A nyúl elkészítésének egyik legfinomabb módja a rum, a katalán hagyományokkal rendelkező recept, amelynek ma hagyjuk ezt a verziót.
Tápanyag-információ
Megtisztítjuk a nyulat, felaprítjuk és ízlés szerint ízesítjük.
Egy serpenyőben kevés olívaolajjal megpirítjuk és eltávolítjuk.
Ugyanabban az olajban pácoljuk a hagymát és a darált fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott paradicsomot, a babérlevelet és a kakukkfüvet ízlés szerint. Sauté néhány percig.
Adja hozzá a nyulat, és keverje össze az összes hozzávalót. Öntözzük a rummal, és hagyjuk forralni, amíg az alkohol elpárolog. Adjunk hozzá kevés vizet, és főzzük tovább, amíg a hús megpuhul.
Bármelyik aromás gyógynövény, amelyet szeretünk, jó erre a receptre, például a rozmaring.
A nyúlhúst alacsony zsírtartalma jellemzi, ezért fogyasztása különösen alkalmas azok számára, akik súlykontroll diétát követnek. A nyúl kiváló biológiai értékű fehérjeforrás is.