A paleolit ​​étrend

A paleolit ​​étrend vagy az ősemberi étrend legformálisabb meghatározása az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtárának adatbázisában található (1), amely 2015-ben tartalmazta a kifejezést: „Ez egy táplálkozási terv az étrend vélelmén alapul, amelyet az emberi ősök követnek a mezőgazdaság előtti szakaszban. Főleg húsból, tojásból, diófélékből, gyökerekből, friss gyümölcsökből és zöldségekből áll; és kizárja a gabonaféléket, hüvelyeseket, tejtermékeket és finomított cukrokat "

étrend

Más szavakkal, az embert arra tervezték, hogy lenyelje nagy mennyiségű fehérje és zsír és nagyon kevés szénhidrát. Ez az étrendnek a szénhidrátban gazdag finomított ételek felé történő megváltoztatása volt e feltételezés szerint olyan szív- és érrendszeri problémák, elhízás és cukorbetegség megjelenése, amelyet őseink nem szenvedtek.

Tartalomjegyzék

Tudományosan megalapozott-e a paleolit ​​étrend?

A paleolit ​​étrendben kifejtett érvek némelyikének van bizonyos logikai értelme, de amikor a végső fogyasztóhoz kell eljutni, valószínűtlen magyarázatban maradnak, és nincs tudományos megalapozottságuk, mivel nem vagyunk barlanglakók, és nem is úgy élünk, mint ők, sem ennek a diétának a megközelítése hasonlít arra, hogy valójában hogyan táplálkoztak a mezőgazdaság előtti szakaszban.

Az 1970-es években született a "The Stone Age Diet" könyv eredményeként, el kell ismerni, hogy a média pompáját 2015-ben érte el. Az alapjául szolgáló feltételezések Nem támasztják alá tudományos, antropológiai vagy régészeti bizonyítékok, vagyis az, amely megpróbálja kiemelni az akkor történteket. Például a Paleo-étrendben három feltételezés van, amelyek valójában nem történtek meg, amint a szószólói kifejtik:

  • A paleolitikumban nagy mennyiségű húst fogyasztottak (és minden nap)
  • A paleolit ​​időszakban nem fogyasztottak teljes kiőrlésű gabonát vagy hüvelyeseket.
  • Azok az ételek, amelyeket manapság a paleo étrendben fogyasztanak, megegyeznek azokkal, amelyeket őseink a paleolitikumban fogyasztottak.

A paleolit ​​étrend hoax szétszerelése

Az elmúlt évszázadokban genetikai változások és adaptációk történtek az emberekben, amelyek azt mutatják, hogy nem szabad követnünk a paleolitikum őseink étrendjét, mert már nem vagyunk olyanok, mint ők. Már 2016-ban, a táplálkozásról és az orvostudományról szóló nemzetközi konferencia során a paleolit ​​étrend hazugságát szilárd érvekkel szüntették meg a nutrigenomika és az antropológia kapcsán (2). Ahogy Dr. Christina Warinner kifejti:

  • A paleolitikum évezredekig tartott, amikor az etetési szokások nem voltak stabilak, és mindenekelőtt a földrajzi elhelyezkedéshez, az évszakokhoz és az időjáráshoz igazodtak. leszerelni, hogy van egyhangúság ebben a paleodiet fogalmában. Valójában több tucat könyvet, receptet vagy étrendet találhat, amelyek különböző táplálkozási ajánlásokat tartalmaznak.
  • Figyelembe kell venni a jelenlegi életmódot. A mezőgazdaság megjelenése előtt az energia- és fehérjeigény sokkal magasabb volt, mint manapság. A jelenlegi ülő életmóddal szembesülve őseink nomádok voltak és rendszeresen vadászni jártak, ami lehetővé tette számukra, hogy nagy mennyiségű energiát, fehérjét és zsírt fogyasszanak. Ehhez hozzá kell tennünk, hogy a testmozgás nemcsak megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, hanem az is valószínű, hogy az a tény, hogy a várható élettartam jóval alacsonyabb volt, mint a jelenlegi, megmagyarázza bizonyos patológiák hiányát.

Gabonamagvak fogyasztása a paleolit ​​étrendben

  • Régészeti bizonyítékok vannak arra, hogy több mint 30.000 évvel ezelőtt a gabonafogyasztás gabonafélékből és még a kezdetleges feldolgozásukból is lisztek elterjedt gyakorlat volt, amely lebontja azt a hazugságot, hogy őseink nem ettek gabonaféléket. Továbbá, a The Quartely Review of Biology című folyóiratban publikált kutatások ugyanezt a hipotézist védik, mivel a keményítő nagy mennyisége tette lehetővé az agy számára a glükózigény kielégítését, ezért a szénhidrátok állnak az emberi agy fejlődésének hátterében (3).

Heti Paleo diétás étel menü?

Összegzésként elmondhatjuk, hogy a jelenlegi étrendünk nem az egészség paradigmája, és olyan változtatásokat kell alkalmaznunk, amelyek egészségesebb életmódhoz vezetnek minket, miközben közelebb visznek minket a Mediterrán étrend modell. De ezen az úton a paleo diéta nem a legegészségesebb vagy a legésszerűbb megoldás.

Bibliográfiai hivatkozások: