Fedezze fel, hogyan készül ez az ősi étrend
Bár vannak olyan trendek a táplálkozási szakemberek körében, akik szerint a tejtermékek középszintűek ahhoz, hogy belépjenek vagy ne kerüljenek a paleo élelmiszerekbe, az az igazság, hogy ezt az élelmiszercsoportot táplálkozási szempontból elutasítják a paleo étrend szerint, tehát nem részei annak etetési típusának.
A pasztőrözött tejtermékeket (amelyek többségét a szupermarketben találjuk) semmilyen módon nem ajánlott az étrendben.
A Paleo-étrend csak akkor feltételezi a tejtermékek fogyasztását, ha nyersek, vagyis semmiféle erjesztés vagy pasztőrözés nélkül, és hogy fűvel táplált állatoktól származnak a szabadban.
Vannak azonban más szempontok is, amelyek miatt a nagy népesség kizárja a tejterméket az étrendből, akár elutasítás, veganizmus, akár a tejtermékekkel szembeni intolerancia miatt, ez utóbbi a népesség leggyakoribb állapota.
A Paleo Dairy fogyasztásának módjai
Mint már említettük, a Paleo diéta csak a nyers tejtermékeket csoportosítja:
Fűvel táplált kecsketej
Fűvel táplált teljes tehéntej
Pácolt sajt vagy kefir
Mi az erjesztés?
Az erjesztés a tejtermékek tartósságának növelése, amelynek célja az emészthetőség javítása és a hasznos probiotikumok emésztőrendszerünkbe történő beépítése.
Az erjesztés gondoskodik a laktóz nagy részéről, és néhány kutató rámutat, hogy ez megváltoztathatja a szerkezetét és működését. A folyamat során az élelmiszer elveszíti az alapvető összetevők és tápanyagok fontos részét.
A nyers tejtermékek, mint például a tej és a joghurt, jó mennyiségű fehérjét tartalmaznak, ami nélkülözhetetlen bármilyen kiegyensúlyozott étrendben.
A tejterméket betiltották a paleo diétára
Joghurt
Tej alapú ételek
Tejipari desszertek
Pudingok
Tej alapú levesek, sorok és szószok
Néhány vitaminkomplexum és gyógyszer
Élelmiszerek összetevőkkel és adalékokkal, például laktóz, tejcukor, laktóz-monohidrát, tejzsírok stb.
A nyers tejtermék fogyasztásának kockázatai
A nyerstejet és a nyerstejtermékeket nem pasztőrözték, ezért fennáll a veszélye, hogy baktériumokat tartalmaznak (hőkezelés) a baktériumok elpusztítására. A nyerstej és a nyers tejtermékek állítólag nem olyan biztonságosak, mint a pasztőrözött tej és a pasztőrözött tejből készült tejtermékek. Ezek a baktériumok egy vagy több olyan baktériumot tartalmazhatnak, amelyek súlyos betegségek megnyilvánulásához vezethetnek.
Sok esetben a laktóz-intoleranciában szenvedők fogyaszthatják a nyers tejterméket anélkül, hogy bármilyen kellemetlenséget vagy szabálytalanságot okoznának a testükben. Ez az egyes emberek állapotától és állapotától függ.
- Egész 30 diéta vagy extrém paleo az étkezési trend 2020-ig
- Online tanfolyam Keto Diet hús és tejtermék nélkül, készítette: Ana Moreno - Blog Conasi
- A barlangi étkező, a Paleo diéta és a Paleo életmód
- Ismerje meg a Paleo diéta előnyeit és hátrányait; Alessandra Univerzum
- Diéta és hasmenés; Tejmentes; Egészséges táplálkozás