orosz

A Sashlik Ez az orosz konyha különlegessége, kiterjedt a volt szovjet köztársaságok többségére is. Úgy gondolják, hogy ez a recept Közép-Ázsiából származik, és hogy Oroszországban a 19. században vezették be, ma pedig az egyik legnépszerűbb recept a társadalmi összejöveteleken.

A hagyományos recept a bárányhús felhasználását foglalja magában, bár manapság számos változat létezik más típusú húsokkal, például csirkével, sertéshússal vagy marhahússal. Természetesen a recept végtelen variációkat ismer be, és az egyetlen korlát a képzelet, de az eredeti recepttel kezdjük, és rád hagyjuk az étel megváltoztatásának, újításának és fejlesztésének feladatát.

OROSZ SASHLIK RECEPT

ÖSSZETEVŐK

Itt van a Hozzávalók:

  • 1/2 bárány váll
  • 2 hagyma
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 4 babérlevél
  • 1/4 csésze ecet (ajánlott alma)
  • 1/4 csésze víz
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál fekete bors
  • 1 evőkanál oregánó
  • 1 teáskanál só (a tengeri só a legjobb)

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓD: LÉPÉSEK

-Az első dolog, amit meg kell tennünk, a pác elkészítése, amelyhez a hagymát, a fokhagymát és a vizet aprítóban vagy turmixgép segítségével összekeverjük, majd hozzáadjuk az ecetet, a citromlevet, az oreganót és a babérlevelet. Miután minden jól összekeveredett (mint a pác), félretesszük.

-Vesszük a bárány vállát (vagy az Ön által preferált húst), eltávolítjuk a csontot, és kockákra vágjuk, a nyársak klasszikus vágásával. Ezután az előző pácot hozzáadjuk a húshoz, és 4-6 órán át hagyjuk pácolni.

-Ha ez az idő letelt, vesszük a húst, és beletesszük a nyársba (a fa nyárs használata esetén tanácsos fél órán át áztatni, hogy ne égjenek el a tűzben). Zöldségeket felvehetünk a húsdarabok közé, például borsot, hagymát, gombát vagy snidlinget, ízlésük szerint.

-A grill közepes vagy magas hőfokon a nyársakat kissé egymástól elkülönítve helyezzük el, hogy a hús megfelelő legyen. Olyan gyakran adunk nekik egy kis pörgetést, és végül egy kis sót adunk hozzá. A Sashlik körülbelül 10 perc múlva készen áll.

-Tálaljuk friss sóval ízesített zöldségekkel és ... ¡¡Bon Appetit! .