsíros és erjesztett tejterméket ajánlott.
- Egészséges olajokat és zsírokat, például olívaolajat lehet naponta fogyasztani.
- Csak a vörös húst, süteményeket és édességeket kell moderálni. "A jó étkezés az egészséges táplálkozás, és hogy szereted, nem a bőséges étkezés" - zárta szavait a táplálkozási szakember.