A borok ismerete az argentinok megkülönböztető jegyévé vált. Mint minden találkozón, élvezzük a közgazdaságtanban, a futballban és a barbecue tüzének meggyújtásának legjobb módján mutatott ismereteinket, ma is a bort helyezik a legtriviálisabb beszélgetések központi témájává. Nem csoda, hogy a szőlőtermesztéshez szorosan kapcsolódó ország, valamint a nagyszerű borok jó fogyasztói vagyunk.

minden

"A fogyasztók érdeklődése, hogy egyre többet megtudjanak a borról, annak előállításáról és kóstolásáról, kulcsfontosságú tényező volt klubunk növekedésében az elmúlt nyolc évben" - mondja Teresa García Santillán, a Club Bonvivir üzletfejlesztési vezetője. Emiatt az ország fő borklubja a webhelyén több száz olyan cikket kínál, amely bármilyen oenofil érdeklődésére számot tart, emellett bemutató és kóstoló tanfolyamokat is tart.

Ma megosztanak velünk néhány olyan érdekességet a bor világából, amelyekről megbizonyosodnak arról, hogy partnerekkel folytatott rendezvényeiken, kóstolókon és tanfolyamokon mindig beszélgetnek. Öt ideális történet, amellyel megmutathatja barátainknak, miközben szakértő kóstolóként pörgetünk és szagolunk egy pohár bort.

Borban írt történelem

Tagadhatatlan, hogy a bor kiváltságos helyet foglal el az emberiség történetében. Elég áttekinteni a legfontosabb irodalmi műveket, sem többet, sem kevesebbet, mint a Biblia, hogy rájöjjünk, hogy ez az ital évezredek óta velünk van. De tényleg hányan? Először is azt mondhatnánk, hogy a becslések szerint a szőlő 65 millió évvel ezelőtt jelent meg a föld színén, bár az ember az utóbbi 8000 évben kezdett termeszteni őket. Most, a legfrissebb felfedezések szerint, Kr. E. 6000-ben már bort fogyasztottak Giorgiában. és a valaha talált legrégebbi pincészethez tartozó maradványok Kr. e. 4100-ból származnak. és Örményországban vannak. Ennek ellenére a rómaiak elsőként azonosították és nevezték el a különböző szőlőket, amelyek jelenleg mintegy 8000 különböző fajtát számlálnak, bár ezekből a szőlőkből csak 1300-at használnak borok készítésére.

A bor étel

Az ital mellett a bor táplálék-hozzájárulása miatt ételnek tekinthető, mivel gazdag kalóriákban és vitaminokban. Mondanom sem kell, hogy fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie, hogy hatása jótékony hatással legyen az egészségre, és hogy éppen az egyik kiemelkedő előny az élvezet, amelyet etetés közben nyújt. Ezenkívül évezredek óta ez egy ital volt, amely elősegítette a betegségek és járványok megelőzését, sőt Pasteur maga is odáig ment volna, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez az "egészségesebb és leghigiénikusabb ital". Ezenkívül több száz tanulmány mutatja, hogy a felelős borfogyasztás egészséges. A legismertebb tényezőkért, amelyek felelősek ezért a kijelentésért, a resveratrol, a vörösborok olyan összetevője, amely segít megelőzni a szív- és érrendszeri baleseteket, míg a bor egyéb erői között ismert, hogy megelőzheti az Alzheimer-kórt, sőt az üregeket.

