A padlizsán védi a májat, emésztő és vizelethajtó, valamint küzd az álmatlanság ellen.
Magas víztartalma (93%), valamint gyakorlatilag nulla fehérje- és kalóriabevitelük miatt a padlizsánokat az év ezen időszakában széles körben használják az egyik olyan cél elérésére, amelyet év elején mindig kitűztünk magunk elé: fogyni.
Jó a bőrnek és kiváló antioxidáns-forrás, A padlizsán gyakori fogyasztása emésztésünk szempontjából is rendkívül pozitív mivel növelik az epetermelést.
Mindazonáltal, íze nem mindenkinek tetszik, így néha más ételekkel kell leplezni őket.
Ebben az értelemben jó Musaka Mindig vonzó módszer a tányéron való bemutatásra, valamint tojásba és zsemlemorzsába téve, bár nem egyedüli. 6/8 cm-es szeletekre vágjuk a musakához, majd bőségesen sóval hagyjuk őket a nedvesség eltávolítása és a keserűség elkerülése érdekében. Ezenkívül a feta sajt és az őrölt fahéj, a friss menta és az olívaolajjal készült paradicsom nagyon gazdag és nagyon aromás pontot ad neki. "- mondja. Carlos Guevara, a Bendita Locura Coffee & Dreams szakácsa.
A jó musaka mindig vonzó módja a tányéron való bemutatásuknak, valamint tojásba és zsemlemorzsába téve, bár nem egyedüli
A padlizsán empanadákban is megkóstolható, például más zöldségekkel, étvágygerjesztő módja annak, hogy elfogyassza őket, és kevés kalóriát is fogyaszt.
ELŐNYÖK, AMELYEK EGGPLANT „SZUPERÉTELTÜL”
1. Magas ásványianyag-tartalom mint foszfor, kálium vagy vas, valamint az A, B1, B2 és C vitaminokban.
2. Küzdelem az álmatlanság ellen.
3. Megakadályozza az érelmeszesedést.
4. Nagy mennyiségű oldható rostot biztosít számunkra (2,5 gramm rost/100 gramm padlizsán).
5. Magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott alacsony nátriumtartalma miatt.
6. Védi a májat, emésztő és vizelethajtó.
7. Bőrük és magjuk vegyszereket tartalmaz amelyek segítenek a koleszterin optimális szinten tartásában, gátolják annak szintézisét a májban, és megakadályozzák annak oxidációját és tapadását az artériás falakon.
8. Segít a cukor ellenőrzésében.
9. Cukorbetegek számára alkalmas mert nagyon kevés szénhidrátot és sok rostot tartalmaz, ami csökkenti a más élelmiszerekből származó cukrok felszívódásának sebességét, valamint olyan anyagokat, amelyek segítenek kordában tartani, például trigonellint.
10. Csökkenti a vérnyomást, mivel megkönnyíti a szív munkáját és támogatja a vesék eliminációs funkcióját.
11. Ez jót tesz az idegrendszer számára köszönhetően a B6-vitamin, a B1-vitamin és a magnézium jelentős mennyiségének, erősítve és javítva a hangulatot. Ezenkívül megvédi az agyat azáltal, hogy nausint tartalmaz, egy fenolsavat, amely segíti az idegsejtek membránjait, és különféle ideg típusú rendellenességekkel küzd.
12. Terhes nőknél nem kontraproduktív, mert magas B6-vitamin-hozzájárulása megakadályozza a terhességi cukorbetegséget és enyhíti az émelygést.