A vásárlás megtervezése, az élelmiszerek megőrzésének vagy az újrafelhasználás megtanulása néhány egyszerű és praktikus módszer a pazarlás elkerülésére és a háztartás gondozására..
Írta: CAORSI LAURA
A tendencia aggasztó adatokat mutat: túl sok ételt pazarolunk el, és az eldobott tárgyak nagy részét sokkal jobban fel lehet használni. Az a kis rizs, az elmúlt gyümölcs, a pulykaszeletek, amelyek lejártak a hűtőszekrényben, amit a tányéron hagyunk, a kenyér, amelyet túl sokat vásárolunk ... nap mint nap apróságnak tűnnek, marginálisak és elkerülhetetlen pazarlás, amely azonban minden háztartásban évi 76 kilót tesz ki, és elkerülhetők. De hogyan? A következő cikk néhány egyszerű háztartási ötletet kínál, hogy a lehető legtöbbet hozza ki ételeiből, és időt és pénzt takarítson meg.
Hogyan lehet csökkenteni az élelmiszer-pazarlást
• 1. Legyen tudatos. Ha azt mondjuk, hogy évente csaknem 80 kiló ételt dobnak el minden házban, meglepetés, sőt némi hitetlenség is felmerül. A legtöbb fogyasztó nincs tisztában azzal, hogy mennyi ételt pazarolunk el, amint azt a HISPACOOP, a Fogyasztói és Felhasználói Szövetkezetek Spanyol Szövetségének kimerítő tanulmánya is tükrözi. A kutatás szerint a résztvevők mindössze 5% -a ismerte el, hogy eldobta az ételt. Ezen adatok és mások ismerete, például, hogy az étel az a napszak, amikor több ételt dobnak el (legalább 35% -uk) nem csak arra szolgál, hogy minél több információ álljon rendelkezésünkre fogyasztói magatartásunkról, hanem annak módosítására és javítására is. Ennek a viselkedésnek a tudatosítása az első lépés annak megváltoztatására.
• 2. Tervezze meg étrendjét és vásárlását. Az előretekintés és a szervezettség nemcsak segít az egészségesebb étrend betartásában, amely megfelel az igényeinknek, hanem javítja a zsebünk egészségét is, mert elkerüljük a túl sok vásárlást, a túl sokat eszik és a többet eldobjuk. Jó és hasznos kezdeményezés az étrend és a családunk megtervezése. Ehhez pontos előrejelzést kell készítenünk az élelmiszerek, különösen a romlandó termékek tényleges fogyasztásáról, amelyek először kerülnek a szemetesbe.
• 3. Hozza ki a legtöbbet belőle. Kevés alkalommal dobjuk el a jó állapotú ételeket, mert meg vagyunk győződve arról, hogy nem lehet megenni. Ott mennek a zöldségek, zöldségek és hüvelyesek szárai, magjai és levelei, amelyek ehetők, bár nem ismerjük. Hányszor dobtuk a hűtőszekrénybe az ernyedt zöldségeket, amelyek már nem néznek ki jól salátát készíteni? Ha ez a helyzet, akkor zöldséglevek készítésével kihasználhatjuk őket. De a gyümölcs héja is felkerülhet ebbe a listába, mivel velük különféle készítmények készíthetők: a turmixoktól és turmixoktól a pürékig, kompótokig vagy egész sült gyümölcsökig, a bőrükkel együtt. Még a legdurvább héjak is hasznosak - akárcsak a citrusféléké. Például reszelhetjük le a citromhéjat, és felhasználhatjuk cukrok ízesítésére vagy piskóta ízesítésére, vagy hab vagy jégkrém díszítésére.
• 4. Tanuljon meg konzerveket készíteni. Az étel megőrzésére többféle technika létezik, a legfrissebbektől - a fagyasztó hidegével - a legrégebbiig, például savanyúság vagy sóoldat. Az élelmiszer-felesleg megőrzése annak kihasználása érdekében a szűkösség idején ősrégi emberi gond. Ezért az otthoni fagyasztón kívül (amelynek helye korlátozott lesz) fontos ismerni az ételek hasznos élettartamának meghosszabbítására szolgáló különböző technikákat. Ez történhet cukorral, olajjal (sajtokhoz, húsokhoz és kolbászokhoz), ecettel, sous-vide-kel, sóval ... Például néhány gyümölcs szirupba történő elkészítése segít kihasználni a friss szezonális felesleget. gyümölcs.
• 5. Készítsen új recepteket maradékkal. Nagyon praktikus (és gazdag) módja annak, hogy ellenőrizzük, mit dobunk el, egy második esélyt adunk az általában kidobott ételeknek és maradványoknak. A kenyér talán a legtöbb lehetőséget kínáló étel: reszelt, pirítóssal, krutonnal, szendvicsalapokként, fokhagymalevesekben, Extremadura morzsák készítéséhez vagy akár desszertekben, például torriában vagy pelyhében. De nem ő az egyetlen. Például, ha marad sült hús, baromfi és hal, készíthetünk velük paprika tölteléket, levesalapot vagy finom krokett hozzávalót. A tenger gyümölcsei szerepelhetnek salátákban, vagy alapul szolgálhatnak egy nagyon ízletes húsleves elkészítéséhez, amivel viszont rizst készíthetünk. Ha pedig rengeteg desszertünk vagy édességünk van, akkor felhasználhatjuk is őket: a nugáttal és a polvoronokkal (amelyek az ünnepek után szinte mindig otthon maradnak) krémeket, fagylaltokat vagy cupcakes-eket készíthetünk. Még egy friss desszert is, például a gyümölcssaláta, gyümölcsös turmixgá vagy gyümölcstorta (szilva torta) részévé alakítható.