A szupermarketekben értékesített fűszerek közül sok olyan összetevőt tartalmaz, amely nem felel meg a paleo filozófiának. A nagymértékben finomított és iparosított összetevők ellentétesek a "nulla feldolgozott élelmiszer" filozófiánkkal. A kereskedelmi barbecue szósz egyike azoknak, amelyekre gyakorlatilag lehetetlen egészséges ételízesítőt kapni.
A konyhámban mindig friss, feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott (házi) alapanyagokból szeretném ízesíteni ételeimet. Ma bemutatom neked a grillmártást, amelyet a receptjeimben használok. Hamarosan megosztom a grill csirkét!
- 2 evőkanál ghee
- 3 fokhagymagerezd, apróra vágva
- 1 kis medvehagyma/medvehagyma
- 3 evőkanál (45ml) paradicsompüré
- 1 teáskanál kömény
- ¼ teáskanál cayenne bors por
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 2 teáskanál zellermag
- ½ teáskanál só
- 1 teáskanál paprikapor
- 1,5 kanál kókuszdió aminosav
- 3 teáskanál méz vagy juharszirup
- ¼ csésze almaecet
- ¼ csésze víz
- Melegítsük a ghí-t közepes lángon. A ghee-ben puhára főzzük a fokhagymát és a hagymát. Körülbelül 3-4 perc.
- Adja hozzá az összes hozzávalót egy nagy teljesítményű turmixgéphez, például a Blendtechez, és keverje 30 másodperc és 1 perc között.
- Helyezze vissza a keveréket a tűzre, és 30 percig főzze alacsony lángon, állandó keverés közben, amíg krémes állagot nem kap.
Hozzászólások
Virginia Arias azt mondja
Nem tudtam erről az étrendről, és logikusnak tűnik számomra. Nagyon sok túlsúlyos, pajzsmirigyes és magas vérnyomásproblémám van. Elkezdem, és amint bármilyen változásom lesz az egészségemben, ezen étrend alapján, írok, hogy elmondjam.
Üdvözlet El Salvadorból, Közép-Amerikából.
Körülbelül másfél hónapja követlek. Feliratkoztam a paleo kihívásra, és férjemmel sokat változtattunk étrendünkön és szokásainkon. Le tudtam veszíteni néhány centit, de elakadtam. Van egy petefészek cisztám és miómám. Tegnap meglátogattam a radiológust nőgyógyászati visszhang után, és ellenőrizte a pajzsmirigyemet. A "meglepetés" az volt, hogy a bal lebenyében talált egy csomót. Ahogy el tudod képzelni, kissé megdöbbentnek érzem magam. Mélyebbre kell mennünk, hogy többet tudjunk meg a gócról, közben nő az elvárás és az aggodalmam ... Bár az orvos azt mondta, hogy ez nem tűnik rosszindulatúnak.
Az Autoimnune Protokollal kell kezdenem, és mától elindítottam. Néhány kétség támad engem: eltűnhet-e a csomó diétával? Elég lesz a kezelés? vagy szükség lesz-e műtétre?
Egyelőre nem élvezhetem a finom csirke receptjét ezzel a BBQ mártással.
Ah! Azt hittem, soha nem kell ezt átélnem. Csalódottnak, öregnek, kövérnek és betegnek érzem magam. Meg kellett szereznem, amit érzek hehe 🙂
Nagyon szeretetteljes üdvözletet küldök önnek Mexikóból. És köszönöm minden munkáját.
Kedves Alma, nagyon meghatott az üzeneted, én is mexikói vagyok, és mint te, egy nap úgy éreztem: kövér, öreg, beteg és csalódott; Majdnem 6 hónap telt el azóta, hogy a Paleo életet választottam, és jobban érzem magam, mint valaha. A legfontosabb számomra a „tartós állandó erőfeszítés” és egy kicsit minden, ami nem Paleo; Remélem, hogy a számodra szóló hír sokkal biztatóbb volt, kapsz egy nagy ölelést és alapos gondolatot az egészségről számodra.
Azt a csirkét akarom ! Köszönöm a receptet, imádom a sertésbordás barbecue szószt. Köszönöm Lari