Biztosan hallottad már, hogy a cukor az első dolog, amire az agynak szüksége van a nap megkezdéséhez, igaz?
Az agyunk egy olyan szerv, amely több és összetett funkciót tölt be, amelyek közül még sok mindent meg kell fejteni. Az emberi lények szellemi minősége felülmúlja sok más élőlényét, és úgy tűnik, hogy az életkor előrehaladtával romlik.
Az az igazság, hogy az a mérgező környezet, ahol hajlamosak vagyunk lenni, az ellenséges élelmiszerek, amelyeket fogyasztunk, és a fizikai aktivitás, amelyet NEM végezünk, sok embert (és még többet) vezetett krónikus betegségek kialakulásához az életkor előrehaladtával, valamint az agyi funkciók elvesztése.
Bár a glükóz a legpraktikusabb módja annak, hogy az agy energiát nyerjen és betöltse funkcióit, nem ez az egyetlen molekula, amely képes életben tartani. Használhat ketontesteket is, amelyek a zsíranyagcseréből jönnek létre, amikor a glükózkészletek kimerülnek. Ez túlélési mechanizmus hosszú éhezési időszakokban, vagy amikor a szénhidrátok és fehérjék bevitele nem elegendő ahhoz, hogy glükózzá alakuljon át. Ez az alapja a ketogén étrendnek, egyfajta étrendnek, amely nagyon hasznos a különböző patológiák, köztük az epilepszia kezelésében, a betegek életminőségének javításában, és még a gyógyszeres kezelés megszüntetésében is.
Tehát cukrot kell ennünk, hogy tápláljuk az agyunkat?
A válasz nem. Bár testünk a szénhidrátokat hatékony energiaforrásként használja, ezek nem elengedhetetlenek, mert testünk képes előállítani őket és képes kezelni egy másik típusú üzemanyagot.
Még egyszerű szénhidrátok, például cukor és finomított lisztek fogyasztása esetén is gyorsan felszívódnak, gyorsan növelik a vércukorszintet és serkentik nagy mennyiségű inzulin termelését. Ha ezt gyakran megismétlik, fennmarad a magas glükózszint a vérben, ami gyulladást okoz és károsítja az idegszövetet, hosszú távon megváltoztatva annak funkcióit kognitív és funkcionális szinten. Mi kedvez az olyan neurodegeneratív betegségek kialakulásának, mint az Alzheimer-kór.
Az étel alapvető elem, amelyet figyelembe kell venni a beszéd során, nemcsak az agyról, hanem az egész idegrendszerről; Ez részben annak a ténynek köszönhető, hogy a belek szorosan kapcsolódnak hozzá, és azért is, mert leírták, hogy az olyan élelmiszerek, mint a glutén (gabonafehérje) és a kazein (tejfehérje), képesek stimulálni az immunrendszert, gyulladásos molekulákat generálnak, amelyek eljut az agyig, és fokozatosan ronthatja funkcióit.
Ebben az értelemben az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú. Ehhez szükség van a megfelelő kalóriabevitelre alacsony szintig, vagy kombinálva szakaszos böjtöléssel, és ezáltal helyrehozhatjuk a beleket és aktiválhatunk más anyagcsere-utakat, amelyek energiát szolgáltatnak az agyának a glükózon kívüli alternatív energiaforrásokon keresztül, például keton testek - a zsíranyagcseréből származik.
A gyulladásos ételek eltávolítása, például:
- Gabonafélék, mivel anti-tápanyagok és gyulladásos fehérjék vannak, mint pl .
- A tehén tejtermékei különböző fehérjéket tartalmaznak, mint például, ami megnehezíti az emésztést.
- Cukor és mesterséges édesítőszerek, érdemes alacsonyan tartani a vércukorszintjét, eltávolítani a finomított cukrot és az édesítőszereket, például az aszpartámot, mivel a tanulmányok az Alzheimer-kór kialakulásához kapcsolódnak.
