A tengerből kinyert, gyönyörű és gyorsan elkészíthető termék párolt kagyló Kiváló lehetőség, amelyet ebédnél vagy vacsoránál elkészíthetünk, anélkül, hogy aggódnánk a kalóriák miatt.
A kagyló amellett, hogy nagyon könnyen főzhető, optimális tápanyagot biztosít: gazdag benne Omega 3, zsírsavak, amelyek ellentétben állnak a rossz koleszterinnel, és b12 vitamin, fontos a vörösvérsejtek termeléséhez. Ásványi sókat tartalmaz, mint pl kalcium és foszfor és jó mennyiségű Vas, hasznos elem a vérszegénység ellen.
Nem minerali kijött, quali kalcium és foszfor és egy jó quantità di ferro, A vérszegénység kezelésében hasznos nyomelem.
Hozzávalók 2 fő részére:
- 500g kagyló (héjjal)
- 3 fokhagymagerezd
- Citrom ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál olívaolaj
Kidolgozás:
A párolt kagyló A kagylók kiválasztásával kezdjük, ki kell választanunk a legnagyobbakat, és meg kell győződnünk arról, hogy frissek-e, majd egy kés segítségével megtisztítjuk azzal, hogy jól megkaparjuk a héját, és eltávolítjuk az esetleges szakállát. Végül hideg vízzel mossuk.
Egy edényben vagy egy serpenyőben öntsük az olajat, és 1 vagy két percig pirítsuk a 3 fokhagymagerezdet.
Azonnal hozzáadják a megtisztított kagylókat, lefedik az edényt és megvárják, amíg az összes kagyló kinyílik. Tudjuk, hogy készen állnak, amikor nyitni kezdenek, azokat, akik nem nyílnak, eldobják, mert megsérülhetnek.
Ízlés szerint citrommal, petrezselyemmel és fekete borssal ízesítve tálaljuk.
Ez az étel a második fogás vagy előétel, amelyet grillezett zöldségekkel vagy gazdag salátával és néhány szelet kenyérrel tálalhatunk.