Figyelem: Ez az oldal az oldal eredeti fordítása angolul. Ne feledje, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, ne azt, hogy minden fordítás tökéletes lesz. Ezt a weboldalt és oldalait angol nyelven kívánják olvasni. Ennek a weboldalnak és weboldalainak bármilyen fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ez a fordítás kényelmi szolgáltatásként szolgál.
Törölje a sajtos omlettet. Megnyugtatja a hírt a tojást kedvelők számára, akik a 2015–2020-as étrendi irányelvek óta boldogan zabálják kedvenc reggelijüket, és már nem korlátozzák az étkezési koleszterin vagy a tojás mennyiségét.
Egy nagy, új Northwest Medicine tanulmány arról számolt be, hogy azoknál a felnőtteknél, akik több tojást és étkezési koleszterint fogyasztottak, szignifikánsan nagyobb volt a szív- és érrendszeri megbetegedések és bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázata.
"Az elvitelre vonatkozó üzenet a koleszterinről szól, amelyben előfordul, hogy sok a tojás és különösen a tojássárgája" - mondta a tanulmány társszerzője, Norrina Allen, a Northwestern University Feinberg School of Medicine prevenciós orvoslásának docense. Az egészséges táplálkozás részeként az embereknek alacsonyabb mennyiségű koleszterint kell fogyasztaniuk. Azoknál az embereknél, akik kevesebb koleszterint fogyasztanak, kisebb a szívbetegség kockázata. "
A tojássárgája az étrendi koleszterin egyik leggazdagabb forrása az összes gyakran fogyasztott étel között. Egy nagy tojás 186 milligramm étkezési koleszterint tartalmaz a tojássárgájában.
Más állati termékek, például a vörös hús, a feldolgozott hús és a magas zsírtartalmú tejtermékek (vaj vagy hengerelt tejszín) szintén magas koleszterintartalommal rendelkeznek - mondta Wenze Zhong vezető író, az északnyugati prevenciós orvos posztdoktori munkatársa.
A tanulmány március 15-én jelenik meg a JAMA-ban.
A nagy vita
Évtizedek óta vitatott, hogy az étkezési koleszterin vagy a tojás fogyasztása összefügg-e a szív- és érrendszeri betegségekkel és a halálsal. Napi 300 milligrammnál kevesebb étrendi koleszterin fogyasztása volt az iránymutató ajánlás 2015 előtt. A legfrissebb étrendi irányelvek azonban kihagyták az étrendi koleszterin napi határértékét. Az irányelvek tartalmazzák a heti tojásfogyasztást is az egészséges étrend részeként.
Egy felnőtt az USA-ban naponta átlagosan 300 milligramm koleszterint kapjon, és hetente körülbelül három vagy négy tojást fogyasszon.
A tanulmány eredményei azt jelentik, hogy az Egyesült Államok jelenlegi étrendi ajánlásai. a koleszterin és az étrendi tojások átértékelésére lehet szükség a szerzők szerint.
A tojástesztek vegyesek voltak. Korábbi tanulmányok szerint a tojás fogyasztása nem növelte a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De ezeknek a tanulmányoknak általában kevésbé sokféle mintájuk volt, rövidebb az utánkövetési idő, és korlátozottan voltak képesek alkalmazkodni az étrend más részeihez - mondta Allen.
"Vizsgálatunk kimutatta, hogy ha két embernek pontosan ugyanaz az étrendje volt, és az étrendben csak a tojás volt a különbség, akkor közvetlenül meg lehetett mérni a tojásfogyasztás szívbetegségre gyakorolt hatását" - mondta Allen. "Megállapítottuk, hogy a koleszterin, a forrástól függetlenül, a szívbetegségek fokozott kockázatával jár."
A testmozgás, az étrend teljes minősége, valamint az étrendben lévő zsír mennyisége és fajtája nem változtatta meg az étrendi koleszterin és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a halál kockázatának összefüggését.
Az új tanulmány a 29 615 USA-ban összegyűjtött adatokat vizsgálta. faji és etnikai szempontból sokszínű felnőttek hat várható kitalált tanulmányból, akár 31 évig tartó folytatásig.
- Napi 300 mg étkezési koleszterin elfogyasztása 17% -kal magasabb kockázattal jár a szív- és érrendszeri megbetegedésekben, és 18% -kal magasabb halálozási kockázattal jár minden okból. A koleszterin volt a független tényező, amely a telített zsír és más étkezési zsír fogyasztását ösztönözte.
- Heti három-négy tojás elfogyasztása a szív-érrendszeri betegségek 6% -kal magasabb kockázatával és a halál bármely okának 8% -kal magasabb kockázatával járt.
Hagyjam abba a tojás evését?
A tanulmány szerint az embereknek alacsony szinten kell tartaniuk a koleszterin bevitelét azáltal, hogy csökkentik étrendjükben a koleszterinben gazdag ételek, például a tojás és a vörös hús fogyasztását.
De ne zárja ki teljesen az élelmiszerekből származó tojást és más koleszterinben gazdag ételeket, mondta Zhong, mert a tojás és a vörös hús fontos tápanyagok, például esszenciális aminosavak, vas és kolin jó forrásai. Ehelyett egész tojás helyett tojásfehérjét válasszon, vagy egész tojást fogyasszon mértékkel.
"Szeretnénk emlékeztetni az embereket arra, hogy a tojásban van koleszterin, különösen a tojássárgája, és ennek káros hatása van" - mondta Allen, aki aznap reggel rántottát főzött gyermekeinek. - Fogyassza őket mértékkel.
Hogyan folytatódott a tanulmány
Az étrendre vonatkozó adatok étkezési gyakorisági kérdőívek segítségével vagy étrend előzmények alapján gyűjtöttek. Minden résztvevő hosszú steaket kért, amit ettek az elmúlt évben vagy hónapban. Az egyetlen látogatás során összegyűjtött adatok. A tanulmány legfeljebb 31 évig folytatódhatott (középpont: 17,5 év), amely során 5400 kardiovaszkuláris eseményt és 6132 halálozást diagnosztizáltak minden okból.
A vizsgálat fontos korlátja, hogy a résztvevők hosszú távon nem voltak rögzítve.
"Van egy fényképünk arról, hogyan nézett ki étkezési konfigurációjuk" - mondta Allen. „Csak azt gondoljuk, hogy ezek az emberek étrendjének költségvetését jelentik. Lehet, hogy az emberek megváltoztatták étrendjüket, és ezt nem tudjuk megmagyarázni. "
- Oxicol a koleszterin természetes normalizálására Öt hír
- Az elhízás, a rák kialakulásának kockázati tényezője; Világegyetem; UV hírrendszer
- Az erjedés előnyei a baktériumflóra és az emésztés szempontjából Gasztronómiai hírek en
- Alacsony koleszterinszinttel járó vegán étrend Hírek az en-től
- Meghan Markle Szülés utáni étrendje, hogy visszanyerje alakját, az Igazság Hírét