neurológia

A Parkinson-kór a központi idegrendszer degeneratív rendellenessége, valószínűleg multifaktoriális eredetű, és minden bizonnyal nagyrészt ismeretlen. A páciens betegségének alakulásában, motoros, funkcionális és pszichés változásokban nyilvánul meg.

Hypertonia és merevség, nyugalmi remegés, lassúság és csökkent önkéntes mozgások fordulnak elő "összeszedett" testtartású és jellegzetes járású páciensnél. Férfiakat és nőket egyaránt érint, és a Parkinson-kórban diagnosztizált emberek több mint 70 százaléka 65 évnél idősebb. Ez azonban nem kizárólag idős emberek betegsége, mivel a diagnosztizáltak 30 százaléka 65 év alatti.

A Parkinson-kór táplálkozási ajánlásainak 3 fő célja van:

  • Az optimális táplálkozási állapot fenntartása érdekében biztosítsa a beteg megfelelő energia- és tápanyag-bevitelét.
  • Optimalizálja az L-dopa kezelést étrenden keresztül.
  • Segítse a beteget a megfelelő testsúly fenntartásában, mivel a fogyás a betegség gyakori tünete.

Ezenkívül nagyon fontos, hogy a beteg ismerje a fehérjét tartalmazó ételeket, hogyan és milyen időpontban fogyassza el őket, és hogy megértse a bevitel óránkénti újraelosztását, ami mind a fehérje szokásainak, mind szokásainak módosítását jelentheti. beteg és a család.

ALZHEIMER-BETEGSÉG

Az Alzheimer-kór neurodegeneratív betegség, amelyet neuronális halál, szinapszisok elvesztése és agyi atrófia jellemez.

A tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy az étrendi összetevők, különösen a fejlődés és az öregedés során, jelentősen befolyásolják a kognitív és intellektuális funkciókat, és megakadályozhatják vagy késleltethetik a romlást.
az életkorral és az Alzheimer-kórral kapcsolatos kognitív funkció.

Tanulmányok megerősítik, hogy az elmúlt évtizedekben a spanyol lakosság étrendje romlott és távolodik a mediterrán étrendtől. Ezek a változások hozzájárulnak az agy működéséhez szükséges kulcsfontosságú tápanyagok, például az omega-3 zsírsavak, folsav, karotinoidok vagy az E-vitamin jelenlegi hiányához. Másrészről egyre több bizonyíték áll rendelkezésre az elhízott, inzulinos emberek Alzheimer-kórjának növekedéséről rezisztencia, cukorbetegség és metabolikus szindróma, amelyek mind az étrendhez és a túlzott energiafogyasztáshoz kapcsolódnak.

Az Alzheimer-kórban szenvedő betegek megfelelő étrendje segít az energia és a szükséges tápanyagok bevitelében, hogy elkerüljük a súlyvesztést és az alultápláltsági állapot kialakulását, amelyet az előrehaladott korú betegek.

Az Alzheimer-kórban szenvedő betegek általában bizonyos mikroelemek hiányában szenvednek (folsav és B12-vitamin, E- és C-vitamin vagy kalcium), ezért nagyon fontos figyelni a szintjüket.

Megfelelő és kiegyensúlyozott étrend, rendszeres ütemterv alapján, a páciens preferenciáinak megfelelő ételekkel, könnyen kezelhető és homogén állagú, segíthet a páciens étrendjének javításában, így tápláltsági állapotában.

Diszfágia

A diszfágia az a képesség, hogy nem képes vagy nehéz lenyelni szilárd vagy folyékony ételt a szájüregből a gyomorba. Előfordulhat, hogy a beteg nem tud megenni egy darab húst vagy inni egy csésze kávét, ezért alultápláltság, kiszáradás vagy aspirációs tüdőgyulladás léphet fel.

A dysphagia két típusát különböztetjük meg: az oropharyngealis dysfaphiát és a nyelőcső diszfágiát. Viszont etiológiájától függően a dysphagia lehet mechanikus vagy obstruktív (a lumen szűkülete miatt) vagy motoros vagy neuromuscularis (a nyelés bármely fázisának koordinációjában bekövetkező változások miatt).

A dysphagia-ban szenvedő betegek étrendjének célja annak biztosítása, hogy a páciens biztonságosan tudjon enni, konzisztencia-változtatással, mind szilárd, mind folyékony ételekben, a megfelelő táplálkozási állapot fenntartása érdekében, segítse a beteget a nyeléssel és a aspiráció megakadályozásával kapcsolatos újratanítással.