A mai cikk az egészséges kamra 6 legjobb olajának szól:

egészségünkről

  • Olivaolaj: A sárga arany kétségtelenül a legjobb olaj a piacon. Egyszeresen telítetlen zsírokat (olajsav, w9) tartalmaz, amelyek megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket: csökkentik a rossz koleszterint (LDL) és növelik a jó koleszterint (HDL). Hidegen sajtolva megőrzi a fitoszterineket, az E-vitamint és a polifenolokat, amelyek nagy antioxidáns erőt kölcsönöznek neki. Ezenkívül gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és hozzájárul az idegrendszer egészségéhez. Az olívaolaj sütéshez való használata egyre gyakoribb azok körében, akik édes recepteket főznek. A vaj vagy margarin helyettesítése az olívaolaj számára a desszert receptekben nagyon különleges aromákat és árnyalatokat biztosít, valamint nagyobb egészségügyi előnyökkel jár, mivel telített zsírt, például vajat cserélünk a "folyékony aranyunk" alkotó egészséges zsírokra.

Ez egy magas hőmérsékletnek ellenálló olaj, ezért nagyon jó lehetőség lenne mind főzéshez, mind nyers étkezéshez.

  • Kókuszolaj: Préselt kókuszpépből nyerik ki. 86,5% telített zsírt tartalmaz, de ne essen pánikba, nem minden telített zsír rossz. A kókuszolaj esetében leginkább laurinsav alkotja, amely nem emeli a koleszterinszintet és nem befolyásolja a szív- és érrendszeri egészséget. Antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az egyik olyan termék, amelyet szívesen beszerezünk, különösen, ha a curry-t más ázsiai kulináris feldolgozások mellett szereti.

  • Len olaj: Alapvetően omega 3 többszörösen telítetlen zsírokból (linolénsav) áll, és ez a legstabilabb az olajok közül, ezért a kinyitás után hűtőszekrényben kell tartani. Kellemes diós íze van, amely keserűvé válik, miközben oxidálódik.

Nagyszerű lehetőség a vegetáriánusok és vegánok számára, hogy naponta egy kis kanál nyers szűz lenolajat vesznek az omega 3 előállításához.

  • Szezámolaj: Gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban (linolsav, w6). Mindig nagy jelentőséget tulajdonítunk az omega 3-nak, de jó egyensúlynak kell lennie az omega 6-mal. Ezért a szezámolaj érdekes linolsavforrássá válik. Ezenkívül hozzájárul az izomzat, az idegrendszer és a bőr egészségéhez. A szezámolaj nagyon ízletes és aromás, az ázsiai konyha gyakori összetevője, sok étel van benne. Nagyon gyakori, hogy egy ételt úgy készítünk el, hogy néhány csepp szezámolajjal öltöztetjük meg, amint elkészült. Saláták, tatakik stb. Öltözködése is kiváló ...

  • Tökmag olaj: Többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz (linolsav, w6). Cinkben és magnéziumban gazdag, nagyon érdekes bevezetni, amikor fokozni kívánja a termékenységet és a magzat növekedését. Jellegzetes sötétzöld színű, és nagyon különleges és intenzív tök pipa ízű. A salátában Ausztriában klasszikus, és nagyon praktikus előételek, sőt desszertek díszítésére is. Olaj felhasználásakor tökmagot is használnak díszítésre, akár filé panírozásakor, vagy a pürékben vagy desszertekben az utolsó simítás megadásához. Az egyetlen dolog, amit nem szabad ilyen típusú olajjal megtenni, az a melegítés, ezért nem használható főzéshez vagy sütéshez, hanem csak az ételek utolsó simításának megadásához.