- Távolítsa el az adatait is.
És mi táplálja az agyunkat?
Miután az összes nemkívánatos anyagot eltávolították, helyettesíteni kell természetes, friss, lehetőleg organikus ételekkel (peszticidektől, nehézfémektől és műtrágyáktól mentesen), ahol a következők dominálnak:
Jó minőségű zsírok!
Itt kötelező kiemelni a hosszú láncú omega 3 zsírsavak (EPA és DHA) szerepét. Az agy nagyrészt zsírból áll, és azt tanulmányozták, hogy DHA és EPA hiánya esetén neurodegeneratív folyamatok indulnak ki, ezért fontos gondoskodni a beviteléről, különös tekintettel a leginkább megtalálható DHA-ra. az agyban és Úgy gondolják, hogy elősegítheti az idegsejtek növekedését még idősebb korban is, és nem csak a fejlődés szakaszában (Dyall, 2015). Ezen felül dokumentált gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért fontos, hogy a vadkék zsíros halakat, például az alaszkai lazacot és a moszatot felvegyék az étrendbe, vagy szükség esetén kiegészítéssel támogassák.
Egyéb omega 3-ban gazdag ételek a dió, a pekándió vagy a makadámia, nem véletlen, hogy agy alakúak, zsírokat, aminosavakat és káliumforrást is biztosít.
A mediterrán étrendben jelen lévő omega 9 zsírokban gazdag ételek, például avokádó, olajbogyó és olívaolaj.
Ezek mellett vannak olyan élelmiszerek, amelyek közepes és rövid láncú zsírsavakban gazdagok. Ezek kaprilsavsavak, amelyek 8 szénatomot tartalmaznak, kiegészítőkben, MCT olajban vagy kókuszolajban találja. A ghee vagy a derített vaj rövid láncú zsírokat ad.
A szabad tartású tojás, amennyiben nem okoz élelmiszer-érzékenységet, kiváló zsíroldékony vitamin-, kolin- és még omega-3-forrás is. A kolin nélkülözhetetlen tápanyag, amely helyet foglal el az agy legjobb ételeiben.
Az aminosavak nagyon fontosak az agy működéséhez. Az egyik legjobb forrás a szabadon tartott állatokból származó vagy tengerből származó fehérje, feldolgozatlan formájában. Ezzel megkapja a szubsztrátot, hogy neurotranszmittereket építsen az agyához.
Az időszakos böjt csodálatos terápia lehet az agyad számára! Ez a terápia segít megőrizni a memória tanulását és működését. Ezenkívül javítja az inzulin működését, valamint a magas zsír- és alacsony szénhidráttartalmú étrenddel kombinálva elősegíti keton testek előállítását, amelyek energia szubsztrátja az agysejtjeinknek.
Az étel mellett elengedhetetlen a fizikai aktivitás, mivel javítja a véráramlást, csökkenti az inzulinrezisztenciát, serkenti a szinapszist (az idegsejtek közötti kommunikációt), és növeli az agyból származó neurotróf tényezőt (amely szintén aktiválja a szinapszisokat és a plaszticitást), ezáltal csökkentve a gyulladást. . C.M.C. Nascimento, 2015.
Tehát megelőzhető-e vagy helyrehozható-e az agyunk károsodása?
Igen. Csodálatos agyunk egy formálható szerv; az a neuroplaszticitás.
Felismerve az immun táplálkozás fontosságát és annak hatását a neuroregenerációra, ellenőrizni kell a szervezetre káros környezeti hatások eltávolításának szükségességét, amelyek közül kiemelkednek a gyulladásos ételek, ezért a személynek olyan étrendet kell tartania, amely nem tartalmaz olyan ételeket, amelyeket a test felismer mint az idegrendszer gyulladáscsökkentője, például: glutén, kazein és finomított cukor a magas nehézfémtartalmú ételek mellett, mivel ezek közvetlenül összefüggenek az agy krónikus és degeneratív gyulladásos károsodásával.