lazac
Chary Serrano 2014. május 06

Ez a recept 2 fő számára készült, és egy különleges, ünnepi, kiadós étel.

Ez egy egészséges és alacsony kalóriatartalmú étel is, és bár drágának tűnhet, mivel lazacot tartalmaz, meglehetősen megfizethető.

Hozzávalók 2 fő részére - 4 érem:
1 tasak lazac (pácolt vagy füstölt) 180 g.
150 g. tiszta spenót
1 XL tojás
150 g. zsemlemorzsa
1/2 régi hagyma
1 nagy sárgarépa
Őrölt bors
3 evőkanál extra szűz olívaolaj

- Kíséret: 2 forma rizshez:
150 g. rizs speciális saláták
1 kis fokhagymagerezd
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Só
Vegyes levélsaláta

Kezdjük azzal, hogy a rizst sóval és bő vízben megfőzzük. Hagyja főni 20 percig.

Főzés közben elkészítjük a medalionokat:
A pácolt lazacfiléket kockákra vágjuk.
Ezután a spenótot vékony csíkokra osztjuk.

Tisztítsa meg és apróra vágja a hagymát és a sárgarépát.

Összekötjük ezeket az összetevőket, hozzáadjuk a zsemlemorzsát és a tojást.

Nem teszek sót, mert a lazac és a kenyér is hordozza. Hozzáadok egy kevés őrölt borsot, ami fokozza az ízét.

Jól összevonunk és 4 medaliont készítünk. Jobb olajozott bevonó gyűrűt vagy formát használni.

Egy serpenyőben 2–2-re megsütjük őket, hogy az alapot bekenjük olívaolajjal, ügyelve arra, hogy a hő közepes vagy alacsony legyen, nehogy megégjenek. Jobbak, ha amikor megfordítjuk őket, néhány percig letakarva hagyjuk őket.

Mivel a főtt rizs már lesz, szűrőedénybe szedjük.

Egy serpenyőben a nagyon darált fokhagymagerezdeket megpirítjuk az olajban, és amikor barnulni kezd, hozzáadjuk a lecsepegtetett rizst. Adunk neki néhány kört, kikapcsoljuk a tüzet, és letakarva hagyjuk, hogy ne veszítse el a hőt.

Elkészítünk két olajjal kikent kis formát, és szorosan rátesszük a rizst.

Minden tányérra kibontjuk őket, és teszünk 2 medaliont és néhány kevert salátalevelet.