Recept: omlós tészta
Ma bármilyen nagy területen megtalálható valamiféle friss omlós tészta.
Kereshet e név vagy más név szerint szellős tészta; vagy akár brisse, bár nekem ez egy kicsit olyan, mint a légfrissítő.
A kis és kissé eldugott városba költözés egyik problémája, hogy a közelben nincsenek nagy üzletek. Sem semmi ilyesmi.
Tehát bizonyos szempontból kénytelen voltam magam is kipróbálni omlós tésztát.
Meglepetésemre nagyon egyszerű!
Kicsit előre meg kell terveznie az előkészítést, oké, de nem csak tökéletes, hanem elő is állítja elégedettség a saját kezével végzett munkával.
Azt hiszem, hogy ezentúl mindig ezt fogom csinálni. Mert minél természetesebb, annál jobb, jobb?
Hozzávalók
Hozzávalók
Készítmény
A tészta elkészítéséhez vajra lesz szükségünk tejszínben, vagyis szilárd, de nagyon képlékeny.
Az ideális az, ha jó idő előtt kivesszük a hűtőszekrényből, hogy elérjük ezt a pontot, de ha nem tudunk (vagy nem emlékszünk), akkor mikrohullámú sütő számára biztonságos edénybe tesszük és 1/2 percig melegítjük, kevergetve úgy, hogy keverék mindig homogén, és addig ismételjük, amíg meg nem lesz a szükséges konzisztencia ahhoz, hogy működjön vele.
A tojást felvertük a tejjel és egy csipet sóval.
Keverjük össze a lisztet a vajjal, kissé összegyúrjuk.
Adja hozzá a tojás és a tej keverékét, és folytassa a munkát addig, amíg homogén masszát nem kapunk.
Golyót formázunk, műanyag fóliába csomagoljuk, és használat előtt egy órán át hűlni hagyjuk.
Húzza ki egy lisztezett asztalon sodrófa segítségével, és készen áll az indulásra!
Készítmény
A vajhoz szükséges konzisztencia ebben a receptben meglehetősen puha.
Vagy használat előtt el kell távolítanunk a hűtőszekrényből, vagy nagyon óvatosan fel kell melegítenünk a mikrohullámú sütőben - fél percenként - addig, amíg megpuhul.
A tojást felverjük a tejjel és egy csipet sóval.
Keverje össze a lisztet a vajjal, keverje össze és gyúrja össze.
Hozzáadjuk a tojás és a tej keverékét, és addig gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz.
Adjon neki egy gömb formát, és fedje le műanyag fóliával. Használat előtt hagyja egy órán át a hűtőszekrényben.
Húzza ki egy liszttel meghintett asztalra sodrófa segítségével, és használatra kész!
Forrás | Forrás | Sütemények, torták és sütemények | Ilona | RBA