Retinol: 71,61-71,61 ug
A karotinoidok: 783,00-814,17 ug
E vagy tokoferol: 0,320-0,320 mg
A mandarin a narancshoz hasonló gyümölcs, de az alapja kisebb és lapított. Héja sima, élénk narancsvörös színű, és a kezével is nagyon könnyen lehámozható. A mandarint elsősorban friss gyümölcsként fogyasztják, bár a konzerv mandarin szegmensek is ismertek.
A mandarin a narancshoz hasonló gyümölcs, kisebb és tövében kissé lapított. A hámozás könnyedsége miatt az egyik legnépszerűbb gyümölcs a világon. A héja sima és fényes, színe sárga és vörös-narancs között változik, a pép lehet édes vagy nagyon édes.
A gyümölcs tövében gömb alakú és nyomott alakú, körülbelül 4-7 cm hosszú és 5-8 cm átmérőjű.
Színe változó, zöldessárgától narancsvörösig terjedhet, bár fontos jellemzője a fényes héja. Könnyen hámozható, és számos süllyedt olajmirigy van benne, amely áthatja a rájuk nyomó kezét, ezért a jellegzetes szag megmarad a fogyasztó ujjain. A pép lédús és édes, 10-12 szegmensre oszlik, a kérdéses fajtától függően belül vagy mag nélkül.
A mandarin narancs C-vitamin forrás, bár a narancsnál kisebb arányban, de rostban gazdag és magas víztartalmú.
A mandarin kereskedelmi jelentősége természetes fogyasztásában van, desszertként vagy snackként, és ennek a gyümölcsnek az egyre növekvő jelenléte az európai piacokon növekszik. A konyhában a mandarin használható vad- és sertéshúsos ételekhez, tengeri ételekhez, salátákhoz stb. Számtalan desszerthez, például gyümölcssalátákhoz, süteményekhez, krémekhez stb.
Ipari szinten a mandarint felhasználhatják különböző származéktermékekhez, például gyümölcsléhez, konzervekhez, például lekvárhoz vagy lekvárhoz, héjból kivont mandarin-likőr előállításához, likőrök gyártásához használt illóolajok extrahálásához, cukrászdákban. és üdítők gyártása. De általában azt mondhatjuk, hogy a mandarin ipari felhasználása gyümölcslevekben és gyümölcslevekben nem túl fontos, mivel a narancs jobb tulajdonságokkal rendelkezik ezekre a felhasználásokra.
A mandarin kicsi, tüskés fa, és jobban ellenáll a hidegnek, mint a narancsfák. Ez egy fa, amely tökéletesen alkalmazkodik a sivatagi, féltrópusi és szubtrópusi éghajlati viszonyokhoz.
Mandarin szerint legalább két faj gyümölcse ismert, a Citrus reticulata és a Citrus unshiu, amely megfelel a Satsumas mandarin csoportjának.
Számos narancs- és mandarinhibrid is található, amelyek általános neve mandarin. Ebben a csoportban a Fortune fajta szerepel. A mandarin elnevezés normál narancssárga színű fajták számára van fenntartva, míg a „Tangerine” bizonyos helyeken ismert, például az Egyesült Államokban, az intenzív narancssárga színű mandarinfajták, például a „Dancy” mandarin. Más országokban, például Argentínában vagy Uruguayban, a mandarint mandarinnak hívják.
A mandarinfa kicsi, tüskés és örökzöld. A mandarinok általában jobban ellenállnak a hidegnek, mint a narancsfák, a mandarin gyümölcse azonban érzékenyebb a hideg sérüléseire, mint a legtöbb narancs és grapefruit.
Ez egy fa, amely könnyen alkalmazkodik a sivatagi, féltrópusi és szubtrópusi éghajlati viszonyokhoz. Egyes fajtákban, mint például a Clementine, a jó termelési és minőségi hozam eléréséhez bizonyos éghajlati viszonyokra van szükség.
Sok mandarin váltakozik, ami azt jelenti, hogy a nagy termésű kis gyümölcsöket a nagy, de alacsony minőségű gyümölcs kis termései követik.
Vannak mandarin maggal vagy anélkül, utóbbi esetben a gyümölcs általában kisebb, mint a maggal. A mag nélküli gyümölcsök termelésének ez a lehetősége jellemző a citrusfélékre parthenocarpyjuk miatt, vagyis a gyümölcs beporzás nélküli fejlődésének képessége miatt. Néhány mandarin hibridnél a beporzó rovarok, különösen a méhek jelenléte magok kialakulásához vezet, ami nem kívánatos kereskedelmi jellemző.