Mennyire hízlal a bor

Mint említettük, a bor élelmiszer, és mint ilyen hatása összefüggésben áll azzal, ahogyan fogyasztjuk. Ha a közhiedelmekre támaszkodunk, akkor egyelőre több is megerősíti, hogy az alkohol rögzíti a zsírokat, és ezért a bor hízlal, ugyanakkor sok egészségügyi szakember állítja, hogy ez valóban segíti az emésztést. De ha az aggodalom az egyes pohár bor által hozzáadott kalóriákkal kapcsolatos, akkor tudnod kell, hogy minden egyes gramm alkoholra 7 kalóriát fogyasztunk. Most, ha referenciaként egy 100 milliliteres, a Favaloro által ajánlott poharat veszünk egy 14% alkoholtartalmú vörösborból, az etánok, a borban lévő alkohol adagja 14 milliliter, és ennek sűrűsége 0,8 gramm/milliliter alkohol esetén 11,2 grammal kell szembenéznünk, ami hozzávetőlegesen 78,4 kalóriát jelent, ami sokkal kevesebb, mint egy 220 ml-es pohár szódabikarbóna. És hogy megerősítsük azt az elképzelést, hogy a bor nem hízik meg, ebben az évben megtudták, hogy a resveratrol segíthet a zsírok átalakításában, miközben mi alszunk, és segít a testnek az élelmiszer jobb feldolgozásában.

Beszéljünk Argentínáról.

Hazánkban a szőlőtermesztést 1551-ben gyakorolták, amikor az első misszionáriusok az elsőeket szőlőbe vetették. Azóta ez a tevékenység a népesség növekedésével párhuzamosan haladt, közvetlenül kapcsolódva a különféle bevándorló hullámokhoz, amelyek alakot adtak ennek az iparnak az ország nyugati régiójában, főleg Cuyoban. Jelenleg Argentína az ötödik legnagyobb bortermelő a világon 219 260 hektár szőlővel. Az országban előállított teljes bor 65% -át helyben fogyasztják, és ezzel Argentína az egy főre eső borfogyasztó a világon, Buenos Aires pedig Párizs mögött a világ második legnagyobb városa. Mindehhez az az erős kulturális kapcsolat, amely egyesíti az argentinokat a borral és a szőlőtermesztéssel, a bor hatása az ország márkájára és több mint 373 ezer argentin foglalkoztatására, a 26 870. törvény szerint a bor a Drink National Argentina.

Malbec király

Talán magától értetődik, hogy Argentína ikonikus és legműveltebb törzse Malbec 40 434 hektárral, de sokan meglepődnének, ha tudnák, hogy annak ellenére, hogy az export a teljes nemzeti szőlőültetvény 16% -át képviseli, a borok 60% -át teszi ki A világon fogyasztott argentinok. Logikus, hogy a hazai piacon ez az előnyben részesített törzs, amelyet a Cabernet Sauvignon és a vágott vörösborok követnek. Délnyugat-franciaországi, pontosabban Cahors-ból származna, ennek a törzsnek hosszú zarándoklata és múltja kapcsolódik az európai nemességhez, mivel tudta, hogy lehet a 13. század egyik legmagasztosabb borának, bár feledésbe merülne az 1800-as években. 1853-ban érkezett hazánkba Michel A. Pouget, az akkor Amerikába száműzött francia bortermelő kezéből. Ennek a törzsnek az argentin terroirhoz való alkalmazkodása szinte azonnal megtörtént, és mindössze száz év alatt több mint negyvenhétezer hektárra terjedt ki. Ezeknek a boroknak az argentin borászati ​​hozzáértésnek köszönhető sikere lehetővé tette, hogy a törzs visszanyerje tekintélyét bölcsőjében, Cahorsban, ahol ma a boripar visszanyerte fényét, miközben a világ minden évben hektárral egészíti ki termesztését.

Ideje koccintani

A Club Bonvivir hamarosan elindítja válogatását december hónapra, klasszikus választása pedig ünnepekre. Ezekre a lehetőségekre a klub sommeljei olyan borok kiváló címkéit választották, amelyek ideálisak pirításokhoz és tavaszi napokhoz. Iratkozzon fel a Club Bonvivir szolgáltatásra, és élvezze ezeket a soron következő klubválasztásokat, valamint a tagok számos más exkluzív előnyét. Azok, akik október folyamán csatlakoznak a klubhoz, első választásukkal üdvözlő ajándékként hat borospohár készletet kapnak. További információ és előfizetések ezen a linken vagy az 55556949 telefonszámon (hétfőtől szombatig 9-18 óra között).