Az élelmiszer-címkézési projekt megosztja az ágazatot. Míg a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek "még akkor is, ha nem tökéletesek" támogatják annak megvalósítását, az Európai Szívhálózat kéri az algoritmus felülvizsgálatát és adaptálását, hogy ez hatékonyabban szolgálja a szív- és érrendszer egészségét.

A a zöldtől a vörösig és az A-tól E-ig terjedő feliratok, amelyben az első betű és az első szín magasabb tápértéket, a piros E pedig a legrosszabb választást jelenti: ez Nutriscore (NS), nagyjából. A termékek elülső címkézési rendszere feldolgozva és csomagolva, hogy egy szupermarketben megtalálhatjuk azt Egyesíteni fogja az élelmiszerek értékelési kritériumait, hogy a felhasználók könnyebben választhassák a legegészségesebbet. Ezzel a besorolással az is célja, hogy a márkák magasabb tápértékű termékeket állítsanak elő azzal a céllal, hogy a legértékesebb színeket és betűket érjék el.

alatt

A skála pontszáma kiszámításra kerül algoritmus segítségével egyrészt a hasznos tápanyagok (rostok, fehérjék, gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, héjas diófélék és olíva-, repce- és dióolaj) tartalmán, másrészt az „üres” kalóriákon (telített savak) zsírok, cukrok és só). A mértékegység 100 gramm vagy 100 milliliter étel, lehetővé teszi az azonos kategóriába tartozó termékek, a különböző kategóriákba tartozó élelmiszerek vagy akár a különböző márkák azonos termékeinek összehasonlítását. Ami megkülönbözteti a Nutriscore-t az eddig használt egyéb rendszerektől, az az 40 nemzetközi tudományos publikáció támogatja, tehát a mérési algoritmus megbízhatóan biztosítaná a a legelterjedtebb kórképek kockázata vagy megelőzése: elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek és a rák legtöbb típusa.

Ez a táplálkozási jelzőlámpa 2021 első négy hónapjában Spanyolországban lép hatályba, és ez a szándéka más szomszédos országoknak is, például Franciaországnak, Belgiumnak és Németországnak. Eközben a felülvizsgálatában, értékelésében és az azt követő jóváhagyásban részt vevő különböző ügynökök, különösen az orvosi társaságok, áttekintik azokat a szempontokat, amelyeket kulcsfontosságúnak tartanak a lehető legjobb célok elérése érdekében: megkönnyítik a fogyasztók számára az egészséges termékek választását, és csökkentik a krónikus betegségek kockázatát.

Táplálkozási és dietetikusok: mellett, árnyalatokkal

Több mediterrán étrend

Az Európai Szívhálózat (EHN), amelyhez a Spanyol Szív Alapítvány (FEC) tartozik, felkérte az NS algoritmus felülvizsgálatát, tekintve, hogy A nemzeti táplálékalapú étrendi irányelveket nem veszik kellőképpen figyelembe az étkezési szokások pozitív változásaihoz, ezzel elősegítve a szív- és érrendszeri egészséget. Msgstr "A jelenlegi NutriScore algoritmus nem járul hozzá a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez optimálisan. Szükséges javítani, például, a teljes kiőrlésű gabonák felvétele és a zsír különböző tulajdonságainak jobb tükrözése, hogy a rendszer felhasználható legyen a szív- és érrendszeri egészség előmozdítására az EU összes országában ”- mondta Susanne Logstrup, az EHN igazgatója.

Az internetről javasolják a független szakértőkből álló tudományos bizottság az algoritmus áttekintésére és adaptálására, az egyes országok sajátos szükségleteinek kielégítése. Spanyolországban, ez nagyobbra fordítaná A horgonyozás a mediterrán étrenddel, mint a szív- és érrendszer egészségének "legjobb paradigmájával". "Az NS Spanyolországban történő validálása és a mediterrán étrend modelljéhez való adaptálása" alapvető "lépés a formális jóváhagyáshoz. Miután ezt a fázist leteltük és kiértékeltük az algoritmusát, jó eszköz lehet a különböző élelmiszer-termékek jobb választásának elősegítésére a fogyasztók és a fogyasztók részéről. ösztönzés az összetevők és folyamatok javítására az élelmiszeripar számára általában”, Magyarázza Marisa Calle, a megelőző orvoslás és a közegészségügy professzora a madridi Complutense Egyetemen és a FEC Táplálkozási Bizottságának tagja.