Elmondom, hogyan készítettem ezt az egyszerű ételt ...

nincs

  • Hozzávalók (4 fő)
  • - 2 nagy burgonya
  • - 1 nagy cukkini
  • - 2 póréhagyma
  • - 3 sárgarépa
  • - 2 gerezd fokhagyma
  • - 1 evőkanál paradicsompüré (vagy reszelt paradicsom)
  • - 2 fiatal fokhagymacsíra (opcionális)
  • - 100 gr. finomra vágott serrano sonka (apróra vágva vettem)
  • - 1 púpozott evőkanál őrölt mandula.
  • - 1 szál rozmaring
  • - 4 főtt tojás (15 perc forrásban lévő sós vízben és néhány csepp ecettel)
  • - Só, bors
  • - Extra szűz olívaolaj

  • 1- Megpucoljuk és megmossuk a zöldségeket.
  • 2- Egy kevés olajjal ellátott edényben megdinszteljük a szeletekre vágott póréhagymát, a sárgarépát és a kockákra vágott cukkinit, a fokhagymagerezdeket és a darált fiatal fokhagymát.
  • 3- Adja hozzá a paradicsomkoncentrátumot, a burgonyát, a sonkát, a rozmaringágat, fűszerezze, fedje le vízzel, és főzze 15-20 percig, amíg minden megpuhul.
  • 4- Levesszük a rozmaring ágát, hozzáadjuk az őrölt mandulát, kevergetve további 2 vagy 3 percig főzzük, amíg meg nem látjuk, hogy a szósz besűrűsödött.
  • 5- Forrón tálaljuk főtt tojás kíséretében, felére csökkentve.

Jegyzet: Gondolkodni fog Hol a tojás? Már ettem is, de amikor a tányéron fényképeztem, teljesen elfelejtettem, hogy a tojásaim megfőttek, és amikor eszembe jutott, már nem volt kedvem más fotókat készíteni, de biztosan el tudod képzelni, milyen hűvös egy szakadt tojás törése a lemez túlnyomórészt vörös színe.