Nyár közepén vagyunk, és továbbra is „megvilágosodottak” jelennek meg, ami nagyon specifikus ételek vagy nagyon korlátozó diéták fogyasztására utal a fogyás érdekében. Most a zöldségbolt egyik leg marginalizáltabb zöldségén van a sor, és sokan egyetértenek velem abban, hogy a padlizsán nem szeret sok szájízt (vagy én leszek, aki körülveszem magam padlizsánellenes szerekkel). A lényeg az, hogy nem arról van szó, hogy padlizsánt eszünk, amíg ki nem jön a fülünkből, hanem arról, hogy kb fogyasszon vízzel. Valami, amit még egyetlen tanulmány sem bizonyított.
Miről szól ez a padlizsánvíz
A recept nagyon egyszerű: vágjon egy nyers padlizsán szeleteket, és tegye néhány percig forrásban lévő vízbe. Állítólag az a víz, amelyet elfőtt, az a "csoda", amelyet ha megiszik, segít a testének a fogyásban (ami nem azonos a zsírvesztéssel). De nem, nincs tanulmány Hadd mondja, hogy ez így van, és senki más, aki különösen a padlizsánról, mint zöldségről beszél, amely képes például felgyorsítani az anyagcserét, hogy "tovább égjen". Semmi sem.
Amit tudunk, az az, hogy a padlizsán, ahogy a mondás tartja, amikor a földről jön, nem lehet rossz. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ásványi anyagokkal és rostokkal van ellátva, alacsony a szénhidráttartalma. Mindazonáltal ezeket a tulajdonságokat nem tartják fenn amikor vízben forraljuk: minél több nyerset eszünk meg bármilyen zöldséget vagy gyümölcsöt, annál több tulajdonságot tartalmaz és fogyaszt. Így van ez.
Másrészt vannak bizonyítékok ebben a tanulmányban, miszerint a padlizsán olyan élelmiszer, amelynek bőven kell lennie a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Ugyanígy vannak bizonyítékok is (nőknél), a sok víz elfogyasztása segít a fogyásban, és bizonyára azok, akiket "padlizsánvíz-diéta" vetett alá, és láttak eredményeket, igazából bebizonyították, hogy az egészségesebb életmódbeli szokások bevezetésével jó eredmények érhetők el.