Retinol: 0,00-160,83 ug
A karotinoidok: 810,00-1770,00 ug
A papaya egy trópusi gyümölcs, amelyet elsősorban pépjéért fogyasztanak, amely általában narancssárga színű, édes és lédús ízű. Szárított magjait is használják. Fogyasztható friss gyümölcsként, főzve vagy különféle készítményekben, például fagylaltban, üdítőkben és zselékben. Alacsony kalóriatartalmú és emésztést elősegítő étel.
A papaya egy trópusi gyümölcs, ovális vagy aperada alakú, mérete 10 és 20 cm között van, súlya általában 500 és 1000 g között van, bár elérheti az 5 kg-ot is. Ez egy vékony héjú bogyó, amelynek színe sárgászöld és narancs között van. A pép vörös-narancs vagy sárga, édes és nagyon lédús. Belül van egy üreg, ahol a magok elhelyezkednek, amelyek szürkésfekete színűek.
A papayából a pépet és a szárított magokat egyaránt elfogyasztják. Az érett gyümölcsöket általában friss gyümölcsként, szeletelve, cukorral és lime-lével, vagy gyümölcssalátákban fogyasztják. A zöld papayákat főtt gyümölcsként fogyasztják. Különféle termékek, például lekvárok, üdítők, fagylaltok és zselék is készülnek, amellett, hogy konzerválják is vele.
Alacsony kalóriabevitelű termék, amely alig ad fehérjét és zsírt. Gazdag A-, C- és kálium-vitaminban. Papaint is tartalmaz, egy enzimet, amely lebontja a fehérjéket és nagyon emésztő gyümölcssé teszi.
A papaya egy gyorsan növő cserje, rövid idő alatt elérheti akár 10 méteres magasságot is. A szár vékony, egyenes és szürkés színű. Nagy levelei vannak, amelyeket több karéja alkot. Három papaya-típust különböztetnek meg, egyesek nővirágúak, mások hímvirágúak, mások hermafrodita virágokat alkotnak. A gyümölcs nagy, vagy többé-kevésbé sárgás színű bogyó, édes és lédús péppel.
A papaya a Caricaceae családba tartozik, tudományos neve pedig Carica papaya. Óriási, gyorsan növő, rövid életű gyógynövény. A szár vékony, egyenes, hengeres, puha, szivacsos, lédús, üreges, szürke színű és általában egyszerű, bár néha elágazik. Magassága 2 és 10 m, átmérője 10-30 cm. Megkeményíti a levelek és a virágzat lehullása által okozott nagy hegek jelenléte.
A levelek váltakozva és agglomerálódva jelennek meg a törzs és az ágak csúcsán; egyik jellemzője a hosszú mell. 25 és 75 cm közötti átmérőjűek, és 7-11 nagy karéjból állnak. A levél felső része sötétzöld vagy sárgászöld és fényes, míg az alsó része halványsárgászöld. A levélnyél hosszú, körülbelül 25-100 cm hosszú és 0,5-1,5 cm átmérőjű.
Ennek a fajnak a növényei háromféle lehet: egyesek csak nővirágokat, mások csak hímeket, mások hermafrodita virágokat adnak.
A gyümölcs nagy, húsos, lédús, tojásdad vagy körte alakú bogyó, sárgászöld, sárga vagy narancssárga színű. A pép narancssárga vagy vöröses színű, számos maggal. 10 és 25 cm közötti, átmérője pedig 15 cm-nél nagyobb lehet.