Ez a recept nagyon egészséges az egész család számára.
Hozzávalók 4 fő részére
- 350 g lencse (nyers)
- 200 g barna rizs (nyers)
- 1 nagy sárgarépa
- 2 nagy burgonya
- Fél zöld paprika
- 1 közepes hagyma vagy 2 póréhagyma (távolítsa el a zöld részt)
- 3 fokhagymagerezd
- 1,5 l vizet vagy zöldséglevest
- 1 és fél tabletta zöldségleves (ha vizet használ a főzéshez)
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Egy csipet egész vagy őrölt kömény
- 3 szárított babérlevél
Kidolgozás
Az összes zöldséget megmossuk, megpucoljuk és felaprítjuk. Sütjük őket egy fazékban extra szűz olívaolajjal, adjuk hozzá a lencsét, 12 órán át áztató lesz, babérlevél és egy csipet kömény. Fedjük le zöldséglevessel vagy vízzel, és adjunk hozzá sót vagy zöldségleves tablettákat. Hagyja főzni közepes lángon, körülbelül 45-50 percig (kevesebb idő, ha gyorsfőzőt használunk), időről időre megkeverve a tapadás elkerülése érdekében (ha szükséges, további húslevest adunk hozzá).
Másrészt, amíg a lencsét készítik, Főzzük meg a barna rizst minden egyes rizsmérethez 3 vízzel. A rizst szűrőedénybe tesszük, és folyó víz alatt 30 másodpercig mossuk. A rizs megfőzéséhez a legjobb módszer a tészta főzésének technikája: egy edényben vizet forralunk, és amikor forr, hozzáadjuk a barna rizst, és fakanállal megkeverjük; Főzzük közepesen magas hőfokon, fedetlenül 25-30 percig. Ez idő után levesszük a tűzről, leszűrjük a rizst és 10 másodpercig pihentetjük. A rizst ugyanabba az edénybe tesszük, hogy már nincs vize, és jól takarunk. Hagytuk állni 10 percig és végül egy villa segítségével szétválasztjuk a szemcséket.
Tányérra, összekeverjük a lencsét és a rizst, és opcionálisan adhat hozzá egy kis ecetet.